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食品液氮隧道式速凍機

   在大氣壓力下，液化氮以液態(tài)發(fā)生相變?yōu)闅鈶B(tài)時，平均每公斤液化氮要吸收的蒸發(fā)潛熱為199．29千焦，再由77．35K上升到273K時所吸收的熱量為202千焦。液氮速凍就是利用這超低溫吸熱的特性，采用液氮分散技術(shù)將液氮分散成氣體直接到所需的海鮮上，這時溫差高達200K以上，可以進行強烈的熱交換，能使海鮮瞬時凍結(jié)，一般在20分鐘左右就可以完成全部凍結(jié)過程，比普通冷凍法快幾十倍。由于凍結(jié)的時間短，生成的冰晶就很細小，凍結(jié)速度大于細胞內(nèi)外蒸汽滲透速度，細胞內(nèi)外同時產(chǎn)生冰晶，對細胞無破壞作   用，所以解凍后就能保持原有的色、香、味及新鮮狀態(tài)，是當今世界上各國*的*產(chǎn)品。

SJ-QT5食品液氮隧道式速凍機主要特點：

●內(nèi)外殼體全部采用食品級不銹鋼制造，確保產(chǎn)品8年以上的壽命；

●采用高真空多層絕熱技術(shù)，保證極低的液氮蒸發(fā)損失率(≤1.5%)，運行成本極低；

●特制保溫層，有效阻隔箱體內(nèi)外冷熱交換；

●具備聯(lián)網(wǎng)功能，可實現(xiàn)多機互聯(lián)，集中監(jiān)控，方便管理(用戶可選)；

●多種箱體形式及容積，方便用戶選擇，也可按用戶要求定制；

●人性化的微機操作界面，方便用戶使用。

主要技術(shù)參數(shù):

●速凍量 ：500～3000Kg/h（保證液氮zui低消耗）；

●工作溫度：-196℃～室溫可任意設定；

●箱內(nèi)zui低溫度：≤-190℃；

●zui大降溫速度： ≥ 50℃/min；

●zui大升溫速度：≥ 8℃/min；

●控溫精度：升溫、降溫、恒溫±2℃；

●溫度場均勻性：±1℃；

●內(nèi)外壁材料：食品級不銹鋼；

●溫度傳感器：PT100 鉑電阻；

●制冷介質(zhì)：液氮。