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當(dāng)前位置:諸城市正康食品機(jī)械有限公司>>肉制品加工設(shè)備>>滾揉機(jī)>> 20升實(shí)驗(yàn)室雞肉產(chǎn)品淀粉腌制真空滾揉機(jī)
產(chǎn)品型號(hào)20升實(shí)驗(yàn)室
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式:劉平查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間:2021-01-16 16:06:14瀏覽次數(shù):1071次
聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)告知來(lái)自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小型實(shí)驗(yàn)室304不銹鋼變頻真空滾揉機(jī)
小型實(shí)驗(yàn)室肉類(lèi)真空滾揉機(jī)
電源電壓 | 380v | 功率 | 1.3kw |
---|---|---|---|
滾揉轉(zhuǎn)數(shù) | 9.7rpm | 容積 | 100L |
生產(chǎn)能力 | 50kg/罐 | 外形尺寸 | 1100*600*1100mm |
真空度 | 0.06-0.08kPa | 重量 | 60kg |
使用雞肉產(chǎn)品淀粉腌制真空滾揉機(jī)有什么作用?
①可以很大限度的提高的生產(chǎn)效率,選購(gòu)合適的滾揉機(jī)是食品加工企業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)。
②可以縮短產(chǎn)品腌制時(shí)間,讓產(chǎn)品更加勁道入味。
③肉在滾筒中轉(zhuǎn)動(dòng),可以均勻的吸收腌漬,提高了肉的連接力和肉質(zhì)的彈性。
④滾揉機(jī)具有肺呼吸功能,具有變頻、自動(dòng)化、轉(zhuǎn)速可調(diào)的優(yōu)點(diǎn)??梢愿鶕?jù)不同產(chǎn)品設(shè)定不同的滾揉方式。
⑤滾揉機(jī)采用真空設(shè)置,肉料在滾筒中正轉(zhuǎn)反轉(zhuǎn)。漿葉可以根據(jù)產(chǎn)品選擇V型齒或者一字齒。
讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做,縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng),改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果,增加了出品率。可以增強(qiáng)保水性,改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。滾揉機(jī)可得到以下效果:1.使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收 2.增強(qiáng)肉的結(jié)合力,提高肉的彈性 3.保證肉制品的切片性,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口 4.增加保水性,提高出品率 5.提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。
雞肉產(chǎn)品淀粉腌制真空滾揉機(jī)使用方法
一、準(zhǔn)備
1、清水沖洗筒體,打開(kāi)出料開(kāi)關(guān),放盡沖洗水;
2、加料;
3、裝蓋。
二、滾揉工藝時(shí)間設(shè)定
1、根據(jù)工藝要求設(shè)定總工作時(shí)間、滾揉時(shí)間、間歇時(shí)間;
2、時(shí)間的設(shè)定方法:按設(shè)置鍵,對(duì)應(yīng)窗口閃爍,按上、下鍵調(diào)節(jié)時(shí)間,調(diào)節(jié)好以后再按設(shè)置鍵到對(duì)應(yīng)窗口調(diào)節(jié),調(diào)節(jié)完畢后,按設(shè)置鍵結(jié)束。
三、操作方法
1、首先打開(kāi)電源開(kāi)關(guān);
2、打開(kāi)真空泵啟動(dòng)開(kāi)關(guān),真空泵開(kāi),拔下真空管接頭,關(guān)閉閥門(mén);
3、打開(kāi)滾揉開(kāi)關(guān),機(jī)器即進(jìn)入自控循環(huán)狀態(tài);
4、滾揉總時(shí)間到,機(jī)器即停止?jié)L揉工作;
5、關(guān)閉滾揉開(kāi)關(guān);
6、打開(kāi)回氣開(kāi)關(guān),放盡真空壓力卸下筒蓋;
7、打開(kāi)出料開(kāi)關(guān),筒體正轉(zhuǎn)即自動(dòng)出料;
8、關(guān)閉電源總開(kāi)關(guān)。
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