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山東科邁達智能食品裝備有限公司
*廚房:提升餐廳毛利空間,優(yōu)化出品標(biāo)準(zhǔn)2017/5/29
*廚房是企業(yè)實現(xiàn)戰(zhàn)略經(jīng)營的重要手段,也是企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要抓手,現(xiàn)在已經(jīng)由對內(nèi)配送的初級階段逐步過渡到對外配送,zui終發(fā)展成全天候配送的食品工廠。這是個餐飲業(yè)薄利的時代,租金成本高,人工成本高,能源...
凈菜加工行業(yè)的前景分析2017/3/20
一、凈菜的含義凈菜加工決非簡單的清洗整理,所謂凈菜是以無公害蔬菜為原料,在適合的低溫環(huán)境下,加工處理、貯運銷售的有一定保質(zhì)期、、衛(wèi)生、方便的生鮮蔬菜商品,其可食比例*(>90%),可直接進行烹調(diào)。凈菜...
切菜機的選購方法2017/2/15
隨著經(jīng)濟技術(shù)的不斷快速發(fā)展,切菜機的應(yīng)用也變得越來越廣泛,食堂、酒店、餐廳、蔬菜加工企業(yè)等都引進了不同類型的切菜機。切菜機主要是機械代替了手工,切面質(zhì)量好,厚薄均勻,效率高,節(jié)約了人力物力,安全衛(wèi)生。...
科邁達果蔬裝備讓速凍果蔬更安全2017/1/3
水果和蔬菜一直以來都是季節(jié)性產(chǎn)品,并且新鮮食用,特別是在夏天,如果稍微食用不好,便會引起腹瀉,而夏季腹瀉大多是由腸道感染和食物中毒引起的。近年來,食品安全問題一直牽動每位消費者的神經(jīng),對于消費者來說,...
凈菜(鮮切菜)到底如何做?2016/12/1
科技進步與社會發(fā)展帶來了蔬菜消費的全新格局:安全、新鮮、營養(yǎng)、方便。陳舊落后的蔬菜供應(yīng)方式:大批帶泥毛菜用卡車或普通棚車散裝運輸,集市堆積銷售,經(jīng)濟效益低下,種種弊端明顯。約40年前,凈菜(minim...
每斤蔬菜產(chǎn)3兩垃圾 我國幾乎沒有“凈菜”2016/11/14
來自京華時報的報道稱,就北京而言,每年蔬菜供應(yīng)770多萬噸,但由此產(chǎn)生的垃圾高達230萬噸。所謂“垃圾”包括根莖類蔬菜(土豆、蘿卜等)的泥土、白菜、芹菜等被扔掉的根葉,平均而言,每斤蔬菜會產(chǎn)生3兩左右...
切片、切絲機的原理是怎樣的2016/7/26
切片、切絲機的切片裝置用于硬菜的切片,厚度在1-10毫米內(nèi)自由調(diào)整,往復(fù)豎刀將刀成的菜片或軟菜切成直絲或段、曲線絲、方丁輸送帶每次移動距離1-20毫米自由調(diào)整。所調(diào)整量即為絲段的寬度。應(yīng)注意被切菜直徑...
蔬菜清洗消毒機的原理介紹2016/5/27
蔬菜清洗消毒機使用其鏈板帶提升物料,沖孔板過濾分離雜質(zhì)與物料,水源過濾后重復(fù)補給槽體用水。蔬菜清洗消毒機采用高壓氣體產(chǎn)生鼓泡震動來清洗果蔬。有效分離果蔬上面粘連的泥沙,雜質(zhì)。加入臭氧殺毒功能,更能有效...
北京市食*發(fā)布即食鮮切蔬果生產(chǎn)細(xì)則分析2016/2/28
2015年3月1日起,如果沒有取得相關(guān)生產(chǎn)許可,企業(yè)就不得再生產(chǎn)銷售即食鮮切蔬果產(chǎn)品。據(jù)北京市食*近日發(fā)布的《即食鮮切蔬果生產(chǎn)許可審查細(xì)則(2014版)》要求,鮮切水果必須包裝好后才能出廠,產(chǎn)品不允許...
氣調(diào)保鮮包裝技術(shù)的優(yōu)勢2016/1/6
一、生鮮果蔬的保鮮機理生鮮果蔬保鮮的首要任務(wù)是保持易腐爛果蔬的外觀、硬度、口感、風(fēng)味,大多數(shù)生鮮果蔬,喪失外觀便失去商品價值。采收后的生鮮果蔬仍然是生命活體,將繼續(xù)進行一系列生理變化,使其*的風(fēng)味、口...
*廚房設(shè)計、建設(shè)、規(guī)劃的建議2015/11/13
一、*廚房的要求如何設(shè)計一個*的*廚房?什么是的標(biāo)準(zhǔn)*廚房?條件及要求是什么?為了解決這些問題,必須從以下幾個方面考慮:1.安全:避免危險性傷害性的器具、設(shè)備使用。要充分考慮消fang設(shè)施疏散走道明確...
國內(nèi)*買菜險出爐 生鮮凈菜商家入駐網(wǎng)上菜市2015/9/26
據(jù)*電國內(nèi)*“買菜險”出臺。9月22日,網(wǎng)購平臺味庫App宣布與中國人壽財險達成食品安全責(zé)任險戰(zhàn)略合作:所有生鮮半成品凈菜商家入駐“網(wǎng)上菜市場”味庫App平臺,均須投保食品安全責(zé)任險。食品安全問題是百...
科邁達解讀《即食鮮切蔬果生產(chǎn)許可審查細(xì)則》2015/8/30
2015年3月1日起,如果沒有取得相關(guān)生產(chǎn)許可,企業(yè)就不得再生產(chǎn)銷售即食鮮切蔬果產(chǎn)品。據(jù)北京市食*近日發(fā)布的《即食鮮切蔬果生產(chǎn)許可審查細(xì)則(2014版)》要求,鮮切水果必須包裝好后才能出廠,產(chǎn)品不允許...
北京市食*發(fā)布即食鮮切蔬果生產(chǎn)細(xì)則2015/8/30
2015年3月1日起,如果沒有取得相關(guān)生產(chǎn)許可,企業(yè)就不得再生產(chǎn)銷售即食鮮切蔬果產(chǎn)品。據(jù)北京市食*近日發(fā)布的《即食鮮切蔬果生產(chǎn)許可審查細(xì)則(2014版)》要求,鮮切水果必須包裝好后才能出廠,產(chǎn)品不允許...
北京市中小學(xué)食堂將定健康標(biāo)準(zhǔn)2015/8/26
北京市將針對“校園”制定健康食堂標(biāo)準(zhǔn),指導(dǎo)本市中小學(xué)食品安全和營養(yǎng)配餐。未來將開展學(xué)生營養(yǎng)和健康狀況的首輪檢測,實施有針對性的干預(yù)措施。根據(jù)《北京市中小學(xué)生健康監(jiān)測數(shù)據(jù)》顯示,2012-2013學(xué)年本...

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