大蔥真空凍干干燥機(jī)設(shè)備原理：

進(jìn)行干燥的一種技術(shù)，是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié),然后在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下,使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程. 冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物，該過程稱作凍干。 物質(zhì)在干燥前始終處于低溫(凍結(jié)狀態(tài)),同時(shí)冰晶均勻分布于物質(zhì)中,升華過程不會(huì)因脫水而發(fā)生濃縮現(xiàn)象,避免了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫、氧化等副作用。干燥物質(zhì)呈干海綿多孔狀，體積基本不變，極易溶于水而恢復(fù)原狀。

大蔥真空凍干干燥機(jī)設(shè)備特點(diǎn)：

* 許多熱敏性的物質(zhì)不會(huì)發(fā)生變性或失活。  

* 在低溫下干燥時(shí)，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小。  

* 在凍干過程中，微生物的生長和酶的作用無法進(jìn)行，因此能保持原來的性狀。  

* 由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結(jié)構(gòu)，不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象。  

* 干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而*，幾乎立即恢復(fù)原來的性狀。  

* 由于干燥在真空下進(jìn)行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)。  

* 干燥能排除95%～99%以上的水分，使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì)。  

* 避免了一般干燥方法中因物料內(nèi)部水分向表面遷移所攜帶的無機(jī)鹽在表面析出而造成表面硬化的現(xiàn)象。

* 因物料處于凍結(jié)狀態(tài)，溫度很低，所以供熱的熱源溫度要求不高，采用常溫或溫度不高的加熱器即可滿足要求。如果冷凍室和干燥室分開時(shí)，干燥室不需絕熱，不會(huì)有很多的熱損失，故熱能的利用很經(jīng)濟(jì)。

適用范圍：

   1、方便食品領(lǐng)域高檔次的方便面和方便米飯的配料，已采用色、香、味俱全且復(fù)水特快的凍干肉丁、蝦仁、雞蛋以及小蔥、胡蘿卜、香菜等。

   2、即時(shí)湯料領(lǐng)域用凍干食品搭配的各種湯料，用開水即沖即喝，既美味可口，又方便衛(wèi)生。

   3、速溶飲品領(lǐng)域繼用凍干技術(shù)生產(chǎn)的速溶奶粉和速溶咖啡之后，又開發(fā)出速溶茶、速溶菜汁粉、速溶果汁粉等。這類速溶飲料，具有原汁原味原營養(yǎng)、保質(zhì)期長、飲用方便等特點(diǎn)。

   4、顆粒蔬菜領(lǐng)域選多種凍干蔬菜,根據(jù)人體營養(yǎng)需求合理搭配，制成顆粒。這種蔬菜顆粒含有天然的葉綠素、維生素、胡蘿卜素以及人體必需的微量元素，特別適宜兒童、老人、病人以及一些難于吃到蔬菜的人食用。

   5、保健藥品鹿茸片、鹿血膠囊、活性參、藏藥等，藥物保療效，干粉保速溶。在保健食品家族中，真空冷凍干燥蛇膽粉、蜂皇漿等高檔營養(yǎng)保健食品已逐漸推出。

   6、凍干脫水蔬菜類：胡蘿卜、油菜、蘑菇、蔥、蒜、青豆、玉米、菠菜等。

   7、凍干脫水肉類：牛肉、豬肉、雞肉等。

   8、凍干脫水水產(chǎn)品類：蝦仁、魚片、蟹肉等。

   9、凍干脫水菜包以凍干脫水菜為主，經(jīng)配方而成的牛肉包、雞肉包、海鮮包、蔬菜包等。

   10、脫水速食營養(yǎng)方便食品：蛋花湯、速食粥、滋補(bǔ)湯料等。

   11、對(duì)于沙漠、高原、極地、太空、潛艇、軍艦、遠(yuǎn)洋貨輪等特種地域生活人群以及漢科供給，戰(zhàn)略儲(chǔ)備來源，真空冷凍干燥脫水食品無疑是優(yōu)質(zhì)選擇。

   12、果蔬脆片：由于凍干食品是幾乎不含水份的多孔結(jié)構(gòu)，因此它既脆又酥，利用該特任性制成的片狀果蔬凍干品（片、塊、粒）是及佳的高檔休閑食品。其色、香、味及保存時(shí)間是目前市場上其他工藝制造的脆片無法可比的。

技術(shù)參數(shù)：

諸城漢科機(jī)械科技有限公司座落于山東省諸城市。是專業(yè)從事食品加工機(jī)械開發(fā)、設(shè)計(jì)、制造、銷售于一體的企業(yè)，經(jīng)過不懈努力，漢科機(jī)械科技有限公司已成為食品加工機(jī)械行業(yè)專業(yè)制造商。

     諸城漢科機(jī)械科技有限公司擁有雄厚的設(shè)計(jì)、開發(fā)、制造能力，而且擁有一批具備多年制造經(jīng)驗(yàn)的員工隊(duì)伍，公司不斷研發(fā)新產(chǎn)品。產(chǎn)品有：速凍機(jī)、冷風(fēng)干燥機(jī)、空氣能干燥機(jī)、低溫干燥機(jī)、烘干機(jī)、烘干煙熏生產(chǎn)線、油炸機(jī)、清洗風(fēng)干生產(chǎn)線、巴氏殺菌機(jī)、滾揉機(jī)、斬拌機(jī)、煙熏爐、鹽水注射機(jī)、絞肉機(jī)、灌腸機(jī)、魚/肉丸蒸煮線、周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)、洗袋機(jī)、行星炒鍋、夾層鍋等食品機(jī)械，可廣泛應(yīng)用于肉類、水產(chǎn)品、速凍食品、油炸食品、罐頭食品、調(diào)理食品、休閑類食品、果蔬類食品等諸多行業(yè)。

     為了努力打造中國食品機(jī)械行業(yè)的，公司從設(shè)計(jì)到生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)均采用精準(zhǔn)的質(zhì)量控制方法，所有元件在裝機(jī)前均經(jīng)過嚴(yán)格的測(cè)試和篩選，生產(chǎn)程序嚴(yán)格按照*體系認(rèn)證。在出廠前嚴(yán)格檢驗(yàn)試機(jī)，確保產(chǎn)品的穩(wěn)定性和可靠性。

售后服務(wù)：一年保修終生維護(hù)。有專業(yè)售后人員上門安裝調(diào)試