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歐德睿(北京)科技發(fā)展有限公司
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德國生鮮肉絞肉機

參   考   價: 75000

訂  貨  量: ≥1 臺

具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號IFMOOAMEW 718CV

品       牌

廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

所  在  地北京市

更新時間:2024-05-15 15:19:48瀏覽次數(shù):2406次

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電壓 380V 功率 3kw
適用范圍 肉制品加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,中餐店設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,西餐店設(shè)備,其他 轉(zhuǎn)速 1000
德國生鮮肉絞肉機 IFMOOAMEW 718CV主要特點是:肉的顆粒感的好處是什么?肉有顆粒感那么蛋白質(zhì)里的白細胞、紅細胞等細胞組織使肉的口感更有韌勁,同時保證了細胞壁不被破壞的情況下能更加鎖足汁水/調(diào)味料從而增加加工過程味道更鮮美,加工工程中也會出現(xiàn)少許的巖溶蛋白,肉的呈現(xiàn)顆粒狀會使巖溶蛋白質(zhì)能足夠的鎖足水分,這也就是說我實際肉餡按照1斤計算那么我肉有顆粒感能鎖足水分與調(diào)味料終出現(xiàn)的成品率。

德國生鮮肉絞肉機 

IFMOOAMEW 718CV

因為肉是由蛋白質(zhì)、脂肪、固醇、糖原等組成的一旦肉的溫升增加大于實際原材料料的溫度偏差大的會直接造成蛋白質(zhì)的損壞與一些固醇類、糖類氧化從而直接影響肉的口感與品質(zhì)。因為馬多的絞肉機保證了滿孔自然流暢方式出料對肉纖維沒有造成肉纖維擠壓破壞從而使肉呈現(xiàn)顆粒感、使水分子瞬間包裹住肉的細胞從而增加口感與鎖住味道。

冷凍至-5℃的原料可以很容易地進行加工。

MEW 718型絞肉機可以隨意選擇裝配3或5個部件組成的Unger切割系統(tǒng)。根據(jù)需要,還可裝配能剔除動物軟骨和筋腱的分離裝置。

德國生鮮肉絞肉機 

與Enterprise切割系統(tǒng)配合緊密的絞龍?zhí)祝箼C器能平穩(wěn)地加工,并能均勻地混合原料。這樣就能獲得具有新鮮肉色的肉糜產(chǎn)品。

技術(shù)規(guī)格

 

總功耗

3kW;16A保險絲

供電

400V,50Hz 三相

占地面積

寬560*厚915mm

機身高度

1175mm

進料托盤容積

550mm x 735mm x 170mm(58L)

切割組件

B98

德國生鮮肉絞肉機 

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