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安徽多元食品機(jī)械制造有限公司
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酥松與酸甜口感蔓越莓餅干的做法2016/05/31
蔓越莓，又稱蔓越橘、小紅莓，英文名為Cranberry，其名稱來源于“鶴莓”，因蔓越莓的花朵很象鶴的頭和嘴而得名。它是一種表皮鮮紅，生長在矮藤上的漿果，生長在寒冷的北美濕地，產(chǎn)區(qū)不到4萬英畝，于美國北部的麻薩諸塞、威斯康辛、新澤西、奧瑞岡、華盛頓等五州，加拿大的魁北克、英屬哥倫比亞二省，以及南美的智利。蔓越莓果內(nèi)含空氣，能浮在水面上。用水收方式采收，果農(nóng)先將蔓越莓田注滿水，然后開著水車巡回田間打水，等脫落的蔓越莓果浮出水面，再用欄木圈集篩選。水車、紅果、波光與藍(lán)天組成壯美畫面，往往令駐足欣賞的游
貓耳朵生產(chǎn)線性能介紹2016/05/20
貓耳朵生產(chǎn)線介紹貓耳朵生產(chǎn)線整機(jī)為純不銹鋼制作。生產(chǎn)原理：采用雙網(wǎng)帶輸送食品，上下網(wǎng)帶可變頻。用戶可根據(jù)所炸食品的不同來調(diào)節(jié)網(wǎng)帶的傳輸速度，配有燃燒器，提溫快、生產(chǎn)效率高。設(shè)置電動提升系統(tǒng)，以方便工人對機(jī)體內(nèi)進(jìn)行清潔和維護(hù)。另外還有自動排煙系統(tǒng)和恒溫連續(xù)生產(chǎn)系統(tǒng)保證工人有一個良好的工作環(huán)境避免煙熏火燎的同時保證了食品的炸制溫度一致，從而使炸出的食品口感更香脆。貓耳朵生產(chǎn)線設(shè)備性能1）自動提升系統(tǒng)便于設(shè)備的清洗和維護(hù)。2）保溫裝置有效降低設(shè)備能源的損耗，增加安全性。3）雙層網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)，保證物料整
如何選擇合適的機(jī)器2016/04/20
想購買機(jī)器，又擔(dān)心買到質(zhì)量差的，售后不好的，該怎么辦，安徽多元食品機(jī)械制造有限公司為大家分析下如何購買合適的機(jī)器：一、盡量選擇有一定規(guī)模實(shí)力的食品機(jī)械生產(chǎn)廠家，必須要有自己的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，才能研制出技術(shù)領(lǐng)品質(zhì)優(yōu)良的機(jī)器，方能確保生產(chǎn)產(chǎn)品的口感，質(zhì)量以及良好的售后服務(wù)。二、有人說過“沒有的，只有zui合適的”，選擇食品機(jī)器就要選擇適合自己的。目前市場上，食品設(shè)備的報(bào)價(jià)很多，做為一名消費(fèi)者，我們選購機(jī)器時不能單單考慮機(jī)器的價(jià)格，幾萬塊錢的機(jī)器我們買回去用的時候考慮得zui多的就是機(jī)器質(zhì)量性能是不是達(dá)到了
酥皮制作2016/03/28
酥皮即點(diǎn)心的一種做法。從做法上可分為中式酥皮和西式酥皮，美味干脆。主料（4人份量）野味上肉600克、蒜10克、番茄1個、蛋白5個、番茄醬200毫升、百里香適量、月桂適量、番莞妥莖適量、胡椒粒一湯匙、波爾德酒100毫升、鴨湯1.5升、肉湯1.5升、千層面包1公升、攪拌過的雞蛋、鹽、胡椒適量。在制作時應(yīng)注意幾個地方：1.包餡后要壓緊包好餡料之后封口處及有開口的地方一定要封緊，因?yàn)樗制ぴ诤婵镜倪^程中會膨脹。如果沒壓緊會松開而露餡，雖然酥皮本身就有些黏性，用手將酥皮壓緊就可以防止松開，但是為了安全起見可
面包有效期如何延長2016/01/05
面包以其營養(yǎng)豐富、組織蓬松、易于消化、食用方便等特點(diǎn)成為深受大眾喜愛的方便發(fā)酵食品而風(fēng)靡。在人們的印象中，面包通常是現(xiàn)烤現(xiàn)吃，因?yàn)?，越新鮮的面包口味越好，但這一點(diǎn)既是面包制品的優(yōu)點(diǎn)，又是其缺點(diǎn)。優(yōu)點(diǎn)是保證人們選擇新烤制的面包制品，新烤制的面包香氣濃郁、口感松軟細(xì)膩；缺點(diǎn)是由于貯存期短而嚴(yán)重限制面包制品的使用，甚至造成浪費(fèi)。那么，如何才能提高面包貯存性能，延長其貨架期呢？首先一條要保證面包的衛(wèi)生安全品質(zhì)。由于面包富含碳水化合物、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，而成為微生物良好的培養(yǎng)溫床，導(dǎo)致面包在貯存過程中，尤
如何做好面包2015/11/09
如何做好面包：1、面包體積過小面包體積過小主要是發(fā)酵未*造成的，具體原因及解決方法如下：（1）酵母添加量不足或者是酵母活性受到抵制。針對前者我們可以適當(dāng)?shù)靥砑咏湍赣昧?；酵母活力受到抵制可能有以下幾個原因：鹽或者糖的用量過多致使?jié)B透壓過高；面團(tuán)的溫度過底，不適合酵母的生長；故我們應(yīng)根據(jù)配方適當(dāng)降低糖、鹽的用量，控制發(fā)酵所需溫度。（2）普通面粉的品質(zhì)不適合做面包，一般是由于面粉筋力不足，可以改用高筋粉或者添加0.3%-0.5%的改良劑來增加筋力，改善面團(tuán)的保氣性。（3）攪拌不足或者攪拌過度。當(dāng)攪拌不
中秋月餅烘制過程常見問題2015/07/08
很多人在生產(chǎn)月餅中會有很多常見的問題。如表面裂痕、上色較重、表面無光澤、等等。不僅是在生產(chǎn)過程中的問題，更是材料也有相關(guān)技術(shù)！廣式月餅在加工制作過程中，會有很多的問題出現(xiàn)，以下概括講述廣式月餅生產(chǎn)過程中常出現(xiàn)的問題，僅供各位同仁參考。糖漿返砂◆糖漿轉(zhuǎn)化程度不足，小分子的果糖、葡萄糖含量低，白砂糖含量高，白砂糖容易形成結(jié)晶易導(dǎo)致糖漿翻砂；建議熬制時間糖漿量時大2小時左右，糖漿量少時小于40分鐘以上；檸檬酸的量按白糖計(jì)算控制在0.06％左右，不要太高，也不要太低?！粲猩?、雜質(zhì)進(jìn)入，生水和雜質(zhì)易成為
月餅機(jī)的保養(yǎng)知識及步驟分析2015/06/16
月餅機(jī)主要用于各種普通月餅及精致月餅的生產(chǎn)制作，本機(jī)操作簡單，使用維修方便，質(zhì)量和性能穩(wěn)定，壓制出的月餅具有形狀，質(zhì)量高等特點(diǎn)，特別適應(yīng)于廣大月餅生產(chǎn)廠家使用。月餅機(jī)采用輸面輸陷系統(tǒng)，運(yùn)行流暢，效率高。月餅機(jī)的保養(yǎng)知識及步驟分析：1、折卸：月餅機(jī)工作完畢后，還會有一些材料會停留在機(jī)器里面，就需要把月餅包餡機(jī)的接觸食品部件折卸下來，以方便清理清洗。相關(guān)折卸說明可以觀看旭眾月餅機(jī)廠家隨貨贈送的月餅機(jī)使用光盤視頻。2、清洗：要認(rèn)真*的清洗月餅機(jī)的表面、機(jī)械的接觸食品的部件；以保證月餅里沒有月餅材料與其
如何正確的維護(hù)與保養(yǎng)刀切饅頭機(jī)2015/02/11
刀切饅頭機(jī)的誕生在很大的程度上有效的提升了做饅頭的效率，我們同時也需要好好的進(jìn)行保養(yǎng)與維護(hù)它。如何更好的維護(hù)與保養(yǎng)刀切饅頭機(jī)，這個問題，則是大家予以重視的，那么以下將會給大家介紹一下設(shè)備使用和維護(hù)。一、平時機(jī)器操作完畢，注意要將設(shè)備清理干凈，將機(jī)械各個角落的殘?jiān)逄幍簦悦鈺r間久后，殘?jiān)粼跈C(jī)械中，造成磨損以及腐爛，因此影響產(chǎn)品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)下降，嚴(yán)重的威脅到食用人的身體健康和機(jī)器的壽命。二、刀切饅頭機(jī)在使用一定時間后，一般在一周或半個月，（不同的機(jī)型使用方法不同，可詳讀產(chǎn)品使用說明書）注意齒輪、鏈
酥餅機(jī)使用后拆洗保養(yǎng)小知識2015/02/11
酥餅機(jī)采用兩段漸進(jìn)式打薄將面皮壓成合適厚度，由自動給餡機(jī)將餡料充填至面皮上，經(jīng)由成形卷成圓柱形狀，zui后以捏刀成型為球狀或是長條狀，成型過程不會破壞面皮筋性，*保持手工原味。酥餅機(jī)需調(diào)整酥餅的大小與皮餡比例，因從壓面輪開始調(diào)節(jié)它的快與慢，下輸送帶的快與慢，出餡機(jī)的速度，再調(diào)結(jié)成型機(jī)的快與慢，能決定酥餅的大小，酥餅機(jī)適用于各種的酥餅、月餅的制作，使用范圍非常的廣泛。酥餅機(jī)的保養(yǎng)與拆洗注意事項(xiàng)：1、每日工作完畢后需將機(jī)臺上的面粉及料面皮清除干凈。皮帶殘留物需擦拭清潔，料斗需拆解清洗。2、切刀是機(jī)器
淺析多功能包餡機(jī)產(chǎn)品的特點(diǎn)及優(yōu)勢2014/11/04
包餡機(jī)械是專門用于生產(chǎn)各種帶餡的食品機(jī)械。包餡食品一般由外皮和內(nèi)餡組成，由于充填的物料不同以及外皮制作和成型的方法各異，包餡機(jī)械的種類甚多。包餡機(jī)工作原理是將和好的面和拌好的餡分別放入面斗和餡斗，啟動開關(guān)，機(jī)器自動將餡料包入面皮內(nèi)，調(diào)節(jié)輸面、輸陷控制開關(guān)，經(jīng)捏花成型即可做出所需克數(shù)的制品，并經(jīng)由輸送帶送出。多功能包餡機(jī)產(chǎn)品的特點(diǎn)及優(yōu)勢：1、高速度的，包餡的速度可以是在90多分鐘每個，是同類產(chǎn)品的1.5倍。2、高性能的，可以用于是生產(chǎn)麻薯等皮質(zhì)念你的或者魚丸的皮薄汁多的產(chǎn)品。3、本機(jī)采用的雙腳龍的
關(guān)于包子機(jī)的使用及保養(yǎng)問題2014/11/03
我公司的包子機(jī)*解決了制作發(fā)面包子效果不如手工的問題，而且餡的大小，包子的大小以及面餡的比例隨意可調(diào)，下面為您介紹一下關(guān)于包子機(jī)的使用及保養(yǎng)問題。包子機(jī)操作方法：1、安裝輸送帶，輸送帶在裝箱前是拆下來的，輸送帶是由四個螺栓固定的，只要把螺栓對準(zhǔn)機(jī)器上的四個孔就可以了，安裝好后檢查輸送帶松緊程度，不要太緊或太松。2、打開機(jī)器后蓋取出接地保護(hù)線，在接地保護(hù)線上捆扎一個金屬棒放在地上，起到安全保護(hù)作用。3、機(jī)器的主電源開關(guān)在機(jī)器側(cè)面的控制箱上，綠鍵為開，紅鍵為關(guān)，打開總電源開關(guān)。4、先打開成型盤開關(guān)，
酥餅機(jī)加工酥餅的原理及工作過程2014/08/05
酥餅機(jī)采用兩段漸進(jìn)式打薄將面皮壓成合適厚度，由自動給餡機(jī)將餡料充填至面皮上，經(jīng)由成形卷成圓柱形狀，zui后以捏刀成型為球狀或是長條狀，成型過程不會破壞面皮筋性，*保持手工原味。使用酥餅機(jī)時面皮經(jīng)過三道壓面輪和捍面裝置的輾壓延展，使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定；每道壓面輪皆有厚薄調(diào)整裝置來設(shè)定面皮之厚度以增加或減少產(chǎn)品的重量；面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度，使面皮不會因主機(jī)輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞；經(jīng)過zui后一道主機(jī)壓面輪，面皮會落在主機(jī)輸送帶上。酥餅機(jī)通過加餡部件加餡，再經(jīng)由
饅頭機(jī)制作饅頭時常見問題處理2014/08/05
現(xiàn)在好多饅頭加工廠都在使用饅頭成型機(jī)來做饅頭，制作的饅頭比手工饅頭口感勁道，而且效率要比手工高出很多倍，但在使用過程中或多或少總會出現(xiàn)一些小問題，下面就常見的幾種問題分析。饅頭機(jī)制作饅頭時常見問題及解決方法：1.外表易陷落①成型時有斷層，成型時注重排出氣泡，使面團(tuán)表里構(gòu)成均一全體②面團(tuán)醒發(fā)速度太快，可下降面團(tuán)發(fā)酵溫度③蒸汽不旺，可旺火燎蒸④酵母后勁缺乏，可運(yùn)用安琪酵母發(fā)面⑤面粉質(zhì)量差，筋力不行，可采用中筋面粉2.全自動饅頭機(jī)過于脹大疏松①醒發(fā)時刻過長，可縮短醒發(fā)時刻②面粉筋度不行，可采用筋力強(qiáng)的
使用壓面機(jī)前的安全檢查有哪些2014/05/05
壓面機(jī)使用范圍非常的廣泛，可用于制作面條、糕點(diǎn)、面點(diǎn)等，壓面機(jī)壓制出的面條、面筋韌性強(qiáng)度大，耐煮，耐斷，適合于家庭賓館、飯店食堂、糕點(diǎn)廠及各類面點(diǎn)加工單位或個體工商戶使用。壓面機(jī)使用前的檢查工作：1.使用前將機(jī)器安放在干燥、通風(fēng)的水平地面上，確保機(jī)器工作平穩(wěn)、可靠。2.認(rèn)真檢查機(jī)器進(jìn)料口內(nèi)有無鐵器、硬物，并及時清理，使用前將接面盤拉出。3.檢查電源電壓是否與本機(jī)使用電源相符。4.將電源軟線伸廠，把帶有接地符號的線芯可靠接地，把其余三條線芯（配備單機(jī)電動機(jī)時為兩條）分別接到開啟式負(fù)荷開關(guān)（閘刀開關(guān)
選擇合適的包子機(jī)會帶來更大的效益2014/05/05
包子機(jī)的成型原理都是根據(jù)包子的成型特點(diǎn)研制的，只需要將活好的面團(tuán)和餡料都放入到機(jī)器里面，然后機(jī)器就會自動做皮、自動包合、然后就會生產(chǎn)出包子了，全自動包子機(jī)在生產(chǎn)包子的時候時候都是使用自動化來生產(chǎn)的，生產(chǎn)包子的速度非常快，一小時可以生產(chǎn)出3600個包子，是人工生產(chǎn)包子的十倍，選擇合適的包子機(jī)會給企業(yè)帶來更大的效益。包子機(jī)購買指南：一、盡量選擇到有一定規(guī)模實(shí)力的包子機(jī)廠家購買通常規(guī)模實(shí)力強(qiáng)的包子機(jī)廠家，必須有自己的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，才能研制出技術(shù)、品質(zhì)優(yōu)良的包子機(jī)，方能確保包子制品的口感，包子機(jī)的質(zhì)量，以及
面包生產(chǎn)線操作和清潔的注意事項(xiàng)2014/02/21
面包生產(chǎn)線適范圍很廣，下面為大家介紹一下機(jī)器操作和清潔的注意事項(xiàng)：1.運(yùn)用前將機(jī)器安放在枯燥、通風(fēng)的水平地面上，保證機(jī)器作業(yè)平穩(wěn)、牢靠。2.仔細(xì)查看機(jī)器進(jìn)料口內(nèi)有無鐵器、硬物，并及時整理，運(yùn)用前將接面盤拉出。3.查看電源電壓能否與本機(jī)運(yùn)用電源相符。4.將電源軟線伸廠，把帶有接地符號的線芯牢靠接地，把其他三條線芯（裝備單機(jī)電動機(jī)時為兩條）別離接到敞開式負(fù)荷開關(guān)（閘刀開關(guān)）斷開時的引出線接線端子上，閉合敞開式負(fù)荷開關(guān)，發(fā)動開關(guān)，從進(jìn)料口看，視活動軋輥向下作業(yè)正確，空載試作業(yè)，各部位無異常可試機(jī)。5.
包子機(jī)的操作與維護(hù)的注意事項(xiàng)2013/12/12
包子機(jī)是由送面系統(tǒng)、送餡系統(tǒng)、機(jī)頭、成型盤、輸送帶五部分組成。機(jī)器工作時送面機(jī)把面送到機(jī)頭出口處，形成含餡的面柱而后由成型盤內(nèi)的成型塊將面柱擠斷成大小均勻的包子。包子機(jī)的操作方法：1、安裝輸送帶，輸送帶在裝箱前是拆下來的，輸送帶是由四個螺栓固定的，只要把螺栓對準(zhǔn)機(jī)器上的四個孔就可以了，安裝好后檢查輸送帶松緊程度，不要太緊或太松。2、打開機(jī)器后蓋取出接地保護(hù)線，在接地保護(hù)線上捆扎一個金屬棒放在地上，起到安全保護(hù)作用。3、機(jī)器的主電源開關(guān)在機(jī)器側(cè)面的控制箱上，綠鍵為開，紅鍵為關(guān)，打開總電源開關(guān)。4、
酥餅機(jī)的保養(yǎng)及維護(hù)2013/10/14
本酥餅機(jī)是由全不銹鋼制作，觸摸屏電腦控制，直接輸入編號就可以生產(chǎn)目標(biāo)產(chǎn)品，采用三段漸進(jìn)式打薄方式將面皮壓成合適厚度，由分離式給餡機(jī)將餡料充填到面皮上，經(jīng)由成型卷面輪將面皮卷成長條狀，zui后由分離式捏花機(jī)成型為球狀或長條狀，不破壞面皮筋性，*仿手工制作，保持原有風(fēng)味。酥餅機(jī)在工作后要及時的清理和維護(hù)，才能使酥餅機(jī)可以長期正常的使用，提高其工作的效率和延長它的使用壽命，下面為大家介紹一下酥餅機(jī)的使用保養(yǎng)的竅門：1.要認(rèn)真清洗，不要使用洗碗機(jī)清洗酥餅桶及葉片。2.使用酥餅機(jī)時，應(yīng)清除機(jī)身內(nèi)外的雜物，
月餅機(jī)的性能及注意事項(xiàng)2013/08/12
月餅機(jī)主要用于各種普通月餅及精致月餅的生產(chǎn)制作，本機(jī)操作簡單，使用維修方便，質(zhì)量和性能穩(wěn)定，壓制出的月餅具有形狀，質(zhì)量高等特點(diǎn)。月餅機(jī)的性能特點(diǎn)：1、設(shè)備適合生產(chǎn)制作各種普通精致的月餅，特別是餡料較硬或較軟的月餅。2、雙氣動動力，給料均勻，餅的輕重偏差小，且印制的月餅不出裙腳，花絞清晰。3、采用的不銹鋼制作，質(zhì)量保障，干凈衛(wèi)生，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。4、安全連動裝置，進(jìn)口電機(jī)，扭矩大，噪音低，體積小，重量輕，效率高。5、整機(jī)設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)緊湊，外型整齊美觀，操作簡單，清理方便，清潔衛(wèi)生，生產(chǎn)出的月餅
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