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月餅機比手工做出來的月餅味道更好2020/09/25

月餅機比手工做出來的月餅味道更好你知道，現(xiàn)在很多人通常用手做月餅。手工制作的月餅速度慢，形狀和味道也不太好。現(xiàn)在市場上那些美味的月餅在哪里？實際上，這些月餅是用月餅機做的，月餅機在生產(chǎn)月餅方面有哪些優(yōu)勢？首先，從月餅的味道來看，用月餅機加工的月餅味道很純，味道很好。也許很多人認為手工制作的月餅的味道是正宗的，但實際上并非如此。手工月餅總是有很多局限性。如果原料比例不平衡，生產(chǎn)出來的味道會差得多。如果我們用月餅機做月餅，就不會出現(xiàn)上述問題，用月餅機制作的月餅味道穩(wěn)定可口。其次，從生產(chǎn)效率的角度看，

酥餅機制作的檢驗標準2020/09/16

酥餅機制作的檢驗標準酥餅機的使用對很多酥餅經(jīng)營者來說改變以及幫助都是非常大的，在生產(chǎn)的過程中效率更加高了。所以其在市場上的銷售狀況會相當?shù)牟诲e，重要的是專門從事生產(chǎn)的企業(yè)增加很多。這樣人們在有購買需求的時候就能夠非常容易的進行購買選擇。不過有些時候每個廠家生產(chǎn)出來的設(shè)備在市場上的銷售量是不一樣的，畢竟不同的廠家在生產(chǎn)過程中使用的技術(shù)以及材料有一定程度上的差異。一、出廠檢驗1、由酥餅機廠家生產(chǎn)的糕點機產(chǎn)品出廠檢驗部門批量檢驗產(chǎn)品合格證書，交付。出廠檢驗項目包括感官、水分、菌落總數(shù)、大腸桿菌、凈含量

怎樣使用酥餅機制作酥餅2020/09/02

酥餅通過不同的模具生產(chǎn)多種花樣的食品，如：貝殼酥、銀耳酥、五星、五角酥、貓耳酥、空心面、羅絲面、鍋巴、燈籠、鉻絡(luò)面等酥餅的制作步驟1.、油皮制作：面粉和糖混合、加入豬油和水拌均揉成面團。酥皮制作：面粉和豬油混合攪拌均勻揉成團、將制好的油皮和油酥蓋保鮮膜餳30分鐘。2、用餳好的油皮包住油酥、收口。3、向下?lián){成長方形左右分別對折向中央、蓋保鮮膜餳15分鐘。4、取出搟開再次折疊、蓋保鮮膜再餳15分鐘。5、再次取出搟開6、用把搟開的面和餡料一同放進酥餅機，酥餅機自動進行卷面，包餡，捏花，拍扁過程。7、撿

全自動包餡機的特點是什么2020/09/02

全自動自動包餡機的特點：1、自動化程度高，采用進口電器件，控制系統(tǒng)靈敏、準確；皮、餡比例按定量能隨意調(diào)整，成坯均勻，是新型的食品包餡機械。2、生產(chǎn)效率可達6000個/小時。3、可做品種多：月餅、南瓜餅、鳳梨酥、軟皮老婆餅、麻餅、魚丸等產(chǎn)品。4、自動包餡機生產(chǎn)的包餡食品配以各種模具可生產(chǎn)各種樣式的食品及糕點，也可以與任何打餅機聯(lián)結(jié)組成生產(chǎn)線。皮、餡采用多級直接輸送，內(nèi)壓力極小，能保持皮、餡的原有本質(zhì)，形同手工包制。5、收切刀盤采用符合國家有關(guān)食品機械、食品衛(wèi)生要求的新型材料制成，運動靈活、可靠，使

怎樣選購麻花機2020/09/02

傳統(tǒng)的麻花機問世已有十余年，但一直未能廣為普及，原因就在于它存在著重大的缺陷，傳統(tǒng)麻花機的輸面機構(gòu)為絞龍結(jié)構(gòu)的，采用螺桿強力擠面，這會破壞面團的筋性，另外，機頭扭股成型時，由于機頭高速旋轉(zhuǎn)摩擦產(chǎn)生高溫，會將面團燙死，再次破化面團的組織機構(gòu)，因此用傳統(tǒng)螺桿式麻花機所做的麻花無法正常醒發(fā)，制品干硬，口感極差。我公司研制的該款新型麻花機在技術(shù)上有了重大突破，克服了傳統(tǒng)麻花機的缺陷，整個成型過程*仿制手工制作，不傷害面筋，保證了所做麻花的口感與手工制作幾無差別，是真正意義上具實用價值的麻花機。那么怎樣選

蔓越莓機樣式可根據(jù)需要自行調(diào)節(jié)選擇2020/08/25

蔓越莓又稱蔓越橘、小紅莓、酸果蔓，英文名（Cranberry），其名稱來源于原稱“鶴莓”，因蔓越莓的花朵很像鶴的頭和嘴而得名。是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬（學名：Oxycoccos，又名毛蒿豆亞屬）的俗稱。此亞屬的物種均為常綠灌木，主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中?；ㄉ罘奂t色，總狀花序。紅色漿果可做水果食用。目前在北美的一些地區(qū)被大量的種植。收獲的果實用來做成果汁、果醬等。蔓越莓醬（cranberrysauce）是美國感恩節(jié)主菜火雞的傳統(tǒng)配料。因為蔓越莓本身的酸味較強，作為飲料的果汁內(nèi)一

月餅機在這樣一個大環(huán)境中確實發(fā)揮了舉足輕重的作用2020/08/21

中秋節(jié)即將到來，廣大月餅生產(chǎn)商更是馬不停蹄地準備著月餅生產(chǎn)大工程，其中月餅機更是起到了關(guān)鍵作用。中秋節(jié)是月餅市場較為火熱的時段，一年也只有一次這樣的商機呈現(xiàn)，多功能月餅機在這樣一個大環(huán)境中確實發(fā)揮了舉足輕重的作用。一來，月餅機屬于智能化產(chǎn)品，相較手工效率更高，所產(chǎn)的月餅口感更加豐富，包括杏仁月餅、五仁月餅等等，滿足了月餅市場多樣化需求;二來，月餅機的使用也給商家?guī)砹司薮笫找?，?jié)省了很大一部分人力開支，用來投入更多的月餅生產(chǎn)中來，包括包裝、餡料等。三來，月餅機是生產(chǎn)月餅*的好幫手，因為高效率低能

酥餅機的主要功能有厚度和寬度可調(diào)2020/07/29

酥餅機由一道搟面加餡主機、捏花成型機兩臺配套單機組成與一般的酥餅機相比,該機器主機整合了搟面機與加餡機,合整個主機更方便流暢。整個機組同食品接觸部分均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，確保生產(chǎn)運行平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生。酥餅機的使用保養(yǎng)的竅門：1、要認真清洗，不要使用洗碗機清洗酥餅桶及葉片。2、使用酥餅機時，應清除機身內(nèi)外的雜物，確定所有器件是干燥的。3、酥餅機身*冷卻后，用柔軟的濕布沾溫和的肥皂水擦洗機身及頂蓋。注意不要把整機或酥餅桶浸入水中，只需將水倒入面包桶，清洗內(nèi)部即可。4、在清洗酥餅機的時候，不能用力過大，以

靜壓麻花機的優(yōu)勢以及清洗方法2020/07/23

靜壓麻花機的優(yōu)勢以及清洗方法靜壓麻花機采用靜壓方式，采用目前市面原理和技術(shù)。單人操作，適應不同品種、不同配料麻花的需要，保持了發(fā)酵面團內(nèi)部固有的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的原有狀態(tài)，能保證不同配方產(chǎn)品口感不變。麻花長短、粗細、大小可以自由隨意調(diào)節(jié)。采用無級調(diào)速電機，運轉(zhuǎn)速度可根據(jù)生產(chǎn)需要自由控制。液壓工作方式，成型好、麻花光滑、不起熱，確保原料口味不變自動切斷、長短任意調(diào)動，單股粗細φ3.2-φ8MM由輸送帶送出，可直接拿去油炸，一機可替代十個工人。機器設(shè)計合理，維修方便，是生產(chǎn)麻花的理想機械。和搓條麻花機

食品機械設(shè)備選型的基本要求2020/04/21

設(shè)備選型主要內(nèi)容設(shè)備選擇深度：廣泛開展市場調(diào)研收集信息，調(diào)查食品加工擬選設(shè)備的各有關(guān)制造廠家，多渠道、多方式收集相關(guān)設(shè)備的資料；同時調(diào)查和走訪設(shè)備用戶，了解擬選設(shè)備的使用情況，掌握不同用戶對設(shè)備的評價。提出設(shè)備選擇的方案明細，在收集足夠設(shè)備資料和用戶走訪的基礎(chǔ)上，提出擬選設(shè)備明細，明細內(nèi)容主要包括食品機械的設(shè)備名稱、規(guī)格型號、生產(chǎn)能力、配套動力、設(shè)備數(shù)量、設(shè)備價格和生產(chǎn)廠家等；選擇設(shè)備供貨方式，包括設(shè)備制造周期、付款方式、設(shè)備檢驗方式、包裝運輸方式等。如果擬引進國外設(shè)備時，則按國家進口設(shè)備管理辦

餅干原料的分類及其特點2020/04/21

餅干的主要原料是小麥面粉，再添加糖類，油脂，蛋品，乳品等輔料。根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。韌性餅干的特點是印模造型多為凹花，表面有針眼。制品表面平整光滑，斷面結(jié)構(gòu)有層次，口嚼時有松脆感，耐嚼，松脆為其*的特色。韌性餅干的糖和油脂的配比較酥性餅低。一般用糖量的30%一下，用油量為20%以下。酥性餅干的特點是印模造型多為凸花，花紋明顯，結(jié)構(gòu)細密，為面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高達50%左右?！に中燥灨桑阂孕←湻?、糖、油脂為主要原料，加

如何改良月餅機在使用烤制后月餅顏色過深2020/02/25

如何改良月餅機在使用烤制后月餅顏色過深中秋是我國傳統(tǒng)的節(jié)日，提到中秋節(jié)我們想到的就是月餅，由于科技的不發(fā)達，我們以前吃的月餅都是通過手工進行制作的，用這樣的方法做月餅不僅速度慢，而且需要耗費很多的人力物力，非常的不方便，而現(xiàn)在我們只需用設(shè)定好程序就可以輕松的使月餅機代替人工進行工作。但是如果我們使用月餅機操作不當?shù)脑捯矔斐珊芏嗟膯栴}。轉(zhuǎn)化糖漿質(zhì)量不過關(guān)，糖漿煮制工藝，配料比例不合理。造成廣式月餅回油慢、回軟差，甚至不回油、不回軟，越放越干硬。餡料質(zhì)量有問題蓮蓉、椰蓉、豆沙、棗泥、豆蓉等餡料中摻

貓耳朵機是如何在新時代變遷中快速發(fā)展的2020/02/17

現(xiàn)在隨時時代不斷變遷，人們的生活有新的變化，推動企業(yè)邁入新的階段?，F(xiàn)在隨著物質(zhì)生活不斷豐富，我們作為食品行業(yè)要為填補新的色彩而奮斗。我們不斷依靠科學技術(shù)和人們的需求，創(chuàng)造新的財富為人們的幸福生活奮斗，實現(xiàn)新的價值，為行業(yè)實現(xiàn)新的突破。貓耳朵機使用說明：1、原輔料預處理：將面粉稱好過篩去雜，按一定比例稱好鹽、堿和水(水溫20℃左右)把鹽、堿同時放水攪拌，攪到全部溶解后，倒入面粉中。2、將配制好的面粉攪拌熟化，攪拌與機上操作時，室內(nèi)溫度保持10℃以上，攪拌20分鐘(面溫20-30℃)至面團狀，使面粉

如何將饅頭做的松軟又筋道?2020/01/13

如何將饅頭做的松軟又筋道?饅頭看起來很簡單，但要做出松軟又筋道的饅頭，那還需要一定的技巧，從發(fā)面、揉面到醒面，都需要掌握把握好，才能做出松軟的饅頭，做饅頭有哪些竅門呢，下面我們來看看。和面時夏天要用涼水和面，冬天就要用溫水，而且在冬天醒面的時間要長。和好的面團要多揉幾次，這樣可以使面粉中的淀粉和蛋白質(zhì)能更好的吸收水分，醒面時要等面團呈現(xiàn)蜂窩狀即可。饅頭上鍋蒸前，還要將饅頭坯醒發(fā)一會，等饅頭坯的表面圓滑，刀切的部分變成圓角再上鍋蒸。不能為了省時或水開的快而用熱水蒸饅頭，這樣會使饅頭突然遇到熱氣容易

包子饅頭機的使用壽命和工作效率會受哪些因素影響2020/01/02

為了保證包子饅頭機的使用壽命和工作效率，我們一定要定期的對包子饅頭機進行保養(yǎng)和維護，接下來我們就告訴大家包子饅頭機在保養(yǎng)和維護時需要進行哪些步驟。一，每天使用包子饅頭機后，都應該及時的進行清洗料斗及絞龍，這樣可以保證包子饅頭機生產(chǎn)出來的包子干凈衛(wèi)生，不會含有雜質(zhì)。每次使用包子饅頭機器前都需要檢查其能否正常運轉(zhuǎn)，在拆洗及安裝的過程中都要按照說明規(guī)范安裝，不能使用暴力手段來安裝，因為這些不當操作都是會影響到機器的正常運轉(zhuǎn)的。二，包子饅頭機的軸承需要半年拆洗一次，平時要是出現(xiàn)問題也需要及時的進行更換，

麻花機的誕生給麻花行業(yè)帶來了天翻地覆的變革2019/12/31

麻花是一種健康、時尚、快捷的傳統(tǒng)特色食品，我國有名的麻花應屬湖北崇陽的小麻花和天津大麻花了，人們對于麻花的喜愛程度在逐漸的加深，市場上的麻花供應量已經(jīng)不能滿足人們的需求。因為以前生產(chǎn)麻花都是人工制作，生產(chǎn)麻花的速度很慢。手工制作麻花時，需要多人同時操作才能生產(chǎn)出更多的麻花，而且不能耽誤一點時間，稍有耽誤就會供應不上。人工生產(chǎn)需要把面團做成小條形狀后，再用兩只手朝相反的方向搓，當面條形成麻花股的形狀時，再把兩頭捏在一起，這樣才能形成一個麻花。如果想生產(chǎn)不同長度的麻花，這就需要提前把面團制作成需要的

讓面包機來說說如何對面包進行質(zhì)量檢測2019/12/11

讓面包機來說說如何對面包進行質(zhì)量檢測面包以小麥面粉為重要質(zhì)料，以酵母、鹽、糖、水、油脂、雞蛋等為輔料，經(jīng)由和面、發(fā)酵、整型、成型、烘烤、冷卻包裝等步伐加工而成的焙烤食物。面包在生產(chǎn)過程中添加了多種原、輔料，使其含有少許的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、維生素等，營養(yǎng)豐碩。面包的分類方式大抵有如下幾種：根據(jù)加入糖和鹽量差別可分為甜面包和咸面包；根據(jù)成型要領(lǐng)差別可分為模具土司類和非模具型面包；根據(jù)配料分歧可分為通俗面包和特制及面包；根據(jù)面包柔軟度可分為軟式面包和硬式面包；根據(jù)消耗習氣可分為副食面包

酥餅機使酥餅面皮更有光澤品質(zhì)更加穩(wěn)定2019/11/26

酥餅機使酥餅面皮更有光澤品質(zhì)更加穩(wěn)定酥餅機面皮經(jīng)過三道壓面輪和捍面裝置的輾壓延展，使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定；每道壓面輪皆有厚薄調(diào)整裝置來設(shè)定面皮之厚度以增加或減少產(chǎn)品的重量；面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度，使面皮不會因主機輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞；經(jīng)過后一道主機壓面輪，面皮會落在主機輸送帶上，通過加餡部件加餡，再經(jīng)由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀；開啟分離式捏花成型機，并設(shè)定其切斷長度以決定產(chǎn)品的長度尺寸及重量大??；酥餅機具同步調(diào)速功能，操作更加方便。獨立切刀座可更換為不同

酥餅機是依據(jù)什么原理進行工作的？2019/11/20

酥餅機是依據(jù)什么原理進行工作的？酥餅機采用兩段漸進式打薄將面皮壓成合適厚度，由自動給餡機將餡料充填至面皮上，經(jīng)由成形卷成圓柱形狀，然后以捏刀成型為球狀或是長條狀，成型過程不會破壞面皮筋性，*保持手工原味。使用酥餅機時面皮經(jīng)過三道壓面輪和捍面裝置的輾壓延展，使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定；每道壓面輪皆有厚薄調(diào)整裝置來設(shè)定面皮之厚度以增加或減少產(chǎn)品的重量；面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度，使面皮不會因主機輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞；經(jīng)過zui后一道主機壓面輪，面皮會落在主機輸送帶上。酥

酥餅機制作蛋黃酥的工作原理及特點2019/10/28

酥餅機制作蛋黃酥的工作原理及特點酥餅機由一道搟面加餡主機、捏花成型機兩臺配套單機組成,與一般的酥餅機相比,該機器主機整合了搟面機與加餡機,合整個主機更方便流暢。整個機組同食品接觸部分均采用不銹鋼，確保生產(chǎn)運行平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生。面皮經(jīng)過三道壓面輪和捍面裝置的輾壓延展，使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定；每道壓面輪皆有厚薄調(diào)整裝置來設(shè)定面皮之厚度以增加或減少產(chǎn)品的重量；面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度，使面皮不會因主機輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞；經(jīng)過*一道主機壓面輪，面皮會落在主機輸送帶上