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肉質(zhì)食品想要深度殺菌，殺菌鍋值得信賴！2020/08/24

健康體魄的營造離不開健康的食物，而殺菌工作在食品制造過程中的重要性是*的，在食品行業(yè)的地位也是重中之重。隨著中國食品工業(yè)的快速發(fā)展，對滅菌設(shè)備提出了更多的功能要求，肉質(zhì)食品想要深度殺菌，殺菌鍋值得信賴！目前，殺菌鍋的研究與開發(fā)正朝著高速，多功能和智能控制的方向發(fā)展，以滿足市場需求。它利用電熱絲加熱水產(chǎn)生蒸汽，并能維持一定的壓力裝置，它的組成也非常簡單，并且密封的桶狀狀態(tài)更便于人們攜帶和操作。它是用于科研，醫(yī)藥和食品行業(yè)的理想滅菌工具，在其協(xié)助下，各種行業(yè)的滅菌工作得以開展。我們只需要通過計算機程

燃氣夾層鍋工作原理是什么2020/08/20

夾層鍋廣泛適用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)。作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、蒸煮與濃縮之用。也適用于大型賓館、飯店、招待所、餐廳、食堂作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。燃氣夾層鍋工作原理：首先打開夾層鍋氣閥，點燃燃氣，人工加入食用油到鍋內(nèi)，待油溫達到烹飪溫度時，加入適量的物料，人工翻鍋、攪拌，使物料在鍋里均勻受熱（與家用炒菜鍋原理相同）。待物料加工完畢后，關(guān)氣熄火，轉(zhuǎn)動手柄，通過蝸輪、蝸桿轉(zhuǎn)動裝置，使蝸體旋轉(zhuǎn)傾斜，

為了完成食品高溫殺菌，不銹鋼肉制品殺菌鍋需要做些什么？2020/08/19

罐頭類產(chǎn)品的生產(chǎn)主要是將產(chǎn)品進行有效的儲存，更方便日常生活的食用。但是由于這類食品制作工藝的特殊性，在高溫殺菌工作過程中，一定要進行充分的殺菌工作，殺菌的主要對象是肉毒桿菌，它可以產(chǎn)生對人體造成致命傷害的毒素，不銹鋼肉制品殺菌鍋可以通過水浴進行滅菌，水的熱滲透力強，溫度更均勻，沒有死角，使罐裝生產(chǎn)更安全。不銹鋼肉制品殺菌鍋的功能是為罐裝食品的高溫殺菌提供環(huán)境，它可以在的溫度，時間和壓力下對食物進行高溫滅菌。它必須具有良好的熱分布，也就是說，在滅菌過程中，容器中任何一點與平均溫度之間的溫差應(yīng)符合要

說了這么多，殺菌鍋的優(yōu)點還有不了解的嗎？2020/08/14

在當前的食品工業(yè)領(lǐng)域，殺菌鍋起著重要的作用。它由鍋體，鍋蓋，打開裝置，鎖緊楔塊，互鎖裝置，軌道，處理籃，蒸汽噴嘴和幾個管孔組成。鍋蓋采用充氣硅橡膠耐高溫密封圈密封，密封可靠，使用壽命長。具有加熱面積大，熱效率高，加熱均勻，沸騰時間短，加熱溫度易于控制的特點。廣泛用于各種食品加工行業(yè)，適用于各種包裝產(chǎn)品，例如：袋，玻璃瓶，馬口鐵等高溫高壓熱處理的材料。1.無排氣，低噪音，安靜，節(jié)省蒸汽能量18%。2.直接加熱和間接冷卻。提高殺菌效率。間接冷卻方法可以降低原水溫度，避免食品的二次污染。3.采用直接加

這七大特點實現(xiàn)不銹鋼殺菌鍋的強大功能2020/08/10

不銹鋼殺菌鍋是食品生產(chǎn)過程中的主要殺菌設(shè)備，它的組成安全可靠，使用壽命長，加熱面積大，熱效率高，加熱溫度易控制。這七大特點實現(xiàn)了它強大的功能。1.快速加熱：鍋內(nèi)投入少量循環(huán)水，采用進口高效換熱器?？稍?0-15分鐘內(nèi)將包裝從20℃迅速加熱到121℃。2.罐內(nèi)溫度穩(wěn)定，熱量分布均勻：熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每個托盤的四個角上設(shè)有一系列噴嘴，使霧化的熱水與產(chǎn)品充分接觸，從而保證設(shè)備內(nèi)各點溫度一致。3.節(jié)能：不銹鋼殺菌鍋的冷凝水回收系統(tǒng)可以降低能耗。4.間接加熱和冷卻，防止二次污染：循環(huán)水由板式換熱器間

使用殺菌鍋時安全問題不用擔心2020/08/03

殺菌鍋是我們在食品生產(chǎn)中經(jīng)常使用的消毒設(shè)備，使用它時，我們不必擔心它的安全性能。它的安全聯(lián)鎖裝置由行程開關(guān)裝置，手動聯(lián)鎖裝置和電氣控制箱組成，行程開關(guān)裝置和手動互鎖裝置均位于鍋爐門法蘭的鎖塊處，并*保證了安全性能。電氣控制箱還配有電源開關(guān)，手動聯(lián)鎖裝置本身的鎖定塊是鍋爐主體泄壓管的閥門開關(guān)，可以使聯(lián)鎖裝置關(guān)閉或斷開。當殺菌鍋的蓋子未鎖定時，旋轉(zhuǎn)環(huán)未就位。此時，聯(lián)鎖裝置的鎖定塊沒有鎖定，泄壓管的閥門處于打開狀態(tài)，鍋內(nèi)的升壓操作是不可能的，因為即使蒸汽進入鍋爐，它也會從泄壓管釋放；當鍋蓋緊緊鎖定時，

蒸汽式殺菌鍋使用時要檢查排氣瓶水位2020/07/27

殺菌鍋是一種能對密封后的包裝物加熱到一定溫度并保持一定時間的密閉容器它的加熱源多種多樣，有電加熱，燃油式，蒸汽式等，這些傳熱介質(zhì)在殺菌和冷卻過程中提供一定量的壓力，與容器內(nèi)溫度升高增強的壓力相抵消，形成反壓滅菌。需要注意的是，我們在使用在使用蒸汽式殺菌鍋前要先檢查下面排氣瓶里的水位，要使其介于高線和低線的中間位置偏下，否則要將水倒出，再繼續(xù)操作。另外，在操作時還需要注意的幾點是：1、鍋外水壺水位線的檢查，要使其介于高線和低線的中間位置偏下為宜。以免在滅菌過程中有過熱的水和水蒸氣溢出，造成危險。2

殺菌鍋衛(wèi)生條件做到位了，安全加工也一定不能忽略2020/07/22

在食品加工領(lǐng)域我們的主旨就是安全衛(wèi)生，一般我們都對衛(wèi)生條件耳提面命，而對于安全加工卻總是不夠重視，殺菌鍋有效平衡了這一情況，它在對食品加工進行消毒殺菌地時候還設(shè)有安全閥、壓力表、溫度計等附件，可以保持整個加工過程地安全，齊全、靈敏、可靠。殺菌鍋的手動互鎖裝置的鎖定塊可使互鎖裝置關(guān)閉或打開，關(guān)閉模塊本身就是鍋爐主體泄壓管的閥門開關(guān)。當消毒鍋蓋未鎖定時，旋轉(zhuǎn)環(huán)處于未轉(zhuǎn)至該位置的狀態(tài)，這時，聯(lián)鎖裝置的鎖緊塊不能被鎖緊，泄壓管閥處于打開狀態(tài)，滅菌鍋不能在壓力下運行，因為即使允許蒸汽進入鍋爐，也會從泄壓管

殺菌鍋種類眾多，我們該如何正確選型？2020/07/17

我們都知道，殺菌鍋作為一種專業(yè)的食品消毒設(shè)備品類有很多，它可以針對不同的食品的特性來進行針對性的消殺工作。鍋體以一定壓力的蒸汽用作熱源，具有加熱面積大，熱效率高，加熱均勻，液體物料沸騰時間短，加熱溫度易于控制的特點。那么我們該如何正確選型呢？1.從溫度控制精度和熱分布均勻性進行選擇。如果產(chǎn)品的溫度非常嚴格，尤其是對于出口產(chǎn)品，由于要求熱量分布均勻，我們應(yīng)該盡力選擇全自動計算機設(shè)備。這是因為手動設(shè)備難以消毒，并且溫度和壓力控制是手動完成的，因此難以掌握食物的外觀，并且包裝膨脹和破損率很高。2.從成

殺菌鍋帶你共享食品安全之旅2020/07/13

殺菌鍋是一個高溫高壓的密閉容器，由鍋體，鍋蓋，安全互鎖裝置，軌道，消毒籃，蒸汽噴嘴和幾個管口組成。具有加熱面積大，熱效率高，加熱均勻，沸騰時間短，加熱溫度易于控制的特點。它的這些特點帶你共享食品安全之旅。1.快速加熱：鍋內(nèi)少量循環(huán)水投入使用，采用進口高效換熱器。包裝可以在10-15分鐘內(nèi)從20℃迅速加熱到121℃。2.槽內(nèi)溫度穩(wěn)定，熱量分布均勻：熱水噴霧系統(tǒng)在處理槽的每個托盤的四個角上都有一系列噴嘴，以使霧化的熱水與產(chǎn)品充分接觸，因此以確保設(shè)備中每個點的溫度一致。3.節(jié)能：蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直

行星炒鍋與普通的炒鍋相比優(yōu)勢在哪里？2020/07/08

炒菜鍋與我們的生活息息相關(guān)，一般家庭使用的炒鍋都是普通炒鍋，因為它的產(chǎn)量比較低，比較適合家用，不適于商用?，F(xiàn)在很多飯店、食堂都會使用行星炒鍋，因為它操作簡單，產(chǎn)量高，那么它與普通的炒鍋相比優(yōu)勢在哪里？行星炒鍋之所以叫這個名字是因為它采用了智能攪拌系統(tǒng)，替代了傳統(tǒng)人工攪拌，省時省力，攪拌均勻，這是一種新型高效無死點混合攪拌設(shè)備,它具有*、新穎的攪拌形式，釜內(nèi)有兩根或3根多層漿葉攪拌器和1～2個自動刀片，攪拌器在繞釜體軸線公轉(zhuǎn)的同時，又以不同的轉(zhuǎn)速繞自身軸線高速自轉(zhuǎn)，使物料在釜體內(nèi)做復(fù)雜的運動。隨著

火鍋行星炒鍋專業(yè)創(chuàng)造火鍋的“熱情江湖”2020/06/22

大部分人都喜歡火鍋的熱情江湖氛圍，吃的時候酣暢淋漓，殊不知炒制火鍋底料是個辛苦活，在高溫下用大鐵鏟不斷攪拌。火鍋行星炒鍋不僅可以減少體力勞動，而且可以提高勞動效率！這是吸收并借鑒*技術(shù)，并結(jié)合眾多食品生產(chǎn)企業(yè)的專家建議，自主研發(fā)的新型攪拌鍋。鍋體為不銹鋼一次性沖壓成型體，可確保鍋內(nèi)部的平整度和光滑度。通過使用蒸汽，液化氣，天然氣，電磁加熱等多種形式，達到了綠色環(huán)保標準，完成了程控綜合控制，*。1.火鍋行星炒鍋為雙層結(jié)構(gòu)，由內(nèi)，外球形鍋組成，整體材質(zhì)為304不銹鋼。2.本實用新型采用電熱管加熱，熱

殺菌鍋的維護保養(yǎng)工作你做對了嗎？2020/06/17

殺菌鍋采用*技術(shù)拋光，管道采用自動焊接。管道設(shè)計*連接到衛(wèi)生過程，沒有任何死角，并且清潔已經(jīng)完成。該設(shè)備可以在整個過程中實現(xiàn)自動殺菌，并確保系統(tǒng)的無菌性。系統(tǒng)配件均為性能好，可靠性高的產(chǎn)品。系統(tǒng)設(shè)計非常重視安全性。蒸汽，熱水，物料等具有壓力保護措施和報警系統(tǒng)。整個系統(tǒng)由PLC和觸摸屏界面控制。人機界面簡單易懂。只需按下啟動按鈕，設(shè)備的CIP清潔，設(shè)備的自動滅菌以及材料滅菌的整個過程都是全自動控制的。它不僅可以提高材料的殺菌效率，不僅可以快速殺菌，而且可以降低高溫殺菌器的能耗，從而提高了企業(yè)的使用

行星炒鍋能為我們的烹飪工作帶來什么？2020/06/12

使用行星炒鍋可以在很大程度上避免烹飪過程中材料粘附在鍋上的不良行為。它可用于高粘度食品的預(yù)蒸煮和制備，球形鍋套的加熱（蒸汽），二速電機驅(qū)動的蝸輪減速器，蝸輪減速器驅(qū)動的行星式混合頭，混合器采用聚四氟乙烯漿料，刮擦攪拌，液壓系統(tǒng)上升并卸下攪拌機底座材料。行星炒鍋適用于混合，加熱，烹飪和油炸各種高粘度醬料：烘焙餡料，油炸行業(yè)（果醬，蓮子糊，豆沙，水果糊，果脯，棗泥），肉類產(chǎn)品，熟食加工工業(yè)（腌料，肉醬，牛肉醬，海鮮醬），調(diào)味料行業(yè)（火鍋底料，方便面醬，香氣醬），糖果業(yè)（果醬，糖），蔬菜和玉米加工業(yè)（

選對了殺菌鍋，就由它來幫你關(guān)注健康2020/06/05

健康是現(xiàn)在人類所關(guān)注的問題。在食品制造行業(yè)中，殺菌消毒已經(jīng)成為重要程序之一。滅菌鍋是一種用于殺滅細菌的機器。這種設(shè)備的殺菌強度非常高，*了食品的高衛(wèi)生安全要求。另外，殺菌鍋還具有加熱面積大、加熱效率高、加熱均勻、加熱溫度容易控制、使用壽命長等特點。選對了設(shè)備，就由它來幫你關(guān)注健康。1.要考慮供熱要求。一般情況下，在選擇消毒柜前，應(yīng)充分考慮設(shè)備溫度控制的準確性和熱量分布的均勻性，這是一個基本的參數(shù)通知。2.從節(jié)能的角度考慮。殺菌鍋的結(jié)構(gòu)是，上水箱為熱水箱，下水箱為處理箱。上水箱中的熱水可重復(fù)使用，

殺菌鍋是健康食品生產(chǎn)的有效保護屏障2020/06/01

健康是現(xiàn)在人類關(guān)注的問題，在食品制造行業(yè)中，殺菌鍋已經(jīng)成為重要的程序之一。經(jīng)過相關(guān)食品專家的深入研究和分析，它是一種新型的殺菌模式，在食品行業(yè)中發(fā)揮著重要的作用。隨著我國食品行業(yè)的快速發(fā)展，人們對食品殺菌更加重視，對殺菌設(shè)備提出了更多的要求。近年來，隨著世界科技的快速發(fā)展，新技術(shù)不斷涌現(xiàn)。為了縮小與世界水平的差距，殺菌鍋企業(yè)的任務(wù)十分艱巨。目前，諸城鼎正的研發(fā)正朝著高速化、多功能、智能化控制的方向發(fā)展，以滿足市場需求。產(chǎn)品具有加熱面積大、加熱效率高、加熱均勻、加熱溫度易控制、使用壽命長等特點。1

生活中的許多食品都需要經(jīng)過殺菌鍋處理2020/06/01

在我們的日常生活中，有很多食物都是可以用殺菌鍋來消毒的。罐頭的生產(chǎn)就是用消毒鍋進行消毒殺菌?，F(xiàn)在，食品加工廠在對罐頭進行常壓水加熱殺菌時通過引入壓縮空氣，可以實現(xiàn)背壓殺菌。如果需要在鍋內(nèi)進行降溫，則必須將水抽入鍋體頂部的噴淋管或水循環(huán)系統(tǒng)內(nèi)。在殺菌過程中，由于殺菌鍋內(nèi)的壓力會因加熱引起罐內(nèi)溫度升高而超過罐外的壓力。因此，為了避免玻璃瓶內(nèi)的壓力跳動和罐頭兩端的凸起，必須采用反壓殺菌，尤其是對需要較高殺菌溫度的肉罐，必須采用反壓殺菌。采用逆壓殺菌，就是利用壓縮空氣入鍋增加壓力，防止罐體凸起和跳蓋，其

行星攪拌炒鍋有效提高食物加工速度和質(zhì)量2020/05/22

行星攪拌炒鍋是一種半球形不銹鋼鍋，一次性沖壓成型。加熱方式多樣，行星式攪拌是攪拌系統(tǒng)的旋轉(zhuǎn)與旋轉(zhuǎn)相結(jié)合。傳動比為整數(shù)傳動比，保證鍋內(nèi)無盲點，是一種新型的*攪拌設(shè)備。行星攪拌炒鍋廣泛應(yīng)用于糖果、藥品、酒類、罐頭等食品的加工，也可用于大型飯店或食堂的煲湯、煮菜、煮粥等。也受到餡料和醬料行業(yè)、肉制品熟食行業(yè)、調(diào)味品行業(yè)等加工行業(yè)的青睞。它是食品加工中提高質(zhì)量、縮短時間、提高勞動強度的好設(shè)備。半球形不銹鋼鍋體經(jīng)一次性沖壓成型。該產(chǎn)品以液化氣為熱源。具有加熱面積大、熱效率高、物料溫升快、加熱均勻、加熱溫度

行星攪拌炒鍋助力食品企業(yè)的發(fā)展壯大2020/05/18

經(jīng)濟的不斷發(fā)展，自動化已經(jīng)成為各機械行業(yè)的發(fā)展方向之一，對此，食物機械設(shè)備出產(chǎn)廠家也順應(yīng)時代開展潮流，緊緊抓住市場機遇，提高產(chǎn)品生產(chǎn)效率，行星攪拌炒鍋便是順應(yīng)時代發(fā)展的產(chǎn)物，以自己的優(yōu)勢助力各食物企業(yè)的開展壯大。可用于炒菜、熬湯、炒餡料、飲料、醬料等食物行業(yè)以及制藥與日用化工等行業(yè)。1、多種加熱方法。鍋體為不銹鋼鍋體，可選用蒸汽、液化氣、天然氣等多種加熱形式。2、攪拌更方便。行星攪拌炒鍋為可傾式攪拌炒鍋，處理了出料難、不易清洗的問題。3、節(jié)約能源。該設(shè)備鍋底分為三層結(jié)構(gòu)，自帶保溫，升溫快，節(jié)約能

豆制品殺菌鍋為農(nóng)產(chǎn)品深加工做出了巨大貢獻2020/05/13

豆豉是我國傳統(tǒng)特色發(fā)酵豆制品調(diào)味料，一般用黃豆或黑豆蒸煮今后，經(jīng)發(fā)酵制成，經(jīng)烹炒后是一道美味的特色小吃。因為產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中受到細菌的污染幾率較大，使得產(chǎn)品中的菌落總數(shù)超標，從而對產(chǎn)品的質(zhì)量造成不好的影響，所以，生產(chǎn)豆豉的后道工序必須采取豆制品殺菌鍋對豆鼓產(chǎn)品進行快速烘干及殺菌處理，以延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。豆制品殺菌鍋為農(nóng)產(chǎn)品深加工做出了巨大貢獻，包含食物的烘干、烘烤和殺菌處理，以便于食物運輸和延長食物的保質(zhì)期。它的應(yīng)用范圍很廣，可對糕點、肉成品、豆成品、調(diào)味品、鹵菜、牛肉干、海產(chǎn)品等殺菌處理。因為