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蔬菜凍干機(jī)2017/05/08: 蔬菜凍干機(jī)分為小型、中試型、生產(chǎn)型，是一項(xiàng)對(duì)食品和藥品護(hù)色、保鮮、保質(zhì)的高新脫水干燥設(shè)備。近些年來，干食品在歐、美、日本的消費(fèi)量迅速增加。據(jù)統(tǒng)計(jì)，進(jìn)入九十年代，我國(guó)脫水蔬菜每年的出口量以30%的速度增加。我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，有豐富的蔬菜、肉食及水產(chǎn)資源，采用國(guó)產(chǎn)的凍干加工設(shè)備，價(jià)格僅為進(jìn)口設(shè)備的1/4。抓住西部大開發(fā)的機(jī)遇，開發(fā)凍干蔬菜、凍干牛肉等大宗食品出口，是一項(xiàng)前景看好、利潤(rùn)大、風(fēng)險(xiǎn)小的出品口創(chuàng)匯項(xiàng)目。蔬菜凍干機(jī)工作原理是把含有大量水分物質(zhì)，預(yù)先進(jìn)行降溫凍結(jié)成固體，然后在真空的條件下使水蒸汽直

從科學(xué)角度解釋真空冷凍干燥機(jī)的工作原理2017/05/05: 真空冷凍干燥機(jī)簡(jiǎn)稱凍干機(jī)，通常人們對(duì)其工作原理都是簡(jiǎn)單理解為：在真空低溫環(huán)境下，把物料里面的含水分凍結(jié)成固體，再變成氣體升華掉，從而得到凍干物料。如果從科學(xué)角度、嚴(yán)謹(jǐn)性出發(fā)，真空冷凍干燥機(jī)的工作原理應(yīng)該這樣解釋：根據(jù)熱力學(xué)中的相平衡理論，水的三相點(diǎn)（汽、液、固三相共存）溫度為0．0098℃，三相點(diǎn)壓力為609.3pa(4.57mm/mg)在水的相變過程中，當(dāng)壓力低于三相點(diǎn)壓力時(shí)，固態(tài)冰可以直接轉(zhuǎn)化為氣態(tài)的水蒸氣即冰晶升華。真空冷凍干燥機(jī)即是把含有大量水分的物質(zhì)預(yù)先冷凍，使物質(zhì)中的游離水結(jié)晶，凍結(jié)

凍干技術(shù)的特點(diǎn)與優(yōu)點(diǎn)2017/05/05: 真空冷凍干燥技術(shù)簡(jiǎn)稱凍干技術(shù)，運(yùn)用此技術(shù)的設(shè)備稱為：真空冷凍干燥機(jī)或者凍干機(jī)。其真空冷凍干燥的過程中是在低溫的環(huán)境下，同時(shí)在加工的過程中必須要使得周圍的環(huán)境處于高真空的狀態(tài)，所以這種加工方式對(duì)熱敏感度高和非常容易出現(xiàn)氧化問題的物質(zhì)干燥當(dāng)中，凍干技術(shù)的特點(diǎn)與優(yōu)點(diǎn)如下：一、它在保留了物質(zhì)原有味道的同時(shí)也使得事物的營(yíng)養(yǎng)成分得到了很好的保護(hù)；二、干燥之后的產(chǎn)品不會(huì)失去原有的骨架結(jié)構(gòu)，可以zui大程度的保持材料原有的形狀；三、凍干技術(shù)加工出來的物質(zhì)具有多孔的結(jié)構(gòu)，所以它具有很好的復(fù)水性，同時(shí)其溶于水的速度

食品級(jí)冷凍干燥機(jī)在凍干食品加工中的市場(chǎng)展望2017/05/05: 同樣的產(chǎn)品，采取不同的加工方法進(jìn)行加工，其市場(chǎng)的前景和產(chǎn)品質(zhì)量也會(huì)存在十分明顯的差別。目前隨著真空冷凍干燥機(jī)技術(shù)的不斷發(fā)展，以其*的凍干品質(zhì)逐漸受到人們喜愛。在這樣一個(gè)化的市場(chǎng)下，一定要不斷的引進(jìn)先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)，只有這樣，才能更好的推動(dòng)我國(guó)食品加工行業(yè)的健康發(fā)展。在我國(guó)，食品生產(chǎn)和加工是一個(gè)非常興盛的產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展離不開高新加工技術(shù)的應(yīng)用。凍干食品是一個(gè)附加值非常高的食品加工和生產(chǎn)項(xiàng)目，在世界范圍內(nèi)這種技術(shù)都有著非常廣闊的發(fā)展和應(yīng)用空間。我國(guó)的農(nóng)牧產(chǎn)品一直都處在初級(jí)水平，加工過程中不具有非常高的

中試型凍干機(jī)生產(chǎn)中注意事項(xiàng)2017/05/04: 上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司專業(yè)從事于生產(chǎn)中試型凍干機(jī)、生產(chǎn)型凍干機(jī)、實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)（小型凍干機(jī)）等制冷設(shè)備，提供完整從實(shí)驗(yàn)室到生產(chǎn)線的凍干機(jī)解決方案。上海拓紛結(jié)合自己多年中試型凍干機(jī)的一些問題，總結(jié)以下幾點(diǎn)注意事項(xiàng)：1、放大效應(yīng)，就是三傳問題和時(shí)間差異，傳熱冷卻和攪拌尤其要注意，三傳速率和小瓶里差異太大，有特殊要求的要用到特殊設(shè)備。2、量的差異，凍干試驗(yàn)時(shí)不足為患的問題，大量?jī)龈煽赡芫统纱髥栴}了，所以要反復(fù)核對(duì)和考慮整個(gè)過程中可能出現(xiàn)的異常情況，早做好防備，否則的話就不是重來的問題了。3、凍干過程跟

拓紛即將推出小型食品冷凍干燥機(jī)TF-HFD-62017/05/02: 隨著0.1平方和0.4平方小型食品冷凍干燥機(jī)推出市場(chǎng)后，得到了廣大用戶的*。上海拓紛作為冷凍干燥機(jī)廠家，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)技術(shù)創(chuàng)新精神，推出小型食品冷凍干燥機(jī)TF-HFD-6。小型食品冷凍干燥機(jī)廣泛用于水果蔬菜、花茶、中草藥等小批次凍干生產(chǎn)；小型食品冷凍干燥機(jī)TF-HFD-6與傳統(tǒng)同等0.6平方凍干面積的中試凍干機(jī)相比，具有體積小巧、價(jià)格實(shí)惠；與傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)室小型凍干機(jī)相比，操作簡(jiǎn)便，原位凍干，避免了物料干燥過程的污染以及人工的繁瑣操作。技術(shù)參數(shù)：型號(hào)TF-HFD-6冷凝溫度≤-45℃極限真空度10Pa（空載

海參凍干機(jī)2017/05/02: 海參凍干機(jī)也稱為海參冷凍干燥機(jī)，是食品真空冷凍干燥機(jī)的一種。原理是將新鮮海參快速冷凍后，送入真空物料倉中凍干而成，在真空條件下，水分由固態(tài)冰升成氣，從而使海參脫水干燥。凍干后的海參不僅色、香、味、形俱全，而且保存了海參原有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。上海拓紛海參凍干機(jī)系列分為小型海參凍干機(jī)、中試型、生產(chǎn)型。小型參數(shù)型號(hào)冷凝溫度℃真空度（空載）凍干面積㎡捕水能力功率WTF-FD-1普通型＜-50＜15Pa0.123Kg/24h1100TF-FD-1壓蓋型＜-50＜15Pa0.073Kg/24h1100TF-FD-

上海冷凍干燥機(jī)2017/05/02: 上海冷凍干燥機(jī)是將新鮮物質(zhì)快速冷凍后，送入真空物料倉中凍干而成，在真空條件下，水分由固態(tài)冰升成氣，從而使物料脫水干燥。用凍干工藝制成的食品，不僅色、香、味、形俱全，而且保存了物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。上海冷凍干燥機(jī)系列分為小型冷凍干燥機(jī)、中試型冷凍干燥機(jī)、生產(chǎn)型冷凍干燥機(jī)。中試型冷凍干燥機(jī)參數(shù)：該系列機(jī)型：凍干倉和冷阱為兩個(gè)獨(dú)立的腔體，凍干倉中的擱板帶制冷功能，物料置入凍干腔后，物料的預(yù)凍、干燥過程無需人工操作。原位凍干是凍干機(jī)發(fā)展方向，是進(jìn)行凍干工藝摸索的理想選擇，特別適用于醫(yī)藥、生物制品及其他特殊產(chǎn)品

蘆薈冷凍干燥機(jī)2017/05/02: 蘆薈冷凍干燥機(jī)也稱為蘆薈凍干機(jī)、蘆薈真空冷凍干燥機(jī)、蘆薈凍干粉設(shè)備；主要針對(duì)洋蘆薈、庫拉索蘆薈、好望角蘆薈、元江蘆薈等凍干，蘆薈凍干后還可根據(jù)自身需求，研磨或粉碎成粉狀，即可得到蘆薈凍干粉。凍干后的蘆薈保留了蘆薈多糖等活性成分，不含或極少含有酚類物質(zhì)、黃酮類物質(zhì)。可zui大程度的發(fā)揮蘆薈的藥用成分。凍干蘆薈還可便于長(zhǎng)期儲(chǔ)藏及節(jié)省運(yùn)輸成本。上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司是一家專業(yè)的真空冷凍干燥機(jī)生產(chǎn)廠家，能提供真空冷凍干燥機(jī)非標(biāo)定做，蘆薈凍干生產(chǎn)線整套解決方案。蘆薈冷凍干燥機(jī)特點(diǎn)：★預(yù)凍干燥在原位進(jìn)行，

牛初乳冷凍干燥機(jī)2017/05/02: 牛初乳是一種蛋白蛋白質(zhì)和活性酶含量非常高的食品，而其在加工的過程中因?yàn)槊傅幕钚赃^強(qiáng)，所以在加工技術(shù)方面也有了更高的要求。因此使用傳統(tǒng)的熱干、噴霧干燥（噴干）都存在溫度過高使得營(yíng)養(yǎng)成分流失。牛初乳冷凍干燥機(jī)也稱為牛初乳凍干機(jī)，是在真空低溫環(huán)境下，預(yù)先把含水牛初乳凍結(jié)，牛初乳里含水分有固體直接變成氣體升華掉，從而達(dá)到凍干牛初乳。這個(gè)過程在低溫下進(jìn)行，有效的保留了酶的活性，極大限度保留了牛初乳原有的營(yíng)養(yǎng)成分。上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司牛初乳冷凍干燥機(jī)還可以非標(biāo)定做，能提供牛初乳整套生產(chǎn)線解決方案。牛初乳

凍干食品的特點(diǎn)2017/05/02: 凍干食品是利用食品真空冷凍干燥機(jī)在真空低溫環(huán)境下凍干而成。食品真空冷凍干燥機(jī)適用于熱敏性高和極易氧化的食品的干燥。凍干食品具有如下特點(diǎn)：1、可以保留新鮮食品的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)成分。不失原有的固體骨架結(jié)構(gòu),保持物料原有的形態(tài)。2、具有多孔結(jié)構(gòu),因此,具有很理想的速溶性和快速?gòu)?fù)水性,復(fù)水時(shí),比其他干燥方法生產(chǎn)的食品更接近新鮮食品。3、在升華過程中,溶于水中的可溶性物質(zhì)就地析出,避免了一般干燥方法中因物料內(nèi)部水分向表面遷移而將無機(jī)鹽和營(yíng)養(yǎng)物攜帶到物料表面造成表面硬化和營(yíng)養(yǎng)損失的現(xiàn)象。文章編輯:上海拓紛

淺析食品冷凍干燥機(jī)2017/05/02: 食品冷凍干燥機(jī)是在低溫、真空條件下讓食品失去水分從而得到凍干食品，干燥后的食品基本上保持了原新鮮食品的色、香、味、形狀及有效成分，蛋白質(zhì)、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分，特別適合那些易揮發(fā)熱敏性食品的凍干。只有這樣才能zui大限度地保持原有的營(yíng)養(yǎng)成分，有效地防止干燥過程中的氧化、營(yíng)養(yǎng)成分的轉(zhuǎn)化和狀態(tài)變化。凍干食品成海綿狀，無干縮、復(fù)水性*，食用方便、含水分極少，包裝后可在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保存和運(yùn)輸，復(fù)水后近似于新鮮食品。食品冷凍干燥機(jī)是目前所有干燥設(shè)備中的一種干燥設(shè)備，是無需任何添加劑和防腐劑，能夠保持新鮮食

小型水果冷凍干燥機(jī)操作步驟2017/04/25: 小型水果冷凍干燥機(jī)也稱為小型食品冷凍干燥機(jī)，適用與家庭、食品加工廠、果蔬種植園、中藥材種植園等等，廣泛用于凍干水果、蔬菜、肉類、中藥材、保健品等等。小型冷凍干燥機(jī)操作步驟：1、先把新鮮果蔬清洗干凈，切片；2、然后擺放在凍干托盤內(nèi)，放入凍干室；3、設(shè)置果蔬凍干參數(shù)，啟動(dòng)；4、等待程序走完，取出包裝即可；

常見肉類含水量及凍干后肉的重量計(jì)算2017/04/24: 食品冷凍干燥機(jī)可以把新鮮的肉類凍干（如豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、鴨肉等等），但是如何計(jì)算凍干成本？一斤的肉凍干后還有多重？?jī)龈沙杀居?jì)算：食品凍干后，可以去除肉類含水分95-99%。因此也可以計(jì)算出多少公斤的的新鮮肉類，凍干后可以得到多少的凍干食品。食品名稱重量含水量/ml食品名稱重量含水量/ml鴨100g80瘦牛肉100g79雞100g74肥牛肉100g75瘦豬肉100g53肥瘦牛肉100g78豬肝100g71小黃魚100g77豬心100g79鯧魚100g81豬腰100g78青魚100g79豬肚1

食品冷凍干燥機(jī)的優(yōu)點(diǎn)2017/04/21: 真空冷凍干燥技術(shù)被譽(yù)為21世紀(jì)以來*的干燥技術(shù)，食品冷凍干燥機(jī)以其*的優(yōu)點(diǎn)逐漸被人們喜愛，生產(chǎn)的凍干食品種類也越來越廣泛。食品冷凍干燥機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：：①保持食品組織結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)基本不變，特別是生理活性成分保留率zui高，這是某些功能性食品采用凍干食品為基料的主要原因。②外觀不干裂，不收縮，維持食品原有的外形和色澤；③產(chǎn)品無表面硬化，組織呈多孔海綿狀，因此復(fù)水性能好，食用方便，浸泡即可復(fù)原，從而決定了它在即食方便食品中的地位；④重量輕，耐保藏，對(duì)環(huán)境溫度沒有特別的要求，在避光和抽真空充氮包

拓紛：什么是FD真空冷凍干燥技術(shù)？2017/04/21: 問：什么是FD真空冷凍干燥技術(shù)？拓紛：FD真空冷凍干燥技術(shù)，簡(jiǎn)稱FD凍干技術(shù)一．什么是FD？；“FD”：中文全稱真空冷凍干燥，簡(jiǎn)稱凍干；在約零下30-50℃低溫下，真空狀態(tài)下利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)物料中的水分不經(jīng)過冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去，從而使物料干燥。二．FD凍干技術(shù)，起源于19世紀(jì)20年代，首先由俄羅斯的科學(xué)家，在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行FD產(chǎn)品的小型試驗(yàn)，獲得成功。凍干技術(shù)的誕生，使宇航員在太空工作期間食品的保鮮和營(yíng)養(yǎng)問題得到根本解決，被俄羅斯、美國(guó)以及我國(guó)的航天領(lǐng)域所應(yīng)用，因此也叫宇

粉末蔬菜冷凍干燥機(jī)2017/04/21: 市場(chǎng)對(duì)凍干食品需求趨勢(shì)近些年來,歐、美、日對(duì)凍干食品的需求量迅速增加。市場(chǎng)上,逐漸流行一種新的蔬菜加工方法,使用蔬菜冷凍干燥機(jī)加工圓蔥、白菜、菠菜、胡蘿卜、南瓜等許多種凍干粉末蔬菜。然后將粉末蔬菜加入面粉或食糖中,制成蔬菜面條、餅干、糕點(diǎn)和糖果、飲料等,能保持蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分、纖維質(zhì)及其色澤、風(fēng)味。

小型冷凍干燥機(jī)在顆粒蔬菜凍干的應(yīng)用2017/04/21: 隨著真空冷凍干燥技術(shù)的發(fā)展，小型冷凍干燥機(jī)的應(yīng)用也不斷的擴(kuò)大。比如在蔬菜食品領(lǐng)域的應(yīng)用，就可用于制備顆粒蔬菜。蔬菜是人類生活中的一大營(yíng)養(yǎng)寶庫。顆粒蔬菜凍干是將油菜、菠菜、芹菜、蘿卜葉、豌豆、胡蘿卜、南瓜、雪里紅等8種蔬菜混合,凍干后制成顆粒蔬菜。這種含豐富的葉綠素、胡蘿卜素、維生素和礦物質(zhì)等天然營(yíng)養(yǎng)成分的蔬菜,不但營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美,而且非常適合于斷奶伊始的嬰兒、不喜歡吃蔬菜的兒童、牙口不好的老年人、吃流食或半流食的病人以及食量受限的運(yùn)動(dòng)員等特殊人群。

果蔬真空冷凍干燥工藝與技術(shù)2017/04/21: 果蔬真空冷凍干燥機(jī)生產(chǎn)的凍干果蔬，避免了傳統(tǒng)脫水技術(shù)方法帶來的變色、變味、營(yíng)養(yǎng)成分損失大、復(fù)水性差等缺陷，具有保持原食品形、色、香、味、營(yíng)養(yǎng)不變、復(fù)水性好、重量輕、可常溫貯藏等優(yōu)點(diǎn)。因此，凍干果蔬在市場(chǎng)的價(jià)格是熱風(fēng)干燥果蔬4～6倍，是速凍食品7～8倍。它在登山、航海、探險(xiǎn)、*野戰(zhàn)等特殊場(chǎng)合中具有不可替代的地位，也是宇航員在航天中的主要食品。

原位凍干技術(shù)在食品冷凍干燥機(jī)應(yīng)用的必要性2017/04/21: 一般真空冷凍干燥分為預(yù)凍和干燥2個(gè)部分，目前大多數(shù)實(shí)驗(yàn)室冷凍干燥機(jī)預(yù)凍和干燥過程需要人工干預(yù)；原位凍干技術(shù)是指物料可以完成由預(yù)凍到干燥的全過程，物料不需要轉(zhuǎn)移，不需要人工過程干預(yù)操作，所以稱為原位凍干。在食品冷凍干燥機(jī)上應(yīng)用原位凍干技術(shù)，有利于減少干燥過程過多的人工操作，避免凍干食品在人工干預(yù)過程帶來的污染；或物料轉(zhuǎn)移過程對(duì)凍干品質(zhì)的影響。

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