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諸城市迪凱工業(yè)裝備有限公司
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全自動火鍋底料攪拌鍋的特點是什么？2021/07/27
全自動火鍋底料攪拌鍋，高粘度炒鍋的加熱方式多元化可用于、蒸汽加熱、燃氣加熱、電磁加熱等等，用戶可根據(jù)自己公司的實際情況進行選擇，高效率低能耗的攪拌鍋。全自動火鍋底料攪拌鍋的特點如下：1.攪拌葉片和攪拌齒貼合緊密。而行星攪拌炒鍋以其斜行星攪拌形式由技術人員研發(fā)生產(chǎn)的液壓高粘度物料攪拌炒鍋，應運而生。2.全自動火鍋底料攪拌鍋攪拌形式，必須要的鍋體作為主體。而日本在鍋體封頭方面技術先進，做工精確嚴謹。所生產(chǎn)的的鍋體恰恰滿足了行星攪拌鍋對鍋體的嚴格要求。3.此攪拌炒鍋可變頻調(diào)速，攪拌臂自動抬起，自動倒料
翻轉式風干機的特點是什么？2021/06/25
翻轉式風干機主要應用于殺菌冷卻后的包裝產(chǎn)品表層的水分風干，以及清洗后的水果蔬菜的風干，采用不銹鋼網(wǎng)帶，網(wǎng)帶密度可以根據(jù)物料進行設置，并且網(wǎng)帶采用多次翻轉的形式，解決了風干過程中物料單面風干，另一面風干不*的問題。翻轉式風干機特點：1、該機經(jīng)過連續(xù)式翻轉，有效去除了物料表面水滴，使表面光澤、鮮艷、無污點?？s短了貼標、裝箱的時間，適宜流水線作業(yè)，提高企業(yè)生產(chǎn)自動化程度。2、風溫為常溫，有效保護物料本身的色澤和品質(zhì)；3、鏈條采用*立傳動系統(tǒng)；網(wǎng)帶本身無拉力，提高網(wǎng)帶使用壽命4、設備特殊設計，防止風量大
渦流清洗機的工作原理是什么？2021/06/25
渦流清洗機適用于葉菜大批量連續(xù)式清洗，如：白菜、高麗菜、波菜等。蔬菜清洗機出料動作由輸送機送出，洗菜機流水線機臺旁有水流調(diào)整閥，操作容易。渦流清洗機的工作原理：是利用設備產(chǎn)生的渦流及氣泡對產(chǎn)品進行柔性清洗，不傷害物料。利用清洗凈水形成渦流，使物料處于渦流的凈水中清洗。物料被清洗時，是和清洗水槽中的凈水一起作螺旋運動，物料清洗后受水動力作用被向前推進到振動輸送機構，而送出清洗機.整機分清洗去雜和震動瀝水兩個主要部分，主要為渦流和氣泡搭配清洗，清洗缸旋流緩沖出菜，無鏈條、皮帶傳輸，保證有效清洗時間更
低溫真空油炸機的優(yōu)勢是什么？2021/05/14
真空油炸機，也可以叫真空脫水機，并不是“油炸”便含油量高的。正常的油炸食品含油量在40%~50%之間的，而經(jīng)過真空油炸機出來的食品含油量在10%~15%之間，甚至更低的。并且我們是低溫油炸，溫度控制在80~120℃之間，有效的避免了這種物質(zhì)的產(chǎn)生，大大降低了致癌的風險。低溫真空油炸機的具有以下優(yōu)勢：1、門高降低，方便操作，更加人性化。2、蒸汽電磁閥已經(jīng)更新到第3代，溫控效果更加穩(wěn)定，可在工作過程中維修更換。3、真空泵組由我公司提出要求，由廠家組配達到效果的同時可減少噪音、降低能耗。在鍋中不排油的
全自動行星炒鍋的特點是什么？2021/05/14
全自動行星炒鍋具有以下特點：1、本產(chǎn)品鍋體是的一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。2、行星炒鍋可采用電加熱、蒸汽加熱、電磁加熱、燃氣加熱等多種加熱方式，智能PLC控制，帶有各大菜系菜譜，真正實現(xiàn)智能化操作，省時省力，實為大型餐飲機構的選擇，且溫度可控，且可保證高粘度物料不會糊鍋，保證工藝對物料色香味的要求。(根據(jù)價位的不同可選擇電器控制跟手動控制)3、攪拌方式采用特殊的傾斜轉動，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)公與自傳的不整數(shù)轉動比，使鍋內(nèi)無
燃氣炒菜加熱鍋與傳統(tǒng)的加熱鍋相比的優(yōu)點是什么？2021/04/21
燃氣炒菜加熱鍋采用燃氣為能源，適合物料炒制，具有外形美觀，經(jīng)久耐用，高效節(jié)能及使用方便等特點。適用于餐飲、食品加工、烘焙、調(diào)味品、休閑食品醫(yī)藥等領域。燃氣炒菜加熱鍋與傳統(tǒng)的加熱鍋相比具有以下優(yōu)點：1、直燃式加熱，加熱更加迅速，火力大小調(diào)節(jié)方便。2、溫度控制和溫度顯示，可以設置加熱溫度和加熱時間，到時間或溫度后自動停止并報警，加工工藝易于控制，食品加工過程重復性好，質(zhì)量更佳，更穩(wěn)定。3、采用了行星式攪拌，加工的食品不易粘鍋，不結成硬塊或結焦；翻臂和翻鍋全部液壓控制，一鍵操作，非常便于清理；4、加熱
真空油炸機的基本結構要素應具備哪幾點？2021/04/21
真空油炸機是由真空系統(tǒng)，油加熱系統(tǒng)。離心脫油系統(tǒng)，控制系統(tǒng)組成。其基本結構要素具有以下四點：1、具有較高效率的真空設備，即能在短時間內(nèi)處理大量三次蒸汽并能較快建立起真空度不低于0.092Mpa的真空條件。2、具有機內(nèi)脫油裝置，這樣在真空條件下進行脫油，可避免在真空恢復到常壓過程中，油質(zhì)被壓入食品的多孔組織中，以確保產(chǎn)品含油量較低3、油加熱系統(tǒng)要有與裝料量相匹配的蓄油量和換熱面積，升溫迅速而穩(wěn)定。4、具有油炸溫度、油炸時間，脫油時間，針對不同物料油炸方式等參數(shù)的自動控制裝置，避免人為因素造成產(chǎn)品質(zhì)
真空油炸機的工藝流程2021/03/15
全自動油炸機適用于炸辣豬肉絲、炸雞爪店、快餐店、食堂、連鎖店、超市；中、小型油炸食品加工企業(yè)，廣泛應用于肉類、水產(chǎn)、蔬菜、面食等食品的油炸加工。采用油水一體的方式。油炸過程中產(chǎn)生的殘渣全部沉入水中，不產(chǎn)生燒焦的問題，下層水分又能不斷產(chǎn)生水蒸氣給高溫的炸油補充微量水分，以保證炸油不變黑，從而延長換油周期。該機安裝自動恒溫器，操作者只需要設定溫度即可實現(xiàn)自動控溫，溫度自調(diào)，無過熱干燒現(xiàn)象。該機內(nèi)下層水分能自動過濾油中的雜質(zhì)，保證所炸制的食品不互相串味，色澤鮮亮，無致癌物質(zhì),有利于食用者的健康。該機全
低溫真空脫水油炸機的工作原理及用途2021/03/15
營養(yǎng)、方便、綠色是當前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢。風味*、*性的果蔬脆片深受歐美、澳大利亞、日本、港臺等發(fā)達國家和地區(qū)人們的歡迎。國內(nèi)，隨著人民生活水平的不斷提高,人們?nèi)找孀非筇烊伙L味食品，在發(fā)達城市已經(jīng)受到消費者的熱烈追求,市場正在快速下延，市場需求量急增，產(chǎn)品供不需求快速增長。低溫油炸脫水原理:果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用真空低溫油炸（VF-VacuumFryer）等先進技術，能在很短時間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬
2021年凈菜加工流水線設備發(fā)展方向2021/02/21
凈菜的意思是指將新鮮水果、蔬菜、肉類、魚類、禽、蛋等食材經(jīng)過初加工,如:洗好、切好、配好、包裝好,送達消費者后可直接下鍋。凈菜加工：是指新鮮蔬菜經(jīng)過分級、整理、挑選、清洗、切分、保鮮和包裝等一系列處理后保持生鮮狀態(tài)的制品。消費者購買后不需要再作進一步的處理,即可直接烹調(diào)食用。其具有新鮮、方便、營養(yǎng)無公害等特點，隨著人民生活質(zhì)量提高，生活節(jié)奏快，為方便人們能吃上安全放心食材，一些大中城市中的超市紛紛開設凈菜專柜,以滿足消費者的需求。凈菜加工工藝流程常用的是：提升—粗洗—輸送挑揀--精洗—瀝水--殺
馬鈴薯全粉加工工藝及所需設備2021/02/03
土豆全粉是以鮮土豆經(jīng)清洗、去皮、切片、漂燙、冷卻、蒸煮、混合、調(diào)質(zhì)、干燥、篩分等多道工藝制成的含水量在10%以下的粉狀或顆粒狀產(chǎn)品，這種加工工藝雖經(jīng)干燥脫水，但使其產(chǎn)品極大地保證了細胞結構的完整性，除含有全部淀粉而外，其他成分基本保留。其復水產(chǎn)品保持了馬鈴薯所具備的口感、風味和各種營養(yǎng)成分。土豆全粉主要包括顆粒粉和雪花粉兩種產(chǎn)品。土豆全粉加工工藝及設備為：土豆→（清洗輸送機）→清洗（清洗轉籠）→粉碎（錘片式粉碎機或銼磨機）→漿渣分離（壓力曲篩或離心篩、漿渣分離園篩）→除砂（除砂器）→蛋白纖維分離
全自動行星炒鍋電磁加熱和電加熱的區(qū)別2021/01/15
行星炒鍋也叫行星攪拌攪拌，其加熱方式有多種：電加熱、電磁加熱、燃氣加熱等，以上加熱方式各有千秋，用戶多數(shù)想了解的是電加熱和電磁加熱的不同。電磁加熱和電加熱對比有什么區(qū)別？簡單來說，電磁加熱器是通過感應磁場來產(chǎn)生熱量的，其本質(zhì)就是利用電磁感應在柱體內(nèi)產(chǎn)生渦流來給加熱工件的電加熱，它是把電能轉換為電磁能，再由電磁能轉換為電能，電能在金屬內(nèi)部轉變?yōu)闊崮?，達到加熱金屬的目的，從而杜絕了明火在加熱過程中的危害和干擾，是一種環(huán)保，國家提倡的加熱方案。而電加熱是自身發(fā)熱，再加熱傳熱介質(zhì)來到達加熱的目的，如加熱
金蟬、螞蚱類全自動油炸機設備的工藝特點2021/01/10
金蟬螞蚱低溫油炸后噴香、酥脆，不膩，可謂人間美味。金蟬螞蚱油炸機工作時是在低溫(80～120℃)狀態(tài)下對食品進行油炸、脫水，可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑，含油率在10%-20%，比一般普通油炸食品的含油率40%～50%降低了約30%。在真空狀態(tài)下，金蟬螞蚱中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復水性能。低溫真空油炸機以電、煤為加熱能源，操作簡單、安全、易清洗、維修方便、節(jié)省油耗。該設備利用在負壓的條件下，食品中水分汽化溫度降低，能在短時間內(nèi)迅速脫
水浴式殺菌機的優(yōu)點是什么？2021/01/05
水浴式殺菌機應用于乳品,飲料，腌菜肉制品果凍等的二次殺菌,整機符合包裝產(chǎn)品接觸部分全部采用SUS304不銹鋼制作、大鏈板。水浴式殺菌機的優(yōu)點：1、適用各種大小軟包裝產(chǎn)品2、履帶采用進口網(wǎng)式工程塑料,耐高溫,對包裝后物料無損傷3、溫度調(diào)節(jié)采用進口自動溫控系統(tǒng)4、設計殺菌冷卻中間過渡段,確保產(chǎn)品的口感5、所有軸承采用進口防腐蝕系統(tǒng),保證設備的使用壽命6、生產(chǎn)連續(xù),無級調(diào)速,殺菌時間可調(diào)7、采用提升機輸送,減輕勞動強度,節(jié)約開支8、采用提升機與殺菌同步油機構,實現(xiàn)自動輸送
醬料全自動炒鍋能為我們的烹飪工作帶來什么？2020/12/24
使用醬料全自動炒鍋可以在很大程度上避免烹飪過程中材料粘附在鍋上的不良行為。它可用于高粘度食品的預蒸煮和制備，球形鍋套的加熱(蒸汽)，二速電機驅(qū)動的蝸輪減速器，蝸輪減速器驅(qū)動的行星式混合頭，混合器采用聚四氟乙烯漿料，刮擦攪拌，液壓系統(tǒng)上升并卸下攪拌機底座材料。醬料全自動炒鍋適用于混合，加熱，烹飪和油炸各種高粘度醬料：烘焙餡料，油炸行業(yè)(果醬，蓮子糊，豆沙，水果糊，果脯，棗泥)，肉類產(chǎn)品，熟食加工工業(yè)(腌料，肉醬，牛肉醬，海鮮醬)，調(diào)味料行業(yè)(火鍋底料，方便面醬，香氣醬)，糖果業(yè)(果醬，糖)，蔬菜和
水產(chǎn)品真空油炸機打造健康美味新生活 2020/12/15
水產(chǎn)品真空油炸機采用真空油炸，原料在密封狀態(tài)下加熱。原料中的大多數(shù)風味成分是水溶性的，不溶于油中，并且隨著原料的脫水，這些成分會進一步濃縮。在真空油炸過程中，當油處于負壓狀態(tài)時，溶解在脂肪中的氣體迅速大量逸出，產(chǎn)生的蒸汽壓力小，并且油炸溫度低，因此脂肪的降解程度大大提高減少。水產(chǎn)品真空油炸機進出口真空密封裝置，網(wǎng)帶輸送機，臥式除油裝置，立式濾油器，油加熱循環(huán)系統(tǒng)，真空系統(tǒng)，CIP自動清洗系統(tǒng)及CPU電源，空氣控制系統(tǒng)等。連續(xù)真空油炸脫油機技術是一種網(wǎng)帶油炸加工設備，全力打造健康美味新生活。1、少
迪凱真空油炸機產(chǎn)品介紹2020/12/13
我國果蔬資源十分豐富，發(fā)展果蔬脆片的生產(chǎn)有著極大的優(yōu)勢，它是我國發(fā)展、、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的一條新路。但是，與國外真空油炸技術相比，我國的油炸產(chǎn)品還存在脂肪含量高、品種單調(diào)、貯存品質(zhì)差、生產(chǎn)成本高等一系列缺陷，而且其技術的研究主要集中在單一產(chǎn)品的工藝和設備方面，缺乏可操作的模型分析和機理探討。今后的研究工作需要解決以下幾方面的問題：⑴解決油炸食品含油率高以及油炸產(chǎn)品單一問題。真空油炸過程熱油為加熱介質(zhì)，但它同時也遷移到食品中去，引起人們對健康問題的關注。因此降低油炸食品的脂肪含量應成為食品科研人員以及食品
凈菜加工效率提升解決方案2020/12/10
凈菜是把蔬菜的非可食部分去除，并進行系列加工處理而得到的直接或間接可以烹、炒、調(diào)食用的蔬菜的總稱。目前凈菜市場主要面向超市、學校、食堂、餐飲業(yè)等。凈菜上市，不僅能為城市減少20%的蔬菜垃圾，還能為農(nóng)村增加數(shù)量可觀的有機肥料，同時還能滿足人們對蔬菜購買優(yōu)質(zhì)、新鮮和對其食用安全性、方便性越來越高的要求。目前，蔬菜基地外運的蔬菜大多是“毛菜”，枯葉不除、拖泥帶水。不但賣不上高價，而且還把蔬菜垃圾帶進城里。隨著人們生活條件的逐步提高。蔬菜的需求量逐步增大，生活垃圾也越來越多。凈菜上市成為市場發(fā)展的必然趨
油炸流水線對真空度有哪些要求？2020/11/24
油炸流水線主要用于食品工業(yè)，該設備是食品工業(yè)中比較常見的設備，給食品加工帶來了極大的方便。它始終可以保持良好的工作狀態(tài)，不僅增加產(chǎn)量，而且使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，并且色，香，味統(tǒng)一。依靠油水一體化技術，克服了傳統(tǒng)油炸機的缺陷。自動過濾可以使煎炸油保持清潔，使煎炸產(chǎn)品始終如一，不僅提高了產(chǎn)品質(zhì)量，延長了保質(zhì)期，還帶來了更高的品質(zhì)。那么，您知道該設備的真空要求是什么嗎？油炸流水線采用的物理沖擊原理使肉在桶中上下擺動，互相擊打，并達到酸洗的作用。油炸鍋可使肉均勻地吸收準備好的泡菜，從而改善結合肉的力量和產(chǎn)品的
這五部分實現(xiàn)了醬料全自動炒鍋的全能功效2020/11/14
醬料全自動炒鍋可用于各種醬中，例如：豆醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬，火鍋底料，方便面醬，蘑菇醬以及其他食品工業(yè)和日化工業(yè)。它是一種可傾斜的下部攪拌鍋，解決了上部攪拌器難以排出和清洗困難的問題。自動排料系統(tǒng)采用電路控制，使用更方便。鍋體可以任意角度傾斜，減少了人工并提高了生產(chǎn)效率。1、鍋體：醬料全自動炒鍋的鍋體是由內(nèi)部和外部球形體組成的雙層結構，中間層由蒸汽加熱。有固定，傾斜，攪拌等多種樣式，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體緊密貼合，避免鍋粘現(xiàn)象。2、框架主體：框架主體為304不銹鋼制成，具有外
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