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鹽水注射機運行的重要步驟及要點說明2022/01/10
鹽水注射機利用機械裝置將腌制劑通過注射針注射入產(chǎn)品，使之在產(chǎn)品內(nèi)均勻分布達(dá)到快速腌制、增加調(diào)味、保持肉食營養(yǎng)、強化口感的目的。該設(shè)備安全，性能高、可靠性高、科技含量高;結(jié)構(gòu)設(shè)計合理、性能穩(wěn)定可靠、生產(chǎn)能力強、噪聲低、故障率低、節(jié)能降耗等。鹽水注射機工作輸送帶帶動肉食塊向前移動，注射針向下移動到中點時，輸送帶停止運動，壓板壓住肉塊，注射針刺入肉塊并連續(xù)注水，直到達(dá)到設(shè)定的時間，當(dāng)注射針返回到行程中點時，注射機供肉輸送帶開始向前移動，帶動肉塊運動，周而復(fù)始。鹽水注射機的運行重要步驟及要點：1.首先，
豬肉去皮機如何規(guī)范使用快來閱讀下！2022/01/07
豬肉去皮機本身帶有氣動壓肉軸，可根據(jù)不同部位肉的特性進(jìn)行自動調(diào)節(jié)。工人操作安全快捷，只需把部位肉鋪在傳送帶上即可，機體采用厚不銹鋼板制造，刀片快速更換，喂入板按照特殊要求設(shè)計制造，厚度可調(diào)，適合去皮和去脂。機電集中，只有一個前蓋板。沒有部件在清洗或者更換刀片時需要拆除。豬肉去皮機是現(xiàn)代食品加工常用的去皮設(shè)備，可快速去除肉制品上的皮層，強度高，無污染，符合食品安全生產(chǎn)規(guī)范。可將帶皮豬肉上的皮輕松去掉，使豬肉完整，不破壞豬肉的外觀，剝掉的豬皮外形完好，基本無損耗。機器結(jié)構(gòu)精巧，外觀簡潔大方，優(yōu)質(zhì)不銹
一起談?wù)匊}水注射機的使用效果吧2021/12/07
鹽水注射機分為氣動和機械傳動兩種，在食品中的應(yīng)用注意注射時間可調(diào)，是西式火腿、通脊火腿、培根、烤肉等中式肉制品的必要設(shè)備。該機還具有帶骨注射感應(yīng)功能自動配料，當(dāng)遇到骨頭時，只有遇到骨頭的針頭會停止注射，其他針頭正常加工運作，當(dāng)骨頭過去后會自動進(jìn)行加工運轉(zhuǎn)。鹽水注射機可將鋪料配置的的腌漬劑均勻的注射到肉塊中，使肉質(zhì)嫩化、松軟、不僅縮短了腌漬時間，而且大大提高了肉制品的口味及出品率，可根據(jù)不同工藝要求調(diào)整步進(jìn)速度、步進(jìn)距離、壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達(dá)到理想的注射效果。全機采
全自動熱收縮機的操作常識你掌握了沒？2021/12/03
全自動熱收縮機的主體結(jié)構(gòu)是由薄鋼板焊接成的一個熱收縮腔，通常在收縮腔與外壁之間留有空隙層，在空隙層頂部放有石棉，主要是起到隔熱保溫的作用，而在較寬的側(cè)面空隙層里裝有電器元件。以通用型號為例，收縮腔內(nèi)裝有十二根紅外線加熱管、兩根頂部燈管、四根側(cè)面燈管和六根底部燈管，分別由三個開關(guān)控制。主動軸與直流減速電動機是同軸，直接由電動機驅(qū)動。在控制面板上的轉(zhuǎn)動旋鈕通過電路直接控制電動機做無級調(diào)速，使輸送網(wǎng)的輸送速度在一定范圍內(nèi)調(diào)整，以適應(yīng)合理的收縮包裝。掌握全自動熱收縮機的操作常識十分重要，正確的操作方法能
貼體包裝機的貼體包裝技術(shù)概述2021/11/08
貼體包裝機采用熱縮膜的工藝，把包裝室抽成真空狀態(tài)，再利用熱縮膜覆蓋在食材上面，達(dá)到緊貼食材表層真空包裝的狀態(tài)，包裝好之后就和沒有包裝一樣，真空覆膜機不僅能夠把食材儲存在真空狀態(tài)下，延長食物的保鮮期，還可以從包裝上提升食材的價值，包裝后的食材看起來更加。所謂的貼體包裝技術(shù)的定義就是把透明的塑料薄膜加熱到軟化程度，然后覆蓋在襯有紙板的商品上，從下面抽真空，使加熱軟化的塑料薄膜按商品的形狀粘附在其表面，同時也粘附在承載商品的紙板上，冷卻成型后成為一種新穎的包裝物體。對于這個概念來說其實已經(jīng)從設(shè)備的工作
磨刀機如何正確操作及怎樣選擇好的砂輪2021/11/08
正確磨刀方式：同時磨刀進(jìn)行時，邊磨刀邊注入按照濃度配比合適的專用磨刀乳化液，乳化液的功能是降低磨刀時候產(chǎn)生的溫度，增加潤滑作用。每次進(jìn)刀量少一些，手動的0.01mm，自動的0.003到0.005mm，(磨刀機上有刻度盤)，磨去刀片表面的疲勞層。磨刀時間和力度要合適，刀片才能得到保養(yǎng)和耐用。磨刀力度不能過大，力道過大，會導(dǎo)致刀片二次淬火燒傷，刀片組織改變，質(zhì)地變脆，容易裂開。1、砂輪的粒度選擇問題，根據(jù)你需要的光潔度來選擇粒度2、砂輪的硬度一般那選擇K-L，軟了消耗快，硬了磨不動3、一般選擇白剛玉
磨刀機的適用范圍及使用時需要注意的事項2021/11/08
磨刀機，適用于各種切藥機、切片機刀片磨刀。磁吸式磨刀機還適合組合刀片磨刃。把刀片固定在直線導(dǎo)軌磁性吸盤上作往復(fù)水平運動，用角度調(diào)節(jié)和微調(diào)進(jìn)給機構(gòu)，電機帶動碗型砂輪磨刀刃。整機美觀大方、操作方便、功效高、磨后無月牙形刀刃，磁盤吸力強、不退磁、切換自由。1、磨刀機固定好后，打開總電源開關(guān)，啟動磨刀機行程開關(guān)，行程走向與標(biāo)注一致后開始裝刀。2.、加入冷卻液啟動水泵對刀具進(jìn)行冷卻，同時調(diào)節(jié)步進(jìn)量使刀刃鋒利。3、啟動行程開關(guān)觀擦無異?，F(xiàn)象后啟動砂輪機，調(diào)節(jié)步進(jìn)給進(jìn)機構(gòu)使砂輪機磨到刀刃。4、裝刀時應(yīng)注意刀片
真空滾揉機的滾揉技術(shù)體現(xiàn)說明2021/11/04
真空滾揉機在轉(zhuǎn)動時，如果桶內(nèi)肉數(shù)量太多，轉(zhuǎn)動則會受到很大的影響，攪拌不均勻等，如果桶內(nèi)的肉量太少，會導(dǎo)致滾揉過度，造成肉的肉質(zhì)損壞，并且消耗成本增大。建議滿桶荷載量的60左右，滾揉機上下浮動5之間，根據(jù)肉的密度而定。真空滾揉機除具有真空滾揉特點外，還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng)，使機器使用更安全、方便、節(jié)能高效。整機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，更大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻、噪音小、性能可靠、操作簡便、使用效率更高。真空滾揉機
真空滾揉機的相關(guān)滾揉效果控制說明2021/10/15
真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，從而達(dá)到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分吸收，增強肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機采用不銹鋼制作，圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運行平穩(wěn)、噪音小，性能可靠、操作簡便、設(shè)備使用效率高。槳葉為圓弧形，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。真空滾揉機的相關(guān)滾揉效果的控制：1.滾揉機荷載量滾揉機在轉(zhuǎn)動的時候，如果筒內(nèi)的肉數(shù)量太多，轉(zhuǎn)動則會受到很大的影響，攪拌不均勻，如果桶內(nèi)的肉量太少，會
聊聊真空滾揉機的真空系統(tǒng)吧！2021/10/13
真空滾揉機采用圓形封頭，結(jié)構(gòu)更合理，滾揉空間大，滾筒內(nèi)部精拋光，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能*排出。滾揉腌制是指經(jīng)過鹽水注射的肉或預(yù)腌過的肉塊放在滾揉機中，滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，使牛肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達(dá)到按捏、腌漬作用，使牛肉均勻的吸收腌漬，提高牛肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、按捏使牛肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到牛肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。真空滾揉機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小做
劈半鋸的維護檢修要點須知2021/09/09
豬牛羊在利用屠宰設(shè)備屠宰后，往往需要劈半和分割操作來保證方便肉品的運輸與冷藏。以前一般小型屠宰場或家庭屠宰場都會采用人工劈半和去頭蹄工作，雖然這樣也可以但是相對與利用往復(fù)式劈半鋸來說，工作強度還是很大的。現(xiàn)在往復(fù)式劈半鋸已然已經(jīng)成為了居宰場中一個不可少的設(shè)備。一些大、中型屠宰場已采用劈半鋸代替手工操作，減輕勞動強度、提高生產(chǎn)效率。劈半鋸主要由偏心塊、連桿、十字頭、鋸弓、鋸條等組成。工作時電動機帶動偏心塊，通過連桿、十字頭推動鋸條作快速往復(fù)運動，并在人工操作下使電鋸自上而下移動，從而達(dá)到劈半目的。
雙滾筒滾揉機操作時的安全規(guī)范說明2021/09/06
雙滾筒滾揉機利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打、達(dá)到按摩、腌漬的效果。通過按摩讓肉均勻的吸收腌制料液，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，提高肉的彈性、產(chǎn)品的口感及斷面效果。同時也增強保水性，增加出品率。該設(shè)備采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻。該設(shè)備設(shè)計合理，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率高。雙滾筒滾揉機在食品加工行業(yè)大量的使用，在滾揉攪拌的時候會在滾揉機的內(nèi)壁上留下一些油脂污垢。在生產(chǎn)加工的過程中我們?yōu)榱吮ＷC肉質(zhì)的質(zhì)
瑞士Suhner（舒娜）鹽水注射機,型號S-120D-45-DN2021/05/11
瑞士Suhner（舒娜）鹽水注射機,型號S-120D-45-DN該注射機可以用于帶骨或去骨肉類、禽類等各種肉類產(chǎn)品的腌制、調(diào)味、上色以及嫩化工藝。根據(jù)產(chǎn)品類型的不同，注射率可高達(dá)70%，適合用于工業(yè)化的加工工廠。機器描述60支雙針（共計120根針），直徑3毫米獨立的剝離塊，用于各種原料不銹鋼傳送帶，易拆卸針頭、傳送帶、泵和壓力調(diào)節(jié)裝置均單獨驅(qū)動針頭為無級變速驅(qū)動不銹鋼旋轉(zhuǎn)齒輪泵自清洗式吸濾器機器內(nèi)硬質(zhì)不銹鋼管路，耐高壓PLC微處理器2000裝有27個程序及2個針頭控制/清洗程序?特點帶自動對話信
全自動鋸骨機的生產(chǎn)養(yǎng)護事項需知曉2021/02/04
全自動鋸骨機是引進(jìn)*技術(shù)，經(jīng)過精心的研發(fā)設(shè)計而制作的肉、骨類加工機械，具有工作效果高、能耗低，操作安全方便，外形美觀等顯著特點。鋸骨機加工產(chǎn)品厚度可調(diào)節(jié)，可適應(yīng)不同客戶加工要求。鋸骨機帶有手柄操作，可保證工人的操作安全。采用新技術(shù)和全不銹鋼制造(適應(yīng)各種加工環(huán)境)。電機、驅(qū)動機構(gòu)布置準(zhǔn)確合理，動力強大，同時可讓運轉(zhuǎn)更平穩(wěn)可靠。鋸條的上側(cè)和下方均布置有合金導(dǎo)向塊，使鋸條運行平直，運行穩(wěn)定可靠、免維護，使用壽命長、鋸末損失小。帶有扭力扳手裝置，安裝鋸條時繃緊力度的調(diào)節(jié)非常方便。操作開關(guān)位于工作臺的下
液壓豬頭剪的主要原理及拆卸指南2021/02/01
液壓豬頭剪是采用液壓原理設(shè)計的一種專用豬頭加工設(shè)備。豬頭剪平臺為不銹鋼，所有立柱采用碳鋼方管焊接。刀片采用錳鋼制作，不易卷刃。液壓豬頭剪的工作原理是將清洗處理干凈的豬頭仰放在平臺上與刀片對準(zhǔn)中間，經(jīng)刀把豬頭劈成兩半，并留有豬腦空間，可實現(xiàn)整個豬腦的整體取出，并且不會斷裂成兩半，保持豬頭整體。豬頭剪需要經(jīng)常檢修保養(yǎng)，軸套立柱經(jīng)常上油，各部位螺絲要經(jīng)常緊固以防松動。使用前首先把后蓋打開，加入潤滑油；接上電源和控制開關(guān)；經(jīng)常保養(yǎng)，可根據(jù)客戶現(xiàn)場電壓要求定制380V或者220V電源。?液壓豬頭剪的拆卸我
隧道式熱收縮機的主要故障類型概述2021/01/18
隧道式熱收縮機運行時先由微波發(fā)生器產(chǎn)生微波，經(jīng)饋能裝置輸入微波加熱器，物料由傳輸系統(tǒng)送至加熱器中，此時物料中的水分在微波能的作用下升溫蒸發(fā)，水蒸氣通過抽濕系統(tǒng)排出，達(dá)到干燥的目的。物料中的細(xì)菌則被微波電磁場作用下所產(chǎn)生的生物效應(yīng)和熱效應(yīng)殺滅。隧道式熱收縮機的主要故障類型：1.PLC故障PLC故障主要是出現(xiàn)在輸出點繼電器接點粘連。出現(xiàn)的故障現(xiàn)象又可分為兩種：一種就是如果該點控制了電機，故障現(xiàn)象為有信號啟動電機后，電機運轉(zhuǎn)，但停止信號發(fā)出后，電機卻不停止運轉(zhuǎn)，當(dāng)PLC停電后，電機才停止運轉(zhuǎn)；另一種就
真空滾揉機的相關(guān)設(shè)置有哪些說法？2021/01/12
真空滾揉機廣泛用于肉類、調(diào)味品、蔬菜等食品企業(yè)，適用于加工高級火腿、肉腸、牛羊肉制品、西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工等肉類食品。真空滾揉機根據(jù)工藝在人機界面上設(shè)置工藝參數(shù)，每個產(chǎn)品的工藝參數(shù)包括有總滾揉時間、正轉(zhuǎn)時間、反轉(zhuǎn)時間、暫停時間、滾揉方式、滾揉速度、一次加輔料時間、二次加輔料時間、滾揉結(jié)束靜置時間，本機有數(shù)十種程序可記憶。當(dāng)設(shè)定滾揉方式為呼吸滾揉時，滾揉機將在真空狀態(tài)下進(jìn)行正轉(zhuǎn)和反轉(zhuǎn)，在常壓狀態(tài)下暫停，即：啟動→正轉(zhuǎn)(抽真空至設(shè)定真空度，并保持)→
切片機的性能指標(biāo)2020/12/18
切片機工作原理：切片機的工作原理比較簡單，就是通過利用切片機鋒利的切面，將物體和材料按照一點的比例或者寬度切成一片一片。以適用于生產(chǎn)或者制藥或者別的用途。切片機是采用旋轉(zhuǎn)的刀盤切削，可以將淮山、蓮藕、木薯、紅薯(地瓜)、蘿卜黃瓜、苦瓜、土豆等農(nóng)產(chǎn)品加工成片狀，具有切面質(zhì)量好，制品厚薄及大小均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織。同時切片效率高、操作方便、能耗低、衛(wèi)生、安全、高效，是農(nóng)產(chǎn)品加工的理想設(shè)備。它功能齊全，可切圓形片，弧形片，斜片三種不同形狀的飲片，其切片效果較佳，飲片表面美觀整齊。切片機應(yīng)
貼體包裝機的技術(shù)要求主要有哪些內(nèi)容？2020/11/17
貼體包裝機是比較適合容易破碎容易產(chǎn)生變形的產(chǎn)品能夠?qū)λM(jìn)行包裝，可以進(jìn)行真空的密封，在潮濕的環(huán)境中可以進(jìn)行預(yù)防、可以防止過度氧化，能夠確保產(chǎn)品的質(zhì)量，對產(chǎn)品的使用時間有增加的效果。在包裝成本上面是比較低廉的可廣泛適用于小五金、工量具、文具、玩具、刀餐具、小百貨、裝飾扣、工藝品、旅游紀(jì)念品、醫(yī)療小器械、汽配、電器元件等產(chǎn)品的包裝。貼體包裝原理是處于加熱融化臨界的貼體膜在貼近產(chǎn)品時，與產(chǎn)品之間形成一個密封環(huán)境，電控系統(tǒng)觸發(fā)真空源釋放，貼體膜被瞬間快速真空拉伸，同時加熱系統(tǒng)停止加熱，貼體膜貼緊被包裝的
鹽水注射機的安全操作詳解2020/11/04
鹽水注射機的工作流程：設(shè)備進(jìn)行工作時，通過輸送帶帶動肉食塊向前移動，注射針向下移動到中點時，輸送帶停止運動，壓板壓住肉塊，注射針刺入肉塊并連續(xù)注水，直到達(dá)到設(shè)定的時間，當(dāng)注射針返回到行程中點時，供肉輸送帶開始向前移動，帶動肉塊運動，周而復(fù)始。鹽水注射機可以將鹽水及輔料配置的腌制液注入肉塊當(dāng)中，在通過真空滾揉機使料液充分鹽漬，滲透，可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度作用和蛋白等特點的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化/松軟/從而提高了肉制品的出品率和改善肉制
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