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煙熏爐的性能2016/07/07: 性能1.性能、作用煙熏香味料為淡黃色至棕色液體，具有濃郁的煙熏香氣，可代替?zhèn)鹘y(tǒng)煙熏工藝，使煙熏食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)。2.溶解性易溶于水，因此它可以調(diào)配成任何一種濃度并很容易添加到食品中去，亦可不稀釋直接添加作用。3.滲透性本品易滲透到食品中去，因此對(duì)某些小塊食品可采用浸漬法來(lái)生產(chǎn)煙熏食品。4.發(fā)色性該品易氧化變色，因此用煙熏香味料加工的食品多具誘人的色澤，從而引起人們的食欲。5.除味性能除去羊肉之膻味、魚(yú)之腥味、改善食品質(zhì)量。6.結(jié)皮性本品能使食品結(jié)皮，使肉制品表面形成一層薄膜

煙熏爐推薦2016/06/16: 1.性能、作用煙熏香味料為淡黃色至棕色液體，具有濃郁的煙熏香氣，可代替?zhèn)鹘y(tǒng)煙熏工藝，使煙熏食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)。2.溶解性易溶于水，因此它可以調(diào)配成任何一種濃度并很容易添加到食品中去，亦可不稀釋直接添加作用。3.滲透性本品易滲透到食品中去，因此對(duì)某些小塊食品可采用浸漬法來(lái)生產(chǎn)煙熏食品。4.發(fā)色性該品易氧化變色，因此用煙熏香味料加工的食品多具誘人的色澤，從而引起人們的食欲。5.除味性能除去羊肉之膻味、魚(yú)之腥味、改善食品質(zhì)量。6.結(jié)皮性本品能使食品結(jié)皮，使肉制品表面形成一層薄膜，因

鹽水注射機(jī)的原理及維護(hù)保養(yǎng)2014/02/13: 鹽水注射機(jī)是一種工業(yè)腌制肉塊的設(shè)備，使用鹽水注射機(jī)加工的肉塊可以使肉質(zhì)嫩化松軟，提高腌制肉品的品味和品質(zhì)。鹽水注射機(jī)自身強(qiáng)大的功能讓它能夠在行業(yè)中持續(xù)增長(zhǎng)，設(shè)備采用不銹鋼材料設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，操作方便，清洗方便，清潔衛(wèi)生，配有自動(dòng)保護(hù)裝置，當(dāng)注射針碰到硬物時(shí)注射針隨之抬起，不受損壞。鹽水注射機(jī)還能根據(jù)不同工藝調(diào)整速度與距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達(dá)到的注射效果。下面由本廠為您介紹一下鹽水注射機(jī)的使用與保養(yǎng)：1、使用鹽水注射機(jī)前各傳動(dòng)部位加入的潤(rùn)滑油（鋰基潤(rùn)滑脂），離

巴氏滅菌的介紹2013/06/21: 巴氏滅菌主要為牛奶滅菌的一種方法，既可殺死對(duì)健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化。也就是根據(jù)對(duì)耐高溫性*的結(jié)核菌熱致死曲線和乳質(zhì)中zui易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理，在低溫下長(zhǎng)時(shí)間或高溫下短時(shí)間進(jìn)行加熱處理的一種方法。其中，在60℃以下加熱30分鐘的方式，作為低溫滅菌的標(biāo)準(zhǔn)，早為世界廣泛采用。利用高溫處理，雖對(duì)乳質(zhì)多少有些影響，但可增強(qiáng)滅菌效果，這種方法稱為高溫滅菌（sterilization），也就是在95℃以上加熱20分鐘。巴氏滅菌法除牛奶之外，也可應(yīng)用于發(fā)酵產(chǎn)品。主要原理

蒜茸辣醬制作法2012/11/16: 蒜茸辣醬主要以豆醬、甜面醬、蒜瓣為原料，配以其他調(diào)味料加工而成。本產(chǎn)品色澤醬黃，蒜香味濃，略帶辣味，十分可口，能開(kāi)胃消食，是復(fù)合型調(diào)味醬。一、配大豆醬20％、甜面醬30％、蒜瓣35％、紅辣椒10％、姜1％、鹽1％、糖0．5％、各種香辛料0．5％、植物油和香油2％。二、操作要點(diǎn)1．備料：蒜瓣剝皮洗凈用絞碎器磨成蒜茸備用。辣椒應(yīng)用色深紅、辣味強(qiáng)、水分含量低的品，去雜洗凈，瀝于水，切成絲。2．煮油：將植物油（不能用香油）倒進(jìn)鍋里，加熱使油煙升騰，揮發(fā)去不良?xì)馕逗?，?；鹄鋮s至室溫。3．浸債：將辣椒絲置冷

蔬菜清洗機(jī)不同清洗模式的節(jié)水比較2012/11/13: 《農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)》2008年9月報(bào)道，*規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院針對(duì)蔬菜清洗生產(chǎn)過(guò)程的耗水量問(wèn)題，研究創(chuàng)建了分析計(jì)算蔬菜清洗耗水量的數(shù)學(xué)模型，通過(guò)分析比較幾種清洗用水模式，得出多槽清洗模式耗水量遠(yuǎn)小于單槽清洗模式耗水量的結(jié)論。此研究報(bào)告刊登于《農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)》2008年第24卷第9期，題為《蔬菜清洗機(jī)不同清洗模式的節(jié)水比較》。工業(yè)化蔬菜清洗生產(chǎn)過(guò)程中的水資源浪費(fèi)是值得關(guān)注的問(wèn)題。蔬菜清洗耗水量與蔬菜種類、臟污程度、清洗工藝密切相關(guān)，也與清洗用水模式以及清洗后蔬菜的產(chǎn)品要求有關(guān)。蔬菜種類、臟污程度和清洗后蔬菜的

我國(guó)果蔬清洗機(jī)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)況調(diào)查2012/11/13: 盛夏時(shí)節(jié)，清脆爽口的新鮮瓜果蔬菜成為人們的zui愛(ài)，針對(duì)人們對(duì)農(nóng)藥殘留等食品安全問(wèn)題的擔(dān)憂，一些果蔬清洗機(jī)順勢(shì)打出了“夏日飲食*”的*口號(hào)。這些產(chǎn)品往往宣稱能夠去除果蔬農(nóng)藥和重金屬殘留、降解肉類激素，甚至標(biāo)注出了接近100%的污染去除率。果蔬清洗機(jī)真有這樣明顯的效果嗎？由于標(biāo)準(zhǔn)遲遲不能出臺(tái)，導(dǎo)致市場(chǎng)上產(chǎn)品良莠不齊，關(guān)于果蔬清洗機(jī)功效的宣傳也有夸大之嫌。市場(chǎng)情況產(chǎn)品“功效”令人心動(dòng)“用果蔬清洗機(jī)洗完的蔬菜瓜果真能帶皮生吃嗎？?jī)r(jià)格相差那么大，作用能一樣嗎？”日前，北京消費(fèi)者劉女士向本報(bào)記者表達(dá)了她的

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