1.大型刮渣式雞柳油炸機的上粉機由風(fēng)刀部件、輸送網(wǎng)帶部件、儲料倉、撒粉部件、電控箱、進料輸送部件、粉循環(huán)部件、機架部件等組成。整機采用304不銹鋼制成，振動電機均勻撒粉，兩段風(fēng)刀吹粉、補粉和擋粉，余粉可循環(huán)使用。輸送帶采用變頻調(diào)速，可滿足不同產(chǎn)品的撒粉需求，并與生產(chǎn)線其他設(shè)備同步。采用合適的裹漿有助于彌補加工過程中發(fā)生的變化，比如加工機器的產(chǎn)品線速度、機器新舊和構(gòu)造，水質(zhì)，裹漿固化時間，二次加熱方法以及炸粉裹附率等等。裹漿有助于出品率，同時能提供多種方法，以使產(chǎn)品的口味、質(zhì)地和外觀特征多樣化。

2.大型刮渣式雞柳油炸機的特點：

（1）對成型或非成型產(chǎn)品的表面進行漿料的淋灑或噴涂，提供用于肉類、禽類、海產(chǎn)品和蔬菜食品加工的定制式裹涂系統(tǒng)。

（2）一機多用。既是多幕式淋漿系統(tǒng)也可以選配噴漿霧系統(tǒng)，對特殊產(chǎn)品(如單面上漿產(chǎn)品、漿料要求裹涂較少的產(chǎn)品)進行噴淋。

（3）快速方便的清潔。將輸送機的一頭抬起可以非常方便的對設(shè)備內(nèi)部進行清洗。方便快捷的快裝能夠迅速的進行清洗拆裝。

（4）*的風(fēng)刀可以使多余的漿料返回上漿機內(nèi)；噴漿系統(tǒng)能夠*大程度的節(jié)約漿料的損耗。

（5）浸入式上漿機因所使用的是濃漿，故需用上下兩層輸送網(wǎng)帶夾持產(chǎn)品浸入漿內(nèi)，使產(chǎn)品充分均勻上漿，而不在漿內(nèi)翻滾。出口端的風(fēng)刀，將根據(jù)產(chǎn)品上漿厚度要求，吹除多余漿料。對于不同厚度的產(chǎn)品，可通過調(diào)節(jié)螺桿來調(diào)整主網(wǎng)帶和上網(wǎng)帶之間的距離。

（6）淋漿上漿機采用自動上漿方式，該機通過漿料泵把漿液從漿池內(nèi)輸送至淋漿系統(tǒng)，繼而形成瀑布式淋漿對產(chǎn)品進行裹涂；

（7）通過電控變頻器進行控制，當(dāng)油溫高于設(shè)定溫度時，加熱裝置停止加熱，當(dāng)油溫低于設(shè)定溫度時，加熱裝置開始加熱，保證產(chǎn)品的炸制溫度，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。

（8）質(zhì)上采用優(yōu)質(zhì)的304不銹鋼，復(fù)合 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。尚品自動刮渣，連續(xù)油炸式油炸機可以用各種不同的燃料，可以使用普通燃煤做熱源節(jié)省生產(chǎn)成本。