設備型號

KER-SJ40KW

微波設備功率

40KW

設備尺寸

10000mm*1000mm*1650mm（長*寬*高）

輸入電源

三相，380V（10%變化范圍）,50Hz

微波頻率

2450MHz±50Hz

滅菌腔材質(zhì)

整機工業(yè)不銹鋼加工

控制方式

PLC觸屏操作，視頻顯示，溫度恒溫恒控

工作環(huán)境

0～40℃、相對濕度≤80%

溫度控制

65-75℃（恒溫恒控系統(tǒng))

產(chǎn)能

400kg/H

波饋入部位

頂部饋入

進出料開口高度

80mm

使用地址

天津市薊縣

適用

涼皮

隧道式?jīng)銎の⒉⒕O備 大型微波滅菌機這種設備采用先進的微波技術，可以在短時間內(nèi)有效地殺死涼皮表面的細菌，保證其衛(wèi)生質(zhì)量。同時，微波殺菌具有gao效、環(huán)保、無殘留等優(yōu)點，不會對涼皮的口感和營養(yǎng)成分造成影響。

微波殺菌設備的原理是利用微波的能量穿透物質(zhì)，使細菌體內(nèi)的水分蒸發(fā)、溫度升高，zui終導致細菌死亡。與傳統(tǒng)的加熱殺菌相比，微波殺菌具有更高的效率和更廣泛的殺菌范圍，可以更好地保障食品的an全和質(zhì)量。

使用這種隧道式?jīng)銎の⒉⒕O備 大型微波滅菌機，不僅可以延長涼皮的保質(zhì)期，減少食品浪費，而且可以提高消費者的食用信心。同時，該設備的研發(fā)和應用也推動了涼皮產(chǎn)業(yè)的升級和發(fā)展。

總之，涼皮微波殺菌設備的研發(fā)和應用，為涼皮產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供了有力保障。未來，隨著技術的不斷進步和應用領域的拓展，相信這種設備將在更多的食品加工領域得到廣泛應用，為食品an全和人類健康做出更大的貢獻。

微波滅菌的原理?主要包括熱效應和非熱效應。?熱效應?是指微波能使食品中的極性分子（如水分子）快速旋轉(zhuǎn)和摩擦，從而產(chǎn)生熱量，導致微生物內(nèi)部的溫度迅速升高，使蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。?非熱效應?則是指微波電場會改變細胞膜電位，影響細胞膜的通透性，導致微生物營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，最終死亡。?

微波滅菌的具體過程

?熱效應?：在微波場的作用下，食品中的極性分子（如水分子）會隨著微波電場的變化而快速旋轉(zhuǎn)，產(chǎn)生熱量，導致微生物內(nèi)部的溫度迅速升高，使蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。

?非熱效應?：微波電場會改變細胞膜電位，影響細胞膜的通透性，導致微生物營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，最終死亡。

微波滅菌的應用范圍和效果

微波滅菌適用于液體和固體物料，具有殺菌效果好、時間短、溫度低等優(yōu)點。在相同的殺菌條件下，微波滅菌所需的加熱時間更短，加熱溫度相對較低，但殺菌效果更好。