實驗室滾揉機小型真空腌制機：小型滾揉機總容積為60升可一次性放料20升，針對實驗室小型實驗進行真空腌制做實驗用的一款小型真空滾揉機。設備功能齊全，可變頻調(diào)速，材質(zhì)是304不銹鋼制造。

真空滾揉機設備介紹：真空滾揉機--是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打、腌漬的作用，可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產(chǎn)品的彈性。滾揉工作時的工作環(huán)境溫度為0～3℃為宜。真空滾揉機是食品廠家用來生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設備，他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下腌制均勻

使用真空滾揉機效果：

①使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收。

②增強肉的結合力，提高肉的彈性。

③保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口。

④增加保水性，提高出品率。

⑤提高產(chǎn)品的柔嫩性和結構穩(wěn)定。

實驗室滾揉機小型真空腌制機：小型真空滾揉機是我公司生產(chǎn)于實驗室用的一款真空腌制機，可以用于實驗這種肉制品：雞肉、羊肉、魚肉、牛肉、豬肉、驢肉等肉食以及雞鴨魚肉的副食品，通過實驗可以檢測出腌制后的產(chǎn)品能否達到要求，產(chǎn)品腌制需要的腌制時間、轉(zhuǎn)數(shù)、較適合的變頻腌制速度轉(zhuǎn)速。通過實驗的產(chǎn)品效果決定產(chǎn)品的投入或者作為設備投入之前的參考。