40升斬拌機(jī)，高速斬菜機(jī)：斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，同時(shí)將其他原料如水，冰，輔料一起攪拌均勻。斬拌機(jī)的刀速是有低速、中速、高速三個(gè)速度運(yùn)行，斬刀與斬鍋的間隙在2mm之內(nèi)，合理的間隙可減少物料發(fā)熱量，細(xì)度好，從而提高了肉制品的乳化效果，保持了餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。

生產(chǎn)的大型斬拌機(jī)高速斬切機(jī)的優(yōu)勢(shì)：

1.材質(zhì)采用.304不銹鋼制作，304不銹鋼鍋體模具一次成型。

2.設(shè)備變頻斬拌、普通斬拌兩款，客戶可根據(jù)斬切的產(chǎn)品特性選擇。

3.斬刀刀軸部位特設(shè)計(jì)雙支撐點(diǎn)支撐刀軸軸承，斬刀運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定性加強(qiáng)，設(shè)備運(yùn)行更平穩(wěn)。

40升斬拌機(jī)，高速斬菜機(jī):食品機(jī)械生產(chǎn)的斬拌機(jī)，斬速快，物料斬切均勻。斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。

◆選用優(yōu)質(zhì)變頻器和變頻電機(jī)，使斬刀速度在300-4000轉(zhuǎn)/分間任意調(diào)整，該機(jī)噪音小，效率高，節(jié)能*。

◆斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時(shí)間短，物料溫升小。

容積（L）: 40L

功率（KW）: 5.1kw

斬刀數(shù)量（把）: 3把

斬刀速度（rpm）: 1440/2980rpm

斬鍋轉(zhuǎn)速（rpm）: 7rpm