高速變頻斬拌機(jī)大型肉丸斬切機(jī)：斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵的設(shè)備。具有結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、加工精度高、性能等特點(diǎn)。是生產(chǎn)肉丸、腸類制品的關(guān)鍵設(shè)備。該機(jī)進(jìn)料，出料，開蓋均采用液壓傳動(dòng)，它不僅能將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細(xì)地切碎，還能同時(shí)將其它原料：水、冰屑、調(diào)料、附加品（填充劑）同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。

斬拌機(jī)全機(jī)采用304不銹鋼制作，耐腐蝕、易清理，*符合食品衛(wèi)生要求，高速能夠?qū)⑷饧拜o料快速的斬切成肉餡或者肉泥，像是冰片、水一類的輔料也能同時(shí)加入進(jìn)行均勻的斬拌。斬切時(shí)間短，產(chǎn)量高，溫升低。。

高速變頻斬拌機(jī)大型肉丸斬切機(jī)：

一是提取瘦肉中的蛋白質(zhì)，使其和腸餡中的脂肪發(fā)生乳化作用，增加肉餡的保水性，提高其成品率，減少油膩感，防止烘烤時(shí)出油；

二是改善肉餡的結(jié)構(gòu)狀況，增加其粘稠度和均勻度，提高制品的彈性；三是破壞肌肉結(jié)締組織薄膜，使肌肉中蛋白質(zhì)分子的肽鍵斷裂，極性基團(tuán)增多，從而提高吸收水分的能力，提高乳化腸的嫩度。

我公司所售產(chǎn)品實(shí)行一年免費(fèi)保修，終身維修的承諾。公司負(fù)責(zé)對(duì)所售設(shè)備進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)的安裝、調(diào)試，保證產(chǎn)品是按照客戶需求，全新的產(chǎn)品。對(duì)需方的技術(shù)人員提供具體的培訓(xùn)，以方便設(shè)備正常運(yùn)行和操作。