斬拌機(jī)工作原理：斬拌機(jī)主要利用高速旋轉(zhuǎn)斬切刀所產(chǎn)生的斬切力,將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料在短時(shí)間內(nèi)斬切成肉餡肉泥，同時(shí)可將水、冰片、輔料等一起攪拌均勻。高速斬拌機(jī)能達(dá)到的速度是多少？我公司的設(shè)備能達(dá)到0-4000轉(zhuǎn)的任意調(diào)節(jié)。

結(jié)構(gòu)及特點(diǎn)：斬拌機(jī)由斬鍋、斬刀、刀軸、出料盤(pán)、機(jī)架及電機(jī)傳動(dòng)部分、電控系統(tǒng)組成。諸城市食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)噪音小，效率高，節(jié)能*。電器部件采用防水設(shè)計(jì)，密封性好，清洗方便。

適用范圍：斬拌機(jī)廣泛應(yīng)用于水餃餡、餛飩餡、包子餡、香腸、肉丸、等肉類(lèi)加工斬切攪拌

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：

1、高速斬拌機(jī)能達(dá)到的速度是多少？刀速度可在200-4000轉(zhuǎn)/min間任意調(diào)整，刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)。選用優(yōu)質(zhì)變頻器和變頻電機(jī)，設(shè)備噪音小，效率高，

2、斬刀選用進(jìn)口304不銹鋼材料經(jīng)特殊工藝加工而成，鍋體是304不銹鋼模具一次性成型，堅(jiān)固耐用、易于清洗并有防溢鍋沿，防止?jié)B料、溢料。

3、斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時(shí)間短，物料溫升小。

4、主軸經(jīng)高頻淬火精校而成（公差小于0.03mm），在高速運(yùn)行狀態(tài)下，運(yùn)行平穩(wěn)、無(wú)噪音，斬刀與斬拌鍋間隙小于1.5mm，確保斬拌效果。

斬拌機(jī)型號(hào)及每次斬拌的產(chǎn)量

ZB20→10-15kg/鍋

ZB40→ 20-25kg/鍋

ZB80→ 50-60kg/鍋

ZB125→ 100kg/鍋

ZB200→ 120-150kg/鍋