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高速斬拌機的日常維護注意事項有哪些?

時間:2019/6/17閱讀:1995
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高速斬拌機是一款集斬肉,斬菜,斬火鍋底料的多功能斬切設備,整機全不銹鋼制作,三個檔位變換使用,斬切效率高,效果好。在食品行業(yè)應用廣泛。它的日常維護和保養(yǎng)要注意哪些呢?接下來由我告訴大家。

高速斬拌機用途與性能:

ZB系列斬拌機,食品斬拌機是肉類制品生產(chǎn)的關鍵設備,尤其是生產(chǎn)西式火腿的*設備。本機不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主料切成肉糜,同時還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物,使斬切、攪拌及乳化一次完成,使腸類制品的細密度和彈性增強,提高制品的出品率和產(chǎn)品質(zhì)量。高速斬拌機同時適合用于魚類、水果、蔬菜的粉碎加工。該產(chǎn)品采用防水電腦控制器,使用安全可靠。斬鍋和外包裝全部采用不銹鋼,耐腐蝕、易清理,*符合食品衛(wèi)生要求。

高速斬拌機操作時注意事項:

 

1、不要將身體靠近轉盤,以防打傷。

2、打開斬鍋蓋角度大于30度時刀軸、斬鍋電機自動停轉,但刀軸仍因慣性旋轉一會兒,所以開蓋時應特別注意不要碰著刀軸,待刀軸全部停止后才能進行開蓋作業(yè)。出料時手或硬物不能伸向刀軸一方。

3、不要將骨頭、硬物帶入斬鍋內(nèi),以免造成刀毀人傷。

4、斬拌刀安裝時一定要擦洗干凈,緊固好。刀具磨損15mm后,必須停止使用,以防刀斷傷人。

5、變頻型工作完畢后,必須關掉外部電源,否則變頻器散熱風機不停的工作,燒壞散熱風機電機。

6、清洗設備時必須切斷電源。

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