凈菜是指新鮮蔬菜經(jīng)過分級、整理、挑選、清洗、切分、保鮮和包裝等一系列處理后，保持生鮮狀態(tài)的產(chǎn)品，消費者購買后不需要再作進一步處理或適當(dāng)水洗，即可直接烹調(diào)食用的蔬菜，那么葉類蔬菜和根莖類蔬菜用的生產(chǎn)設(shè)備一樣嗎？美康為您解答。
葉類蔬菜生產(chǎn)流程：
方式一：挑選輸送→提升機→多功能切菜機（切絲、片、段）→提升→渦流清洗（粗洗）→震動瀝水機→渦流清洗（精洗）→震動瀝水機→風(fēng)干機→包裝（氣調(diào)包裝機）
方式二：挑選輸送→多功能切菜機（切絲、片、段）→提升→氣泡清洗機（粗洗）→氣泡清洗機（精洗）→震動瀝水機→風(fēng)干機→包裝（氣調(diào)包裝機）
根莖類蔬菜生產(chǎn)流程：
浸泡提升→毛輥去皮清洗機→分揀輸送（人工挑選）→提升機→切菜機（片、丁）→提升機→氣泡清洗機→震動瀝水機→風(fēng)干機→包裝（氣調(diào)包裝機）
凈菜加工流水線設(shè)備有什么作用？
蔬菜挑選工作臺
蔬菜挑選工作臺主要用于蔬菜的輸送挑選工序，設(shè)備采用的是304不繡鋼材質(zhì)，安全衛(wèi)生，*符合食品衛(wèi)生要求。
毛刷清洗機
毛刷清洗機主要是將蔬菜在水中充分散開，在前行過程中與旋轉(zhuǎn)的大毛刷輥充分接觸，清洗蔬菜中混入的毛發(fā)、紗線、編織絲等雜物去除，而水槽中的*防護設(shè)備可將沙、石、泥沉積于底部排出，上部有凈水噴淋，把殘留在產(chǎn)品中的毛發(fā)類雜質(zhì)粘住，并將產(chǎn)品送入下一工序。
毛輥清洗機 毛輥清洗機又稱輥刷清洗機，適用于胡蘿卜、土豆等各種根莖類蔬菜和柑桔類水果物料的分揀清洗，采用食品級皮帶和食品級毛刷輸送和清洗，利用旋轉(zhuǎn)刷配高壓噴淋，清洗效果好，能*清洗果蔬表面的污漬。
氣泡清洗機（蔬菜清洗殺菌機） 氣泡清洗機廣泛可用于蔬菜、水果、水產(chǎn)品等顆粒狀、葉狀、根莖類產(chǎn)品的清洗等果蔬，特別適用生長在泥土中。
氣泡清洗機帶有循環(huán)水泵和過濾水箱，實現(xiàn)清洗用水循環(huán)使用，節(jié)約用水，蔬菜在進入清洗機后，在氣泡的作用下做翻滾狀態(tài)，從而達到清洗的目的，而在出料口中高壓水噴淋頭，可對蔬菜再次進行清洗。
蔬菜風(fēng)干機 蔬菜風(fēng)干機主要用于蔬菜清洗后的瀝水風(fēng)干，風(fēng)干機主要是利用旋渦氣泵產(chǎn)生的常溫風(fēng)將清洗后的蔬菜風(fēng)干。
多功能切菜機 多功能切菜機可用于凈菜加工中的切片、切絲、切塊，可用于蘿卜、土豆、山藥、黃瓜、元蔥、菠蘿、香蕉等莖桿狀物料的分切。自動定向，片形整齊，厚薄均勻。
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