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品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地常州市
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更新時(shí)間：2016-09-17 17:14:01瀏覽次數(shù)：5552次
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曬制方法：一為在陽光下直接曝硒，制成褐色葡萄干；二為在蔭房中晾制；三為近年來采用的快速制干法，先將葡萄經(jīng)脫水劑處理，再放入內(nèi)晾干或以烘干機(jī)烘干，大大縮短制干時(shí)間。 做葡萄干的果實(shí)必須是成熟的果實(shí)，葡萄干內(nèi)的含水量只有15-25%，其果糖的含量高達(dá)60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久，時(shí)間長(zhǎng)了后葡萄干里的果糖有可能結(jié)晶，但這并不影響其食用。葡萄干可以被作為點(diǎn)心直接食用或放在糕點(diǎn)中，一些地方的烹調(diào)食用葡萄干調(diào)料。
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