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產品簡介
| 傳動方式 | 外傳動式 | 凍結時間 | 80min |
|---|---|---|---|
| 功率 | 18kw | 耗冷量 | 80kw |
| 類型 | 隧道速凍機 | 適用范圍 | 茶餐廳設備,蛋糕房設備,咖啡店設備,面包房設備,飲品店設備,西餐店設備,中餐店設備,酒廠設備,調料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備,其他 |
| 送風方式 | 水平送風 | 外形尺寸 | 890000mm |
| 制冷范圍 | 90 |
產品介紹
小龍蝦隧道液氮速凍加工生產線,對蝦液氮速凍生產線,羅非魚液氮式速凍加工設備,黃魚液氮速凍加工生產線,帶魚液氮式隧道速凍加工生產線,金槍魚液氮速凍生產線,沙丁魚液氮速凍生產線,水產品液氮式速凍加工生產線,海鮮液氮速凍加工生產線,鱈魚液氮速凍加工生產線
小龍蝦隧道液氮速凍加工生產線液氮速凍機以-196℃的超低溫液氮作為冷源，不破壞食品細胞。采用強制對流的方式來實現對產品快速冷凍或冷卻。本機適用于連續(xù)化、大規(guī)模的生產需求，并可與現有機械式液氮速凍機連接。
一 設備優(yōu)勢
液氮速凍機以-196℃的超低溫液氮作為冷源，不破壞食品細胞。采用強制對流的方式來實現對產品快速冷凍或冷卻。本機適用于連續(xù)化、大規(guī)模的生產需求，并可與現有機械式液氮速凍機連接，在小的空間下實現產能翻倍！廣泛地應用于水產品、肉類制品、預制食品、面點及烘焙食品、冰淇淋制品等產品的冷凍及冷卻加工，帶來高品質的速凍食品！
二 液氮速凍機特點
1 低的凍結溫度至-196℃，液氮急速制冷可瞬間鎖住食材水分及營養(yǎng)成分，保持食物新鮮及原有外觀
2 短的凍結時間，只需幾分鐘，提高產能
3 均勻的冰晶形成，冰晶細小均勻，細胞組織破壞小，好的口感體驗
4 低的失水率，產品出成率高，失水率可低于百分之一，帶來高的產品利潤
5 可輕松實現IQF單體、結殼式凍結、固定產品形狀等各
6 采用控溫、液氮霧化系統(tǒng)，速凍品質始終如一
7 瞬間鎖水保鮮，保持食品原汁原味
8 產品干耗率低，不流失產品營養(yǎng)水分
9 一鍵舉升：易清洗、易維護
10 常溫至-196度可調控，適合食材速凍及降低
11 可量身定制
12 液氮隧道速凍機適合批量加工生產的食品企業(yè)，它是操作簡單、降溫速度快，具有連續(xù)性、省人工的自動化流水線生產模式，可與食品前端處理及后端包裝生產對接，相對于傳統(tǒng)的壓縮機制冷隧道來說，液氮隧道速凍機有占地面積小、生產效率高、初期投資小，凍品品質高等特點。
三 、液氮速凍機 技術參數
1 設備型號：隧道式液氮速凍機
2 速凍量：300Kg-1000Kg/1h（視產品及客戶需求而定）；
3 工作溫度：0～-120℃可設定；
4 箱內溫度：≤-120℃；
5 降溫速度：≥20℃/min；
6 控溫精度：升溫、降溫、恒溫±5℃；
7 溫度場均勻性：±5℃；
8 內外壁材料：304不銹鋼 2mm厚
9 溫度傳感器：PT100鉑電阻；
10 制冷介質：液氮；
11 網帶高度：900mm；
12 網帶尺寸：9000mm×1500mm；
13 被冷凍產品高度：200mm；
14 凍結時間：8-40min
15 外形尺寸：9500mm×2265mm×1900mm；（展開高度2400mm）
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