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杭州濟(jì)晗科技有限公司
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手工掛面生產(chǎn)線 面條機(jī)
| 參考價(jià): | 面議 |
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)- 產(chǎn)品型號(hào)
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
| 產(chǎn)量 | 780kg/h | 電壓 | 380V |
|---|---|---|---|
| 功率 | 12kw | 適用范圍 | 蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,飲品店設(shè)備,休閑速食設(shè)備,西餐店設(shè)備,茶餐廳設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他 |
| 外形尺寸 | 6800mm | 自動(dòng)化程度 | 全自動(dòng) |
產(chǎn)品介紹
掛面機(jī),手工掛面生產(chǎn)線,掛面烘干生產(chǎn)流水線設(shè)備,掛面真空和面機(jī),掛面壓延軋片機(jī)組,掛面低溫烘干生產(chǎn)線
手工掛面生產(chǎn)線
我公司大型低溫掛面生產(chǎn)線是以真空和面技術(shù)掛面生產(chǎn)線，設(shè)計(jì)產(chǎn)量為12噸/天-40噸/天。
該生產(chǎn)線所配置的設(shè)備可操作性好，并可根據(jù)用戶需求實(shí)現(xiàn)從自動(dòng)供粉、烘房溫濕度自動(dòng)控制、干濕面頭在線及時(shí)回收等全過程自動(dòng)化控制。
該生產(chǎn)線減少了人為操作因素對(duì)工藝的影響，使產(chǎn)量和成品率有了，同時(shí)也了單位產(chǎn)品的能耗。
一 和面設(shè)備
我公司低溫掛面生產(chǎn)線配套的和面機(jī)主要分為雙軸和面機(jī)和真空和面機(jī)二大類。
真空和面機(jī)是中、面制品生產(chǎn)工藝中的設(shè)備。設(shè)備能自動(dòng)實(shí)現(xiàn)定量注水，自動(dòng)開、關(guān)蓋，自動(dòng)卸料，自動(dòng)抽、放真空；和面速度為變頻雙速(高速水粉混合和低速揉面)，且速度可調(diào)，和面時(shí)間可根據(jù)工藝需要設(shè)定；操作程序、步驟可實(shí)現(xiàn)PLC程序自動(dòng)化控制。
真空和面可使小麥粉蛋白質(zhì)分子在較短的時(shí)間內(nèi)吸收水分，面團(tuán)吸水量大，溫升低，面筋網(wǎng)絡(luò)形成充分，從而使制成的面品口感滑爽、勁道，煮食過程中不混湯。
1 真空和面機(jī)主要技術(shù)參數(shù)
規(guī)格型號(hào) | 面粉拌和量 （kg/缸） | 拌和時(shí)間(min) | 主功率（Kw） | 外形尺寸（mm） | |
本體 | 真空泵 | ||||
HWJZ-100 | 100 | 8-10 | 11 | 3.85 | 2250×1000×1300 |
HWJZ-125 | 125 | 8-10 | 15 | 3.85 | 2475×1000×1300 |
HWJZ-150 | 150 | 8-10 | 15 | 3.85 | 2905×1100×1320 |
HWJZ-200 | 200 | 8-10 | 15 | 4 | 3205×1100×1320 |
HWJZ-250 | 250 | 8-10 | 18.5 | 4 | 3182×1250×1450 |
2真空和面機(jī)主要技術(shù)參數(shù)
規(guī)格型號(hào) | 面粉拌和量 （kg/缸） | 拌和時(shí)間(min) | 主功率（Kw） | 外形尺寸（mm） |
HWJ-125 | 125 | 10-15 | 7.5 | 2500×1000×1100 |
HWJ-150 | 150 | 10-15 | 11 | 2750×1000×1100 |
HWJ-200 | 200 | 10-15 | 11 | 2900×1000×1100 |
HWJ-250 | 250 | 10-15 | 15 | 3050×1000×1100 |
HWJ-350 | 350 | 10-15 | 18.5 | 3600×1000×1100 |
3 連續(xù)和面機(jī)
該系列設(shè)備是生產(chǎn)掛面過程中和面的設(shè)備，可以連續(xù)不間斷和面，生產(chǎn)效率高。本設(shè)備結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合理，運(yùn)行平穩(wěn)，功率消耗低，操作維修方便快捷，是掛面生產(chǎn)過程中理想的和面設(shè)備。與面團(tuán)接觸部件，采用不銹鋼材質(zhì)，均食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。
主要技術(shù)參數(shù)
規(guī)格型號(hào) | 主功率（Kw） | 外形尺寸（mm） |
HL-2500 | 18.5KW | 3800×1200×900 |
二 掛面壓延機(jī)組
軋片機(jī)
我公司低溫掛面生產(chǎn)線所配套的軋片機(jī)組根據(jù)產(chǎn)量可分為MT-350型——MT-1000型等多個(gè)規(guī)格（8-10對(duì)軋輥）；復(fù)合壓延形式分為單片復(fù)合和雙片復(fù)合二種；壓延機(jī)軋輥根據(jù)工藝需要分為平輥、斜齒拉絲輥、波紋輥等多種。大型壓延機(jī)組分為三臺(tái)硬齒面減速機(jī)傳動(dòng)，采用變頻調(diào)速控制，噪音低，易維護(hù)。
主要技術(shù)參數(shù)
規(guī)格型號(hào) | 壓輥對(duì)數(shù) | 電機(jī)臺(tái)數(shù) | 主功率（Kw） | 外形尺寸（mm） |
MT8-350 | 8 | 2 | 4+7.5 | 復(fù)合：2300×1500×1300 軋片：5200×1300×1500 |
MT8-450 | 8 | 2 | 4+7.5 | 復(fù)合：2300×1600×1300 軋片：5200×1400×1500 |
MT8-500 | 8 | 2 | 5.5+11 | 復(fù)合：2300×1650×1300 軋片：5200×1450×1500 |
MT8-550 | 8 | 2 | 5.5+11 | 復(fù)合：2300×1700×1300 軋片：5200×1500×1500 |
MT9-650 | 9 | 3 | 7.5×3 | 復(fù)合：2500×1900×1300 軋片：6600×1400×1500 |
MT10-750 | 10 | 3 | 7.5+11×2 | 復(fù)合：2650×2250×1300 軋片：8000×1600×1500 |
MT10-850 | 10 | 3 | 11×3 | 復(fù)合：2650×2350×1300 軋片：8000×1700×1500 |
MT10-1000 | 10 | 3 | 11×3 | 復(fù)合：2650×2500×1300 軋片：5200×1850×1500 |
三 低溫烘房
我公司設(shè)計(jì)制造的低溫烘房主要由平移輸送裝置、循環(huán)風(fēng)扇系統(tǒng)、供熱系統(tǒng)、排潮裝置等幾部分組成，共分為四個(gè)溫區(qū)。平移輸送機(jī)構(gòu)為單排雙鏈?zhǔn)?，面桿移行平穩(wěn)，桿距根據(jù)工藝需要可任意調(diào)整；烘房?jī)?nèi)安裝若干臺(tái)自制風(fēng)扇，烘房?jī)?nèi)各溫區(qū)熱空氣的對(duì)流、循環(huán)；供熱系統(tǒng)可選用蒸汽、導(dǎo)熱油、熱水等作為熱源，管道布置采用雙回路供熱，可實(shí)現(xiàn)烘房?jī)啥藴囟绕胶?；排潮裝置采用3組風(fēng)機(jī)定向排濕，且排濕量調(diào)節(jié)、控制方便快捷。
此外，我公司可根據(jù)用戶需求設(shè)計(jì)、安裝多種自動(dòng)化烘干系統(tǒng)。
四 切斷設(shè)備
我公司掛面生產(chǎn)線配套的面條切斷設(shè)備主要包括QDK系列單刀切斷機(jī)和多刀切斷機(jī)。其中單刀切斷機(jī)切斷長(zhǎng)度為110mm-290mm，切斷后的面條可通過輸送機(jī)與掛面自動(dòng)稱量包裝設(shè)備實(shí)現(xiàn)良好對(duì)接。
掛面熟化機(jī),復(fù)合連續(xù)壓片機(jī),掛面低溫中溫烘干機(jī),切段機(jī)
一 掛面生產(chǎn)線介紹
每種型號(hào)的設(shè)備還分為中溫和低溫兩種。掛面是一種既大眾化,又具有風(fēng)味的傳統(tǒng)方便食品。隨著社，會(huì)的發(fā)展與進(jìn)步，對(duì)掛面的質(zhì)量要求越來越高，而掛面生產(chǎn)成套設(shè)備”就是為此設(shè)計(jì)、制造的。用該成套設(shè)備加工出來的掛面受到普遍的歡迎，它表面光滑，外觀整齊，色澤好，味香，耐煮、不斷條。還可以以不同的輔料加工出營(yíng)養(yǎng)掛面。
二 掛面生產(chǎn)線成套設(shè)備特點(diǎn)：
1.和面機(jī)采用雙旋設(shè)計(jì)
2.切面刀鋒利
3.配備金屬檢測(cè)器
4.反饋控制式的低溫干燥控溫控濕系統(tǒng)
5.效能、低損耗的干面條截?cái)鄼C(jī)
6.備有“干面斷頭”回收利用系統(tǒng)
7.可生產(chǎn)多種不同規(guī)格的掛面
三 掛面生產(chǎn)線設(shè)備總圖：
四 成品的掛面和包裝：
四 掛面生產(chǎn)線工藝流程：
原料混合→熟化→復(fù)合壓片→連續(xù)壓片→送桿→自動(dòng)上架→低溫烘干（中溫烘干）→自動(dòng)下架→切段→包裝→成品
五 掛面生產(chǎn)線
本公司開發(fā)的索道式低溫掛面生產(chǎn)線設(shè)備是公司自身合理的研制而成。該設(shè)備設(shè)計(jì)合理、性能穩(wěn)定、結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、自動(dòng)化程度高。該生產(chǎn)線主要組成部分有：堿鹽水儲(chǔ)存罐，添加劑攪拌機(jī)，雙軸和面機(jī)，U型熟化機(jī)或圓盤式熟化機(jī)，復(fù)合壓延機(jī)，連續(xù)壓片機(jī)，給桿機(jī)，自動(dòng)上架裝置，低溫烘房，自動(dòng)下架裝置，多刀切面機(jī)，面頭自動(dòng)回收裝置，面頭粉碎機(jī)，面頭浸泡池以及電器設(shè)備等。
六 掛面生產(chǎn)線的主要特點(diǎn)：
1、互帶配置（與普通的掛面設(shè)備相比增加鹽水儲(chǔ)存罐，添加劑攪拌機(jī)，面頭自動(dòng)回收裝置，面頭粉碎裝置，面頭浸泡罐）。
2、工藝：
⑴ 雙軸和面機(jī)采用噴霧式灑水，使面粉和水混合更均勻。從而使面粉中的蛋白質(zhì)吸水膨脹，形成網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的面筋，并使其包容著淀粉顆粒，因此為作優(yōu)良的面條打下步良好的基礎(chǔ)。
⑵ 采用冷硬合金鋼軋輥，并在復(fù)合壓片前的兩對(duì)壓輥拉成斜紋炕。
⑶ 烘房溫，溫度自動(dòng)調(diào)節(jié)，免使不同的氣候，和不同的相對(duì)溫度而影響產(chǎn)品
質(zhì)量。
3、自動(dòng)化程度高：
⑴ 和面裝配有定時(shí)卸料裝置（可設(shè)定所需的時(shí)間，達(dá)到此時(shí)間可自動(dòng)打開卸料門，用人工卸料）。
⑵ 掛桿人工單條放置，只有成扎掛桿放進(jìn)給桿機(jī)，就可由機(jī)械自動(dòng)傳送
掛桿而且較為穩(wěn)定。
⑶ 自動(dòng)上架采用電子控制與吊鉤匹配程度達(dá)到理想 。
⑷ 切面機(jī)還配有自動(dòng)堆面之功能，使收面工人工作合理。
4、成品率高，生產(chǎn)掛面的廠家忌怕的是烘房掉掛桿，該設(shè)備在生產(chǎn)過程中烘房掉桿率
5、不限于鍋爐蒸汽作為熱能，本設(shè)備可用蒸汽、熱風(fēng)爐、熱油爐以及電熱管。
6、采用材料：本設(shè)備壓輥普遍采用冷硬合金鋼，其余接觸食物部件及外封板采用不銹鋼材料，包括掛桿都是采用不銹鋼管制成。所以該設(shè)備顯得大方。
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