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牛腩隧道式液氮速凍機(jī)
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訪問次數(shù)：1729更新時間：2024-05-31 18:29:53
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產(chǎn)品簡介
產(chǎn)品介紹
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液氮速凍機(jī)分隧道式、螺旋式、箱式和沉浸式四種；液氮速凍機(jī)是利用液氮—196℃的極低冷量, 快速帶走食品的熱量，凍結(jié)速度快，快速鎖住凍品水分，減少水份丟失，確保食品的新鮮和外觀，這是傳統(tǒng)壓縮機(jī)制冷所*的。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，液氮速凍機(jī)將更廣泛的用于食品業(yè)和海洋漁業(yè)的速凍保鮮。
隧道式液氮速凍機(jī)簡介及特點：
1、采取簡單、清潔方便的設(shè)計理念，不需要停機(jī)除霜，能連續(xù)生產(chǎn)提高了生產(chǎn)效率；
2、液氮速凍機(jī)的工作溫度可在-30～-120℃任意設(shè)定，可速凍各種海鮮、肉類、魚肉和整魚、水果蔬菜、包子、即時快餐和烘焙食品等等。
3、控制系統(tǒng)由西門子PLC可編程序控制主機(jī)、施耐德電器元件、觸摸屏操作、實時報警裝置、變頻調(diào)速器等組成；
4、操作系統(tǒng)采用觸摸屏控制面板，為一鍵式啟動模式,簡單易學(xué)，所有運行數(shù)據(jù)一目了然，并可隨時調(diào)整運行速度和速凍溫度，實時監(jiān)控速凍隧道內(nèi)的溫度變化；
5、隧道內(nèi)冷量循環(huán)和抽排風(fēng)系統(tǒng)由電機(jī)和低溫風(fēng)扇（技術(shù)）組成，隧道內(nèi)的低溫風(fēng)機(jī)毋須停機(jī)除霜，可連續(xù)運行而不被凍住，同時確保食品快速均勻凍結(jié)和冷媒被zui大效率地利用；
6、速凍所需的液氮量，根據(jù)設(shè)定的溫度自動調(diào)節(jié)閥門的開啟度，在保證隧道內(nèi)溫度均勻的情況下，zui大限度的節(jié)省液氮的用量；
7、速凍機(jī)隧道上蓋可垂直升降，可充分方便地清洗隧道內(nèi)部，確保被凍食品衛(wèi)生安全；
8、速凍機(jī)采用分段式設(shè)計，現(xiàn)場吊裝、組裝快捷方便。
1 液氮速凍機(jī)概述
液氮(或二氧化碳)速凍機(jī)屬于深冷凍結(jié)裝置，其原理是利用液態(tài)氮氣（或二氧化碳?xì)猓┰谄^程中（汽化溫度低于-190℃）所釋放出的冷量快速凍結(jié)產(chǎn)品。
利用液態(tài)氮氣（或二氧化碳?xì)猓┰谄^程中所釋放出的冷量快速凍結(jié)產(chǎn)品的裝置。
因為液態(tài)氮氣（或二氧化碳?xì)猓┑钠瘻囟群艿停ǖ陀?190℃），所以可以在溫度很低的環(huán)境下實現(xiàn)產(chǎn)品的凍結(jié)，凍結(jié)時間極短。
由于液態(tài)氮氣（或二氧化碳?xì)猓┏杀据^高，只有附加值高的產(chǎn)品或特殊情況下才選用此類產(chǎn)品。
液氮冷凍是成熟的冷凍技術(shù)，由于液氮的－1960C的極低溫的特性，因此它能快速使冷凍食品渡過冰晶生成帶（－10C~－50C），防止大冰晶在食品細(xì)胞內(nèi)的形成破壞細(xì)胞壁，*的保持產(chǎn)品原有的風(fēng)味和質(zhì)量；是其它傳統(tǒng)氨機(jī)制冷所*的。還能大幅度降低因傳統(tǒng)機(jī)械式冷凍所需的強風(fēng)而損失的水份（3％～5％），從而提高產(chǎn)品的自成率和成品率，延長冷凍產(chǎn)品的貨架保存期,提高企業(yè)形象；同時它又能靈活調(diào)節(jié)產(chǎn)品產(chǎn)量，大大減少設(shè)備的維護(hù)工作，并極易清洗，所以是食品冷凍廠家作到高質(zhì)高效的*選擇。
我公司從1966年*套隧道式液氮冷凍機(jī)問世（也是世界上zui早的液氮冷凍機(jī)）以來，已積累了近40年的液氮冷凍的經(jīng)驗，液氮速凍機(jī)也在這40年來得到不斷改進(jìn)。我公司的液氮單體速凍技術(shù)可以實現(xiàn)真正意義上的單體速凍（IQF），100％沒有粘聯(lián)損失，確保產(chǎn)品的*品質(zhì)和外觀。
我公司的液氮速凍機(jī)設(shè)計簡單，安裝容易，*。歡迎廣大用戶咨詢。
2 液氮速凍機(jī)產(chǎn)品特點：
- 利用液態(tài)氮氣(或二氧化碳?xì)?在汽化過程中釋放冷量，實現(xiàn)產(chǎn)品的快速凍結(jié)，凍結(jié)速度極快；
- 采用進(jìn)口溫度控制器，配合進(jìn)口流量控制閥，實現(xiàn)自動調(diào)節(jié)LN2/LCO2，節(jié)約生產(chǎn)成本；
- 全不銹鋼材質(zhì)制作，增設(shè)不銹鋼內(nèi)膽，耐低溫，運行穩(wěn)定可靠；
- 適用于凍結(jié)水產(chǎn)品、面食品、果蔬等附加值較高或有特殊要求的產(chǎn)品。
3 液氮速凍機(jī)技術(shù)參數(shù)表:
型號 | 名義產(chǎn)品(kg/h) | 庫體尺寸(m) (L×W×H) | 庫內(nèi)溫度 | 配電功率(KW) | 耗氮量 | 機(jī)體重量 |
500 | 500 | 8.0×1.6×1.3 | -70~-140 | 3 | 750 | 3 |
1000 | 1000 | 12.0×2.1×1.3 | 4.5 | 1300 | 6 |
4 液氮速凍機(jī)分類
一 隧道式液氮速凍機(jī)
隧道式內(nèi)殼體尺寸：L9600×W1200×H1600mm
速凍溫度：-80度
速凍量：300kg/h-4000kg/h
二 沉浸式液氮速凍機(jī)
沉浸式內(nèi)殼體尺寸：L3500×W1500×H1600mm
速凍溫度：-80度
速凍量：200kg/h-1000kg/h
三 柜式液氮速凍機(jī)
容 積：0.2-10m3
實驗溫度：-150℃～-40℃
速凍量：100kg/h-2000kg/h
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