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粘玉米液氮速凍機
液氮速凍機分隧道式、螺旋式、箱式和沉浸式四種;液氮速凍機是利用液氮—196℃的極低冷量, 快速帶走食品的熱量,凍結速度快,快速鎖住凍品水分,減少水份丟失,確保食品的新鮮和外觀,這是傳統(tǒng)壓縮機制冷所*的。
隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高,液氮速凍機將更廣泛的用于食品業(yè)和海洋漁業(yè)的速凍保鮮。
隧道式液氮速凍機簡介及特點:
1、采取簡單、清潔方便的設計理念,不需要停機除霜,能連續(xù)生產(chǎn)提高了生產(chǎn)效率;
2、液氮速凍機的工作溫度可在-30~-120℃任意設定,可速凍各種海鮮、肉類、魚肉和整魚、水果蔬菜、包子、即時快餐和烘焙食品等等。
3、控制系統(tǒng)由西門子PLC可編程序控制主機、施耐德電器元件、觸摸屏操作、實時報警裝置、變頻調(diào)速器等組成;
4、操作系統(tǒng)采用觸摸屏控制面板,為一鍵式啟動模式,簡單易學,所有運行數(shù)據(jù)一目了然,并可隨時調(diào)整運行速度和速凍溫度,實時監(jiān)控速凍隧道內(nèi)的溫度變化;
5、隧道內(nèi)冷量循環(huán)和抽排風系統(tǒng)由電機和低溫風扇(技術)組成,隧道內(nèi)的低溫風機毋須停機除霜,可連續(xù)運行而不被凍住,同時確保食品快速均勻凍結和冷媒被zui大效率地利用;
6、速凍所需的液氮量,根據(jù)設定的溫度自動調(diào)節(jié)閥門的開啟度,在保證隧道內(nèi)溫度均勻的情況下,zui大限度的節(jié)省液氮的用量;
7、速凍機隧道上蓋可垂直升降,可充分方便地清洗隧道內(nèi)部,確保被凍食品衛(wèi)生安全;
8、速凍機采用分段式設計,現(xiàn)場吊裝、組裝快捷方便。
1 液氮速凍機概述
液氮(或二氧化碳)速凍機屬于深冷凍結裝置,其原理是利用液態(tài)氮氣(或二氧化碳氣)在汽化過程中(汽化溫度低于-190℃)所釋放出的冷量快速凍結產(chǎn)品。
利用液態(tài)氮氣(或二氧化碳氣)在汽化過程中所釋放出的冷量快速凍結產(chǎn)品的裝置。
因為液態(tài)氮氣(或二氧化碳氣)的汽化溫度很低(低于-190℃),所以可以在溫度很低的環(huán)境下實現(xiàn)產(chǎn)品的凍結,凍結時間極短。
由于液態(tài)氮氣(或二氧化碳氣)成本較高,只有附加值高的產(chǎn)品或特殊情況下才選用此類產(chǎn)品。
液氮冷凍是成熟的冷凍技術,由于液氮的-1960C的極低溫的特性,因此它能快速使冷凍食品渡過冰晶生成帶(-10C~-50C),防止大冰晶在食品細胞內(nèi)的形成破壞細胞壁,*的保持產(chǎn)品原有的風味和質(zhì)量;是其它傳統(tǒng)氨機制冷所*的。還能大幅度降低因傳統(tǒng)機械式冷凍所需的強風而損失的水份(3%~5%),從而提高產(chǎn)品的自成率和成品率,延長冷凍產(chǎn)品的貨架保存期,提高企業(yè)形象;同時它又能靈活調(diào)節(jié)產(chǎn)品產(chǎn)量,大大減少設備的維護工作,并極易清洗,所以是食品冷凍廠家作到高質(zhì)高效的*選擇。
我公司從1966年*套隧道式液氮冷凍機問世(也是世界上zui早的液氮冷凍機)以來,已積累了近40年的液氮冷凍的經(jīng)驗,液氮速凍機也在這40年來得到不斷改進。我公司的液氮單體速凍技術可以實現(xiàn)真正意義上的單體速凍(IQF),100%沒有粘聯(lián)損失,確保產(chǎn)品的*品質(zhì)和外觀。
我公司的液氮速凍機設計簡單,安裝容易,*。歡迎廣大用戶咨詢。
2 液氮速凍機產(chǎn)品特點:
- 利用液態(tài)氮氣(或二氧化碳氣)在汽化過程中釋放冷量,實現(xiàn)產(chǎn)品的快速凍結,凍結速度極快;
- 采用進口溫度控制器,配合進口流量控制閥,實現(xiàn)自動調(diào)節(jié)LN2/LCO2,節(jié)約生產(chǎn)成本;
- 全不銹鋼材質(zhì)制作,增設不銹鋼內(nèi)膽,耐低溫,運行穩(wěn)定可靠;
- 適用于凍結水產(chǎn)品、面食品、果蔬等附加值較高或有特殊要求的產(chǎn)品。
3 液氮速凍機技術參數(shù)表:
型號 | 名義產(chǎn)品(kg/h) | 庫體尺寸(m) (L×W×H) | 庫內(nèi)溫度 | 配電功率(KW) | 耗氮量 | 機體重量 |
500 | 500 | 8.0×1.6×1.3 | -70~-140 | 3 | 750 | 3 |
1000 | 1000 | 12.0×2.1×1.3 | 4.5 | 1300 | 6 |
4 液氮速凍機分類
一 隧道式液氮速凍機
隧道式內(nèi)殼體尺寸:L9600×W1200×H1600mm
速凍溫度:-80度
速凍量:300kg/h-4000kg/h
二 沉浸式液氮速凍機
沉浸式內(nèi)殼體尺寸:L3500×W1500×H1600mm
速凍溫度:-80度
速凍量:200kg/h-1000kg/h
三 柜式液氮速凍機
容 積:0.2-10m3
實驗溫度:-150℃~-40℃
速凍量:100kg/h-2000kg/h