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蘋果酒生產(chǎn)線
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李經(jīng)理

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飲料生產(chǎn)線

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產(chǎn)品簡介
蘋果酒生產(chǎn)線,蘋果酵素生產(chǎn)線,蘋果醋生產(chǎn)線果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎→加少量稻殼、酵母菌→固態(tài)酒精發(fā)酵→加麩皮、稻殼、醋酸菌→固態(tài)醋酸發(fā)酵→淋醋→滅菌→陳釀→成品
產(chǎn)品介紹

蘋果取核機,蘋果破碎機,蘋果榨汁機,蘋果酒生產(chǎn)線設備

蘋果酒生產(chǎn)線  

打漿去核設備

冷卻、選果、分級設備

破碎、切割設備

清洗、去皮、脫皮設備

破碎榨汁機組788

 

 飲料調配、脫氣均質設備艾得客

飲料調配、脫氣均質設備4

飲料調配、脫氣均質設備3

飲料調配、脫氣均質設備2

 

 

 水果醋生產(chǎn)線

水果醋生產(chǎn)線2

蘋果醋生產(chǎn)線



 

 
 

本公司提供果醋生產(chǎn)線,水果醋生產(chǎn)線,果汁醋生產(chǎn)線,蘋果醋生產(chǎn)線、梨醋生產(chǎn)線、沙棘醋生產(chǎn)線、柿子醋生產(chǎn)線、桑椹醋生產(chǎn)線、木瓜醋生產(chǎn)線、楊梅醋生產(chǎn)線、蜂蜜醋生產(chǎn)線、白醋生產(chǎn)線項目。 草莓果醋生產(chǎn)線  蘋果醋生產(chǎn)線 梨醋生產(chǎn)線 柿子醋生產(chǎn)線 桑椹醋生產(chǎn)線 杏醋生產(chǎn)線 石榴果醋生產(chǎn)線  果醋生產(chǎn)線 獼猴桃果醋 桃果醋生產(chǎn)線 櫻桃果醋生產(chǎn)線   沙棘醋生產(chǎn)線     枸杞醋 生產(chǎn)線的定做項目

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 一  果醋生產(chǎn)線介紹

1、果醋中含有十種以上的有機酸和人體所需的多種氨基酸、碳水化合物、維生素、無機鹽、微量元素等。氨基酸是醋的重要部分,醋味道的鮮美、圓潤、柔和均來自氨基酸,氨基酸與醇類反應時生成酯則是果醋香味的來源。果品是提供人體所需維生素的首要食品,果醋中豐富的維生素、氨基酸和氧能在體內與鈣質合成醋酸鈣,增強鈣質的吸收。

2、果醋的主要成分是醋酸,其次是葡萄糖酸、乳酸、琥珀酸、酒石酸、蘋果酸、富馬酸、蟻酸、酮戊二酸、焦*等、醋的種類不同,有機酸的含量也各不相同。這些豐富的有機酸能有效維持體內的酸堿平衡,調節(jié)人體內新陳代謝。

3、果醋呈酸性,經(jīng)人體吸收代謝后便成堿性食品。醋中的揮發(fā)物質及氨基酸等具有刺激大腦神經(jīng)中樞的作用,具有開發(fā)智力的功效。醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn),人腦的酸堿性與智商有關,大腦呈堿性的孩子較呈酸性孩子智商高,而體液的酸堿性可通過飲食來調節(jié)。

4、果醋可提高肝臟的解毒機能,調節(jié)體內代謝,提高人體的免疫力,具有很強的防癌、抗癌作用。

5、果醋中的酸性物質可使消化液分泌增多,從而起到*,增進食欲,生津止渴之功效。飲酒前后飲用果醋,可使酒精在體內分解代謝速度加快,因此果醋解酒功效。

6、果醋在美容護膚方面有獨到之處,對血液循環(huán)系統(tǒng)有調節(jié)之功效。它的微酸性對皮膚有柔和的刺激作用,可以平衡皮膚的PH,亦可控制油脂分泌。

7、果醋不僅使碳水化合物與蛋白質等在體內新陳代謝順利進行,還可以使人體內過多的脂肪燃燒,防止堆積。長期飲用具有減肥療效,抑制和降低人體衰老過程過氧化脂質的形成,延緩衰老。

幾種適合果醋加工的水果種類

1、蘋果 蘋果中含有豐富的維生素,蘋果中的主要成分是碳水化合物,其中大部分是糖,蔗糖約4%,還原糖約6%-8%;酸0.5%,主要是蘋果酸,芳香成分中的醇類占92%。用蘋果釀造的果醋色澤為淡亮色,體態(tài)澄清,口味柔和,具有蘋果的香味。

2、山楂 山楂味微酸,微溫、消食、健胃、行氣活血、消積、化閼止痢、降壓具有*的營養(yǎng)和保健價值。蛋白質含量為0.7mg/100g,Vc含量為89mg/100g,鈣為68-85mg/100g,總黃酮為7.77mg/100g,其中黃酮對高血壓和心血管系統(tǒng)疾病有預防和治療作用,保健功能十分顯著。用山楂釀造的果醋澄清,褐色,酸味柔和、綿長,具有山楂*的果香味。

3、水蜜桃 味美濃香,營養(yǎng)豐富,用水蜜桃制成的果醋呈琥珀色,光澤度好,具有濃郁的醋香和水蜜桃*芳香味,其酸味柔和,口感好,澄清透明。

4、獼猴桃 素有“Vc*”的美稱,營養(yǎng)豐富,一般成熟果含糖8%-17%,含酸量為1.4%-2.0%,由它制成的果醋富含多種氨基酸及維生素,醋體顏色為草綠色,酸味柔和,具有獼猴桃*的香味。

5、野生酸棗 其果實為圓形、紫紅色。經(jīng)測定,酸棗含有31種礦物質和微量元素及*,其中Vc含量zui高,可達到830-1170mg/kg。食用野生酸棗果醋可調節(jié)體液的酸堿平衡,對原發(fā)性高血壓及部分高血脂患者有較好的降壓效果。

除以上水果品種之外,梨、蘆柑、黑加侖、都柿、柿子、南瓜、沙棘等都可作為果醋含糖的釀造原料。

二  自動釀醋設備

1、自動釀醋設備主機由SUS304不銹鋼板制作,聚氨酯發(fā)泡保溫。外表鏡面處理。內置冷卻系統(tǒng)、旋轉噴淋系統(tǒng)、空氣過濾系統(tǒng)、酸氣回收系統(tǒng)、液位顯示系統(tǒng)、固化菌床系統(tǒng)、無菌取樣系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、工業(yè)化計算機單片機自動控制或西門子PLC自動控制系統(tǒng)。自動上料、自動育種、酒醪液在機內滯流20-24小時流出香醋。自動釀醋設備具備深層發(fā)酵和固化菌技術的核心,實現(xiàn)釀醋自動化。

2、自動釀醋設備發(fā)酵速度高,質量穩(wěn)定,乙醇轉酸率不低于90%,可連續(xù)穩(wěn)定生產(chǎn)出3.5-9度醋。終端產(chǎn)品澄清、風味柔和豐滿,細菌指數(shù)低于國家要求100倍。產(chǎn)品符合國家GB18187-2000液態(tài)釀造標準。

3、自動釀醋設備適應原料廣。淀粉質原料:玉米、小麥、高粱、薯干、麩皮、大米等;糖類物質:砂糖、飴糖、廢糖蜜等;酒類物質:食用酒精、酒頭酒尾等;其它原料:柿子、蘋果、梨、葡萄、各種果汁等。

4、生產(chǎn)可控性高,開發(fā)花色品種多。應用DF自動釀醋設備不僅能生產(chǎn)玉米醋、白酒醋、糖醋,還能生產(chǎn)麥芽醋、麩醋、蘋果醋等。

5、*的自控裝置,新型生物傳感器使測定物質相遇時產(chǎn)生的生物、化學變化轉化為電信號,使發(fā)酵過程的狀態(tài)更易被掌握和控制。

6、*的酸氣酒精回收裝置,由于醋酸發(fā)酵須排出大量的呼吸熱,有時不能依靠一般地下水,而要依靠冷卻設備,從而增大了動力的消耗。從降低成本或開發(fā)能源考慮,克服這缺點成為研究的焦點,為了提高原料利用率和防止污染大氣,公司開發(fā)了冷卻噴淋式酸氣酒精回收裝置,回收率達70%,提高酒精利用率達95%。

三   釀醋設備發(fā)酵方式及結構原理

酸醋菌是一種生命力*的細菌,其繁殖從不間斷。這種單細胞生物可將發(fā)酵基質——酒精轉化為醋酸。但這種生物細菌順利工作要求有一定的條件和環(huán)境,如恒定的溫度、*的通氣次數(shù)及底物與產(chǎn)物的濃度比等。一般條件下發(fā)酵過程反復連續(xù)進行,必須有配套成熟的工藝和相應的自動控制裝置,才能高效經(jīng)濟地生產(chǎn)出優(yōu)質食醋。

自動釀醋設備將生物菌床保持在一個特定的空間內,反復進行生化反應,優(yōu)良的醋酸菌種在人工固化菌床中增殖發(fā)酵、積累產(chǎn)物。該機包括:電子監(jiān)控自動上料、固化菌床系統(tǒng)、自動育種培菌均勻布氣系統(tǒng)、冷熱循環(huán)水系統(tǒng)、酸氣酒精回收系統(tǒng)。備有手動、自動溫控、時控操作選項開關。生產(chǎn)中,從進料口泵入調配好的營養(yǎng)液,部分通過自流均勻地穿過特制的固化菌床,菌床表層固化的醋酸細菌在不斷運動中產(chǎn)生代謝物質。完成整個醋酸發(fā)酵需18—24小時,乙醇轉酸率達90%以上。設備和配套工藝科技含量高,具有深層液體發(fā)酵和固化菌技術的核心,運行平穩(wěn),操作方便。

 

四 果醋加工工藝研究進展

1、全固態(tài)發(fā)酵法工藝流程

果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎→加少量稻殼、酵母菌→固態(tài)酒精發(fā)酵→加麩皮、稻殼、醋酸菌→固態(tài)醋酸發(fā)酵→淋醋→滅菌→陳釀→成品

2、全液態(tài)發(fā)酵法工藝流程

果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎、榨汁(除去果渣)→粗果汁→接種酵母→液態(tài)酒精發(fā)酵→加醋酸菌→液態(tài)醋酸發(fā)酵→過濾→滅菌→陳釀→成品

3、前液后固發(fā)酵法工藝流程

果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎、榨汁(除去果渣)→粗果汁→接種酵母→液態(tài)酒精發(fā)酵→加麩皮、稻殼、醋酸菌→固態(tài)醋酸發(fā)酵→淋醋→成品

五   果醋生產(chǎn)線果醋生產(chǎn)設備配置清單

單位:萬元

設備名稱

300T/年配置

600T/年配置

1000T/年配置

2000T/年配置

3000T/年配置

化糖設備

1500

2500

DF-3500

DF-6500

DF-10000

 1×2

 1×2.5

1×3

 1×4.5

 1×6.5

酶解設備

1500

2500

DF-3500

DF-6500

DF-10000

 1×2

 1×2.5

1×3

 1×4.5

 1×6.5

酒精發(fā)酵設備

1500

2500

DF-3500

DF-6500

DF-10000

 4×2

 4×2.5

4×3

 4×4.5

 4×6.5

調配設備

1500

2500

DF-3500

DF-6500

DF-10000

1×1.5

1×1.8

1×2.1

 1×3

 1×4.8

釀醋設備

1000

DF1000

DF1000

DF1000

DF1000

1×12

2×12

3×12

  6×12

 10×12

貯存罐

5m3

5m3

5m3

6.5m3

10m3

1×2.5

1×2.5

1×2.5

 1×3

  1×4.3

控制儀表平臺

DF成套配置

DF成套配置

DF成套配置

DF成套配置

DF成套配置

1×1

1×1.4

1×1.6

  1×2.2

1×3

超濾設備

UF-5

UF-5

UF-5

UF-5

UF-5

 1×4

 1×4

 1×4

 1×4

1×4

滅菌設備

SCG-超高溫

SCG-超高溫

SCG-超高溫

SCG-超高溫

SCG-超高溫

  1×1.5

1×1.5

1×1.5

 1×1.5

1×1.5

冷卻塔

30m3

30m3

30m3

30m3

60m3

 1×1.2

1×1.2

1×1.2

 1×1.2

   1×1.8

不銹鋼飲料泵

清水泵

成套配置

成套配置

成套配置

成套配置

成套配置

1×1.5

1×1.5

1×1.5

  1×1.5

  1×1.5

管道閥門

不銹鋼成套

不銹鋼成套

不銹鋼成套

不銹鋼成套

不銹鋼成套

 1×1

1×1.2

1×1.4

 1×1.6

  1×2

操作平臺

A3板成套

A3板成套

A3板成套

A3板成套

A3板成套

  1×0.6

 1×0.7

  1×0.8

 1×1.6

  1×2.4

使用費

CN101654647A

CN101654647A

CN101654647A

CN101654647A

CN101654647A

  1×10

 1×10

  1×10

  1×10

  1×10

 

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茶飲料生產(chǎn)線

常壓灌裝機

常壓灌裝流水線

超高溫殺菌機組

超高溫瞬時滅菌器

CIP自動就地清洗系統(tǒng)

板式殺菌機

高效超濾裝置

飲料混合機

 

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一  保健酒藥酒浸泡過濾儲罐

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本設備主要由罐體、噴淋管、氣動出渣門等部件組成。溶劑通過罐體上部的噴淋管均勻的灑在藥材上。通過浸泡,使藥材的有效成分溶入到溶劑中。

藥酒在浸泡過程中往往會帶入植物蛋白、植物膠體、淀粉、植物纖維、糊精、大分子色素等雜質成分。這些雜質呈半溶解或者大分子形式存在,傳統(tǒng)過濾方式(如硅藻土、板框過濾)不能*截留雜質,雖然短時間內看不見沉淀,能達到暫時的澄清,但是光澤度不好,在一定的時間內,由于電荷的作用,這些雜質會再次聚合起來,形成眼睛能夠看見的雜質,又將造成藥酒渾濁渾濁沉淀。

藥酒過濾器是新興的膜分離過濾器,圓柱體結構,SUS304全不銹鋼制成,以折疊式濾芯為過濾元件,可以過濾藥酒中0.22微米以上的微粒和細菌,過濾精度高、過濾速度快、吸附少,無介質脫落,不泄漏、耐酸堿、耐腐蝕等優(yōu)點,是生物醫(yī)藥純水、飲料、生化水處理、環(huán)保,食品飲料酒類等行業(yè)的理想過濾設備。

二   保健酒藥酒灌裝生產(chǎn)線

1適用產(chǎn)品:

 

    此自動灌裝線主要用于白酒、黃酒、葡萄酒等酒水及其它流動性好的液體灌裝生產(chǎn)。該線具有自動化程度高、灌裝精度高、生產(chǎn)效率大、操作簡單、節(jié)省人員、使用壽命長等特點。

 

2工藝流程:

 

    6頭轉籠式洗瓶機+6頭負壓式灌裝機+自動上蓋夾旋式旋蓋機

 

3 機器特點:

 

1、本生產(chǎn)線采用自動化技術,進口PLC、進口檢測電眼、變頻器等電氣,氣動元件。具有高效、智能化、適應性廣、穩(wěn)定性好等特點,因而受到了廣大用戶的*好評。

 

2、該生產(chǎn)線不受瓶型誤差影響,灌裝出來的液位保持在同一高度。

 

3、該生產(chǎn)線可以自主完成一系列工作,如:自動洗瓶,自動檢測灌裝(有瓶灌裝,無瓶不灌裝)、灌裝(灌裝計量數(shù)值調節(jié))、自動落蓋、自動旋蓋,這些功能全部實現(xiàn)了自動化

 

4、灌裝機采用食品鋼絲軟管,不含塑化劑,適合酒類及其他食品行業(yè)。

 

5、生產(chǎn)線運行穩(wěn)定、噪音低、維修方便,并且*符合GMP認證要求,廣泛用于酒水、醫(yī)藥、食品、化工等行業(yè)。

 

6、整機采用耐腐蝕不銹鋼制作,清洗消毒方便,符合國家有關食品機械、食品衛(wèi)生的規(guī)定

 

   和要求。

 

7、本生產(chǎn)線采用進口傳感器,位置控制準確。

 

8、采用進口PLC及7寸觸摸屏人機界面,生產(chǎn)參數(shù)化控制,操作簡單。

 

9、此類生產(chǎn)線比較,可以根據(jù)客戶的不同要求進行不同的改進,能夠做成*客戶需要的設備。

 

10、采用整體有機玻璃外罩設計,防止雜質進入灌裝物料,安全衛(wèi)生。

 

4主要技術參數(shù):

 

6頭轉籠式洗瓶機

 

技術參數(shù):

 

適應瓶身直徑:按貴司樣品

 

送瓶方式:轉籠式送瓶洗瓶

 

洗瓶方式:先沖水清洗、再吹氣刮干。

 

生產(chǎn)能力:35-45只/分鐘

 

額定電壓:380V三相/50Hz

 

整機功率:1.5KW

 

沖瓶介質:過濾水,一次使用水,無菌壓縮空氣。

 

程序控制:進口PLC+觸摸屏人機界面;

 

機型 :6頭負壓式灌裝機

 

灌裝形式 :負壓式灌裝

 

速度: 35-45瓶/分鐘

 

誤差: ±2mm(液面高度)

 

材料:不銹鋼

 

氣壓: 0.5-0.8Mpa

 

驅動馬達: 750W 變頻調速

 

輸送帶速度: 5-15m/min

 

輸送帶寬度: 82mm

 

輸送帶: POM鏈片帶

 

程序控制: PLC+人機

 

閥門材料: 304不銹鋼

 

水槽容量:300L

 

機型:自動上蓋夾旋式旋蓋機

 

性能:大于25瓶/分鐘

 

電壓: 220v/50hz

 

功率: 2000w

 

氣壓: 0.5-0.8Mpa

 

驅動馬達: 550W 變頻調速

 

輸送帶速度5-15m/min

 

輸送帶寬度: 82mm

 

輸送帶: POM 鏈片帶

 五  生產(chǎn)線設備組成

設計能力:18000-30000瓶/時,以355ml瓶計設備組成:是包括全自動卸瓶機、沖瓶機、灌裝封蓋機、CIP清洗系統(tǒng)、殺菌機、儲瓶臺、噴碼機、液位檢測機、收縮膜包裝機,全自動紙箱包裝機、實瓶輸瓶線、電氣控制系統(tǒng)等完整的灌裝包裝生產(chǎn)線。

1 灌裝機

本機采用等壓灌裝原理的灌裝閥,由封蓋機傳動保持灌裝封罐同步運轉??烧{整灌裝缸的高度,適用多種規(guī)格的易拉罐。
  適用于玻璃瓶保健酒,藥酒,啤酒、飲料灌裝。
  生產(chǎn)能力: 150~500瓶/分

2 灌裝封口機

本機采用等壓灌裝原理的灌裝閥,由封蓋機傳動保持灌裝封罐同步運轉??烧{整灌裝缸的高度,適用多種規(guī)格的罐子。
  適用于玻璃瓶保健酒,藥酒,啤酒、飲料灌裝。
   生產(chǎn)能力:300~500罐/分

設計能力:8000-36000瓶/時,以350-640ml瓶計

設備組成:是包括卸箱機、洗瓶機、洗箱機、輸蓋機、灌裝壓蓋機/沖灌壓三聯(lián)機、殺菌機、貼標機、噴碼機、收縮膜包裝機/裝箱機/全自動紙箱包裝機、實瓶輸瓶線、電氣控制系統(tǒng)等完整的灌裝包裝生產(chǎn)線。

3 殺菌機

本機為鏈網(wǎng)式殺菌機,采用優(yōu)質不銹鋼制造、進口增強工程塑料鏈網(wǎng),導熱率很低,各溫區(qū)的溫控精度高、瓶子運行非常平穩(wěn)。溫度自動控制系統(tǒng)、PU值實時控制系統(tǒng)。性能,維護方便。
  適用于玻璃瓶啤酒的殺菌及其它高度不超過300mm的瓶、罐類等任何形狀的包裝物。
  生產(chǎn)能力:8000~36000瓶/時

4 灌裝壓蓋機

本系列灌裝壓蓋機是引進歐洲技術設計制造,它主要適用于白酒的玻璃瓶裝灌裝壓蓋。
  采用灌裝缸液位連續(xù)自動控制、雙導桿式定心罩、兩次抽真空、低溫等壓灌裝、自動集中潤滑、壓蓋頭設有過載保護裝置、巧妙理蓋壓蓋設計并有過載保護,功能充分,PLC控制。
  生產(chǎn)能力:5000-48000瓶/時

5 沖灌壓三聯(lián)機

本機是集沖瓶、灌裝、壓蓋三機一體的玻璃瓶啤酒保健酒黃酒灌裝線設備。沖瓶潔凈率高,灌裝液位精確,壓蓋性能穩(wěn)定。采用PLC控制,自動化程度高,操作維護十分方便,特別適用于精品高檔啤酒或純生啤酒或含氣酒*料的灌裝工藝。
  生產(chǎn)能力3000-36000瓶/時

歡迎你咨詢訂購 李

一  酵素簡介

常見的水果、蔬菜、糙米、菇類、藥食同源中藥等都可以做為微生物酵素發(fā)酵的原料。微生物酵素生產(chǎn)工藝的特點是:為了防止雜菌生長和產(chǎn)生酒精,可加入釀造米醋及比較高濃度的異麥芽糖蔗糖或紅糖等;發(fā)酵周期比較長,一般為幾個月至 2年等。也有采用二次發(fā)酵工藝,即經(jīng)過后熟工藝 得到微生物酵素產(chǎn)品。產(chǎn)品形式有液狀、膏狀、粉狀及固體顆粒等。

酵素是在所有活的動、植物體內均可發(fā)現(xiàn)的物質,它是維持身體正常功能、消化食物、修復組織等必需的。常見的水果、蔬菜、糙米、菇類、藥食同源中藥等都可以做為微生物酵素發(fā)酵的原料。微生物酵素生產(chǎn)工藝的特點是:為了防止雜菌生長和產(chǎn)生酒精,可加入釀造米醋及比較高濃度的異麥芽糖蔗糖或紅糖等;發(fā)酵周期比較長,一般為幾個月至2年等。也有采用二次發(fā)酵工藝,即經(jīng)過后熟工藝 得到微生物酵素產(chǎn)品。產(chǎn)品形式有液狀、膏狀、粉狀及固體顆粒等。

水果酵素生產(chǎn)整個過程的控制方式是以95%的日本原菌種來控制,水果酵素的發(fā)酵全部是以單一發(fā)酵,整個作用階段從原料進來到清洗、干燥、裁切、發(fā)酵、鰲合,至少365天以上的時間來萃取,然后經(jīng)由品管控制、填充包裝zui后出倉。

二  生產(chǎn)流程:

選材 -> 清洗 -> 干燥 -> 裁切 -> 發(fā)酵 -> 鰲合 -> 品管控制 -> 填充包裝 -> 出倉

三  生產(chǎn)工藝:

水果酵素采用傳統(tǒng)工藝發(fā)酵,發(fā)酵過程分三個階段: 酵母菌發(fā)酵、醋酸菌發(fā)酵和乳酸菌發(fā)酵。

*階段:酵母菌發(fā)酵——酵母菌發(fā)酵階段將大分子分解成小分子,把淀粉分解成二氧化碳和酒精,也叫糖化作用。

第二階段:醋酸菌發(fā)酵——醋酸菌發(fā)酵階段將酒精分解掉,這個階段也叫醋化作用。

第三階段:乳酸菌發(fā)酵——乳酸菌發(fā)酵階段乳酸在反応作用下產(chǎn)生益生菌,這個階段也叫熟成作用。

四  酵素生產(chǎn)線廠家介紹

杭州杭盛機械有限公司是一家專業(yè)從事水果酵素生產(chǎn)設備廠家,也是早一家專業(yè)從事有關水果類酵素生產(chǎn)設備公司,并給國內、中國臺灣提供全套設備,從清洗榨汁到儲存發(fā)酵到熟化澄清灌裝包裝均達到標準。深得客戶認可。我司提供以下服務:廠房設計、整套設備供應、無菌凈化車間設計及安裝、設備安裝調試培訓、專業(yè)從事酵素配方老師專業(yè)指導(有費用)、實驗室化驗儀器提供等。

五  果蔬酵素生產(chǎn)線設備

應用范圍:天然野生果、根莖類蔬菜、各種水果、莖葉類蔬菜;

1· 基本流程:材料挑選→清洗→漂洗→ 破碎打漿→發(fā)酵→過濾分離→調配(螯合)→灌裝封口→貼標→噴碼→包裝→成品

2 發(fā)酵工藝:水果酵素采用傳統(tǒng)工藝發(fā)酵,發(fā)酵過程基本分三個階段: 酵母菌發(fā)酵、醋酸菌發(fā)酵和乳酸菌發(fā)酵。

*階段:酵母菌發(fā)酵:酵母菌發(fā)酵階段將大分子分解成小分子,把淀粉分解成二氧化碳和酒精,也叫糖化作用。

第二階段:醋酸菌發(fā)酵:醋酸菌發(fā)酵階段將酒精分解掉,這個階段也叫醋化作用。

第三階段:乳酸菌發(fā)酵:乳酸菌發(fā)酵階段乳酸在反応作用下產(chǎn)生益生菌,這個階段也叫熟成作用。

主要設備:清洗機、破碎打漿系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)(恒溫發(fā)酵、常溫發(fā)酵)、熱水系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)、調配系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)、包裝系統(tǒng)、輸送線、挑選設備、電氣控制系統(tǒng);

六  技術參數(shù)

型號名稱

Equipment   name

 

ADK酵素生產(chǎn)線設備;

ADK enzyme production line

 

生 產(chǎn) 量

Capacity

100kg-50000kg由客戶選擇;

100kg-50000kg   by customer choice

設備材質

Material

采用SUS304不銹鋼制作,材質厚度根據(jù)罐體容量大小而設計;

SUS 304 stainless steel, thickness acc to the tank volume

攪拌方式

Mixing   type

平葉、斜葉、箭葉、彎葉等,可根據(jù)客戶具體情況訂做;

Flat leaf,   slanting leaf, arrow, curved leaf, etc., can be customized according to   specific circumstances;

控制方式

Control   method

手動\自動,流量可設置并顯示;

Manual,   automatic, flow can be set and displayed

溫度控制

Temperature   control

 

自動控制、多層結構、冷熱水自動控制;

Automatic   control, multi-layer structure, cold/ hot water automatic control

殺菌方式

Sterilization   method

 

采用蒸汽殺菌;

Steam   sterilization;

DO控制

DO control

 

采用進口電極,與轉速可關聯(lián)控制;

use   imported electrode, and speed can be related to control

補料控制

Feeding   control

PID全自動可設定控制,自動計量;

PID   automatic control, automatic counting

泡沫控制

Foam   control

全自動PID監(jiān)測與報警,蠕動泵自動添加消泡劑;

Fully automatic   PID monitoring and alarm, automatic pump to add the foam agent;

壓力控制

Pressure   control

自動\手動控制方式可選;

Automatic\manual   control can be selected

攪拌控制

Mixing control

高性能攪拌漿、消泡漿、交流電機、變頻器;

High   performance mixer, foam slurry, AC motor, frequency converter;

安裝方式

Installation

 

立式、臥式可選擇

Vertical,   horizontal

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