ZYD-JQ/50食品中甲醛速測管面粉甲醛檢測

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北京智云達(dá)科技股份有限公司
2020-06-01 16:34:22
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【簡單介紹】

食品中甲醛速測管面粉甲醛檢測
型號/規(guī)格：ZYD-JQ/50次
檢測項目：甲醛檢測
產(chǎn)品用途：甲醛速測管適用于粉絲、米粉、面粉、饅頭、面條、年糕、竹筍、腐竹、水發(fā)水產(chǎn)品等食品中甲醛的快速檢測。
產(chǎn)品關(guān)鍵詞：甲醛速測管,食品中甲醛快速檢測,水發(fā)產(chǎn)品中甲醛速測管

【詳細(xì)說明】

型號	ZYD-JQ/50	適用樣品	其他

食品中甲醛速測管面粉甲醛檢測

【產(chǎn) 品簡介】

甲醛是一種毒性較強(qiáng)、可以破壞生物細(xì)胞蛋白的物質(zhì)，可引起人體過敏、腸道刺激反應(yīng)、食物中毒等疾患。食品在生產(chǎn)、加工與運(yùn)輸環(huán)節(jié)，一般不容易被甲醛污染。某些食物本身存在有微量的甲醛不足以對人體造成危害。由于甲醛可以改變一些食品的色感并有防腐作用，在無知或金錢利益的驅(qū)使下，一些地區(qū)的不法分子在某些食品中加入了甲醛。本方法主要是針對水發(fā)產(chǎn)品的水中加入甲醛的檢測。即使水發(fā)產(chǎn)品的本身每公斤存在有幾十毫克的甲醛，其溶解到水中的量很少，除非蒸餾，本方法不容易觀察出來；當(dāng)人為加入甲醛時，本方法可半定量地檢測出甲醛含量。

【檢測原理】

甲醛與顯色劑反應(yīng)生成紫色化合物，與比色卡進(jìn)行顏色比對，得出甲醛含量。

【樣品處理】

無色液體不需處理，直接測定。固體樣品需要粉（剪）碎，取1g于試管中，加純凈水到10ml，振搖20次，放置5分鐘。

【檢測步驟】

取1ml無色液體樣品或固體樣品處理后的上清液至1.5ml離心管中，加入4滴試劑1，再加入4滴試劑2，蓋蓋后混勻，1分鐘后，加2滴試劑3，搖勻，5～10分鐘內(nèi)與標(biāo)準(zhǔn)比色卡進(jìn)行顏色比對。

【結(jié) 果判斷】

顏色相同或相近的比色卡色階示值為無色液體樣品中甲醛含量mg/L；顏色相同或相近的比色卡色階示值乘以10即為固體樣品中甲醛含量mg/kg。若顏色超出色板標(biāo)示含量范圍，應(yīng)將樣品用純凈水稀釋后重新測定，比色結(jié)果再乘以稀釋倍數(shù)即可。

【檢出限】

0.25mg/L。

【注意事項】

1.粉絲、米粉、面粉、饅頭、面條、年糕、竹筍、腐竹等食品本底會含有少量的甲醛，大約在20 mg/kg左右，當(dāng)樣品的檢測結(jié)果顯示甲醛含量大于這一數(shù)值時，可送實驗室檢測確認(rèn)。如需確定樣品中甲醛超標(biāo)是否由摻入吊白塊引起的，應(yīng)檢測樣品中二氧化硫的含量是否大于國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值（詳見二氧化硫速測盒說明書）。

2.水發(fā)水產(chǎn)品中含有少量的甲醛，農(nóng)業(yè)部《無公害食品－水發(fā)水產(chǎn)品》中規(guī)定甲醛含量不得大于10mg/kg。

【儲藏條件與有效期】

試劑常溫保存，有效期為 1 年。


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