張敏
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乳稠計使用說明
方法編號:CDC-2171
1適用范圍:本方法適用于牛乳摻水量的現場快速檢測。
2方法原理: 利用物理特性,采用乳稠計加以測定。
3檢測器材:乳稠計,250mL量筒。
4 密度檢測:取溫度為
5 摻水量計算:牛乳密度的降低與加水量成正比,每加入10%的水可使密度降低0.0029。牛乳加水的百分率可以用公式計算:
(d1-d2)×100
X2= ------------------×100
d1
式中:X2--估計摻水量;
d1--以乳稠計度數表示的正常牛乳的密度
(如正常牛乳的密度為1.029,則乳稠計的度數為29度)
d2--以乳稠計度數表示的被檢乳的密度;
舉例:被檢乳的密度為1.026(乳稠計的度數為26度),計算大約摻水量:
(29-26)×100
X2= ----------------×100 =10.3%
29
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