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水餃?zhǔn)卟似癄C機(jī)，水餃有多種的口味多種餡料，現(xiàn)在人生活節(jié)奏快，包水餃需要時(shí)間，現(xiàn)在可選擇速凍水餃，口味鮮美，吃起來也方便。水餃中配菜也可以多樣化。可以采用漂燙機(jī)進(jìn)行殺青處理。

水餃?zhǔn)卟似癄C機(jī)水餃中的配菜較多，大批量的加工時(shí)會(huì)涉及到很多的人力的使用上，且效率也不比設(shè)備快，費(fèi)用較高。我們會(huì)采用設(shè)備來代替人工的使用，滿足了大產(chǎn)量的加工，節(jié)省了人力物力，提高了工作效率。

水餃餡中的蔬菜進(jìn)行漂燙后可以去掉蔬菜中的青臭味，經(jīng)過一定時(shí)間的漂燙后提高蔬菜的口感，更好的體現(xiàn)水餃的風(fēng)味。

水餃的加工有多種的設(shè)備：比如蔬菜清洗機(jī)、挑揀機(jī)、漂燙機(jī)、冷卻機(jī)、脫水機(jī)、斬拌機(jī)、拌餡機(jī)等設(shè)備。這些設(shè)備可以組成流水線的方式，方便快捷。

• 蔬菜清洗機(jī)  可以將多種的蔬菜進(jìn)行氣泡清洗，應(yīng)用范圍廣泛，清洗干凈，連續(xù)式清洗
• 漂燙機(jī)         主要對各類蔬菜進(jìn)行殺青處理，提高蔬菜的口感
• 冷卻機(jī)         快速冷卻，為下一工序準(zhǔn)備

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