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聞來香食品機(jī)械有限公司
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更新時間:2018-05-16 15:53:48瀏覽次數(shù):1161次
聯(lián)系我時,請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)*1900W大功率 BJ188C軟冰淇淋機(jī)\甜筒機(jī)
立式冰淇淋機(jī)系列
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軟式的冰淇淋是由軟式的冰淇淋設(shè)備對原料進(jìn)行急速冷凍而現(xiàn)場制作而成,并現(xiàn)場銷售,其產(chǎn)品溫度一般為-6—-8攝氏度.例如;麥當(dāng)勞的冰淇淋.
硬式的冰淇淋在制作完成后,其產(chǎn)品溫度一般為-3攝氏度左右.再放入急速冷凍箱內(nèi)冷凍至-15—-25攝氏度后集中銷售
◆冰淇淋粉是應(yīng)用的zui廣泛也是zui普通的一種冰淇淋原料.目前市面上的冰淇淋的品牌和種類很多,價格也不盡相同.冰淇淋粉一般按照一定的比例加水混合.因?yàn)橐话悴恍枰匣^程,所以使用起來比較方便,并且容易運(yùn)輸和儲藏,成本也較低.但在混合過程中要注意衛(wèi)生,避免造成二次污染.
1.取一干凈容器加入適量飲用水(按重量計算:粉和水的比例為1:3),不停攪拌下將冰淇淋粉緩緩倒入,攪拌均勻。
2.溶于水的冰淇淋漿料必須在常溫下靜置15分鐘方可倒入冰淇淋機(jī)中(注:若靜置時間不夠,打出的冰淇淋粉會產(chǎn)生冰渣,影響口味)
3.將漿料倒入軟冰淇淋機(jī)中,確認(rèn)有漿料流進(jìn)攪拌缸后再啟動機(jī)器大約10分鐘即可食用。
A、制冷缸的清洗。
為保證冰淇淋消費(fèi)者的健康,提高機(jī)器零部件的使用壽命,您必須每天對制冷缸進(jìn)行一次清洗。
(1)按清洗鍵,將料缸內(nèi)漿料全部排出,按停止鍵。
(2)用溫水適量加消毒液,將它倒入料桶中,二桶水量相同。
(3)按清洗鍵攪拌約五分鐘,排出清洗液。
(4)用清水清洗2—3遍,停機(jī)。
(5)關(guān)掉電源,拆洗各零部件。
a、擰出液閥側(cè)面四個鏍釘,取下出液閥組件。
b、依次從出液閥中抽出手柄固之銷,手柄、閥桿、密封圈。
c、從制冷缸中抽出攪拌器,取下密封圈。
d、清洗拆下的所有零件,如有損壞請及時更換。
e、按拆卸相反的步驟將零件裝好。
B、機(jī)身的清洗
消費(fèi)者需要的是美觀,清潔衛(wèi)生的機(jī)器,請隨時保持機(jī)身外表清潔,您可以用溫毛巾檫拭機(jī)身,清除污漬,不可用水沖洗,以免電器發(fā)生故障。
C、清洗冷凝器
工作一段時間冷凝器會粘滿灰塵影響散熱,制冷效果差,必須半年清洗一次,請專業(yè)清洗工清洗,清洗前要關(guān)掉電源,務(wù)必不要損壞冷凝器翅片。
D、機(jī)器使用時間長之后,攪拌系統(tǒng)傳動皮帶可能拉長,需要調(diào)整,請專業(yè)人員進(jìn)行調(diào)整更換,調(diào)整皮帶前必須停機(jī)斷電,皮帶調(diào)整松緊適宜。
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