真空斬拌機(jī)特點(diǎn)：

1:真空斬拌機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)，可選配進(jìn)口刀具
2；速度zui高可達(dá)4500轉(zhuǎn)/MIN
3：軸承選用大規(guī)格軸承，多種密封形式，有效提高了軸承的耐用度
4：轉(zhuǎn)鍋為不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，有效防止溢料，設(shè)有放水閥，易清洗。
配有粉料添加口和溫度顯示器，自動(dòng)出料。
5：電器箱分體安裝，密封性好，選用防水電器

6：該機(jī)設(shè)計(jì)合理，具有良好的平衡度，噪音小，效率高，節(jié)能*

7：也可用于魚類、水果、蔬菜、堅(jiān)果的粉碎加工

斬拌機(jī)在真空狀態(tài)對(duì)原料肉進(jìn)行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而zui大限度的保留了原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切，提高了產(chǎn)品的細(xì)密度及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高。該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點(diǎn)。
斬拌機(jī)不僅可斬切、乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。該機(jī)采用了先進(jìn)的控制技術(shù)，安全可靠，維修方便，顯示控制功能完備。
其電機(jī)具有起動(dòng)轉(zhuǎn)距大，絕緣耐熱等級(jí)高，過載保護(hù)性能好，特別適合在頻繁起動(dòng)的工作環(huán)境中使用的特性。斬拌電機(jī)采用一個(gè)變頻電機(jī)，并通過變頻對(duì)其進(jìn)行zui合適的控制，
使斬拌機(jī)在任何刀速下，都能發(fā)揮出zui強(qiáng)大的動(dòng)力，并且更節(jié)省您的電能損耗，而且對(duì)您的供電電網(wǎng)沒有任何電流沖擊。對(duì)于不同的刀速可在顯示表上精確的顯示。自動(dòng)監(jiān)控。
減輕了操作人員的工作強(qiáng)度提高了產(chǎn)品的監(jiān)控精度。工作順序軟件程序控制執(zhí)行，大大降低了設(shè)備硬件的故障率，使維護(hù)更加快捷方便