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產(chǎn)品展示
XD-1000全自動(dòng)低溫真空油炸機(jī)
- 公司名稱:
- 山東新大新食品工業(yè)裝備有限公司
- 參 考 價(jià):
- 280000(具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn))
- 更新時(shí)間:
- 2020-09-16 15:01:09
- 所 在 地:
- 濰坊市
- 生產(chǎn)地址:
- 山東省諸城市
- 瀏覽次數(shù):
- 891
- 聯(lián)系方式:
- 梁總查看聯(lián)系方式
新旭東真空有油炸機(jī)優(yōu)勢作用: 1、保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)膽氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。 2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。 3、降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負(fù)壓狀態(tài),溶于油脂中德氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。 真空油炸脫油有獨(dú)*果。主要應(yīng)用于: 1、水果類:蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等; 2、蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等; 3、果類:大棗、花生等; 4、水產(chǎn)品及畜禽肉等。 |
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