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操作方式	其他	干燥介質(zhì)	空氣
功率	30kw	加熱方式	對(duì)流式
適用物料	多種可用	轉(zhuǎn)速	10r/min

　　隧道式微波盒飯加熱微波學(xué)生團(tuán)餐加熱設(shè)備

　　微波盒飯加熱設(shè)備廣泛應(yīng)用于運(yùn)動(dòng)會(huì)、鋒會(huì)、餐飲店、賽場(chǎng)、高鐵、動(dòng)車(chē)、學(xué)校、快餐公司、餐飲店、礦企業(yè)、展會(huì)等的盒飯配送，其優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)量高、連續(xù)快速。2分鐘左右即可達(dá)到溫度要求。不破壞飯菜的營(yíng)養(yǎng)成分、不變色、不改變風(fēng)味。同時(shí)，由于加熱過(guò)程中，微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同的作用，對(duì)飯菜起到了殺菌作用，滿足了食品的衛(wèi)生指標(biāo)要求。微波加熱盒飯是目前大型盒飯加熱設(shè)備較佳選擇。

微波盒飯進(jìn)行加熱的特點(diǎn):

　　1、可以在2分鐘內(nèi)對(duì)0℃至7℃的冷藏食品進(jìn)行加熱和殺菌，加熱的盒飯溫度終會(huì)達(dá)到70攝氏度以上。

　　2、如果盒飯的溫度沒(méi)有達(dá)到70攝氏度，安裝在微波隧道出口處的溫度檢測(cè)儀將會(huì)自動(dòng)發(fā)出警報(bào)。

　　3、采用微波殺菌的方式，方面可以比其它設(shè)備殺菌節(jié)約半的時(shí)間，節(jié)省30%的電，另方面更是可以在保證食物營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上保留色、香、味。

　　4、熱鏈保鮮鏈接(保存過(guò)程盒飯不會(huì)起變化)；

　　5、微波集中加熱(集中快速，確保加熱后3小時(shí)食用完畢，符合快餐傳遞要求)

　　6、全面引入環(huán)保概念。

　　7、微波營(yíng)養(yǎng)快餐的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，從而提高快餐業(yè)工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，講究科學(xué)、配比、飲食；降低盲目消費(fèi)，節(jié)省消費(fèi)開(kāi)支；達(dá)到快餐業(yè)的營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、快捷與社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平相適應(yīng)。

　　微波冷鏈盒飯加熱設(shè)備工藝流程：

　　中央廚房煮炒→ 分餐 → 速凍 → 包裝 → 冷藏 → 配送 → 微波加熱殺菌 → 就餐

　　供參考設(shè)備參數(shù)型號(hào)：RC-52KW

　　電源輸入：三相380±10% 50HZ;

　　輸出微波功率：52KW(功率可調(diào))

　　頻率：2450MHz±50MHz

　　設(shè)備(長(zhǎng)×寬×高): 10350mm×1800mm×1700mm

　　微波泄漏：符合國(guó)家GB10436—89標(biāo)準(zhǔn)≤5mw/cm2

　　符合GB5226電氣安全標(biāo)準(zhǔn)

　　微波加熱設(shè)備產(chǎn)量(650~700g/盒)：1200盒/小時(shí)(冷鏈)2400盒/小時(shí)(熱鏈)