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山東瑞晨微波設(shè)備有限公司
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當(dāng)前位置:山東瑞晨微波設(shè)備有限公司>>盒飯微波加熱設(shè)備>>盒飯微波加熱滅菌設(shè)備>> RC-40KW快餐加熱盒飯微波膳食加熱瑞晨學(xué)生餐回溫機(jī)

快餐加熱盒飯微波膳食加熱瑞晨學(xué)生餐回溫機(jī)

參   考   價(jià): 120000

訂  貨  量: ≥3 臺(tái)

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)RC-40KW

品       牌RUICHEN/瑞晨

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濟(jì)南市

更新時(shí)間:2023-05-07 17:39:10瀏覽次數(shù):1139次

聯(lián)系我時(shí),請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

董凱

經(jīng)理
掃一掃,微信聯(lián)系
包裝 拉伸膜 電壓 380V
功率 70kw 凈重 1600kg
適用范圍 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,面包房設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,飲品店設(shè)備,休閑速食設(shè)備,其他 外形尺寸 12*1.7*2mm
快餐加熱盒飯微波膳食加熱瑞晨學(xué)生餐回溫機(jī)
盒飯微波加熱2-5分鐘速度快左右即可達(dá)到溫度要求,設(shè)備廣泛應(yīng)用于高鐵、酒店、企業(yè),學(xué)校、快餐公司、展會(huì)等的盒飯配送的企業(yè)

快餐加熱盒飯微波膳食加熱瑞晨學(xué)生餐回溫機(jī)


盒飯微波加熱設(shè)備盒飯的主要供應(yīng)對(duì)象是

學(xué)校、機(jī)場、酒店、運(yùn)動(dòng)會(huì)、鋒會(huì)、餐飲店、賽場、高鐵、動(dòng)車、快餐公司、餐飲店、礦企業(yè)、展會(huì)等,價(jià)格在810元以上多,菜色內(nèi)容和營養(yǎng)含量則隨價(jià)格變化,大致有主菜類(如炸排骨、雞腿)、半葷菜類(蛋、肉絲炒菜)及素菜類。90%以上的盒飯是在午間充當(dāng)午餐,中式、西式或混合式應(yīng)有/盡有,價(jià)格尚合理,惟缺目前盒飯業(yè)正在逐漸擺脫過去廚房的制備方式,從改善調(diào)理人員的工作習(xí)慣和工作環(huán)境著手。


微波加熱原理

食品微波處理主要是利用微波的熱效應(yīng)。食品中的水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等都屬于電介質(zhì)。電介質(zhì)吸收微波能使介質(zhì)溫度升高,這個(gè)過程稱介電加熱。

(一) 離子*

溶液中的離子在電場作用下產(chǎn)生離子*化。離子帶有電荷從電場獲得動(dòng)能,相互發(fā)生碰撞作用,可以將動(dòng)能轉(zhuǎn)化為熱。

(二) *子轉(zhuǎn)向

有些電介質(zhì),分子的正負(fù)電荷重心不重合,即分子具有偶*距,這種分子稱偶*分子(*性分子)。當(dāng)*性分子受外電場作用時(shí),偶*分子就會(huì)產(chǎn)生轉(zhuǎn)距。在高頻電場中一秒鐘內(nèi)*性分子要進(jìn)行上億次的換向"*"運(yùn)動(dòng),使分子之間產(chǎn)生強(qiáng)烈振動(dòng),引起摩擦發(fā)熱,使物料溫度升高,達(dá)到加熱目的。

微波對(duì)微生物的作用

(一) 微波熱效應(yīng)

1、使微生物快速升溫導(dǎo)致菌體蛋白質(zhì)變性,活體死亡;

2、使微生物生命活動(dòng)受到嚴(yán)重干擾,無法繁殖;

3、導(dǎo)致細(xì)胞膜破裂,使生理活性物質(zhì)發(fā)生變性作用,而失去生理功能;

4、破壞微生物的生存繁殖條件而導(dǎo)致其死亡。

(二) 微波非熱效應(yīng)

1、光化學(xué)反應(yīng)

2、場力效應(yīng)

3、電磁共振效應(yīng)

4、影響遺傳物質(zhì)DNA的含量

微波殺菌相關(guān)設(shè)備和裝置

(一)微波能的產(chǎn)生器件

1、 電真空器件

1) 磁控管

2) 多腔速調(diào)管

3) 微波三、四*

4) 行波管及正交場器件

2、 半導(dǎo)體器件

(二)微波加熱設(shè)備

1、微波加熱系統(tǒng)的組成

2、微波加熱器的種類及其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

1) 種類

① 駐波場諧振腔加熱器(箱型)

② 行波場波導(dǎo)加熱器(波導(dǎo)型)

③ 輻射型加熱器

④ 慢波型加熱器


快餐加熱盒飯微波膳食加熱瑞晨學(xué)生餐回溫機(jī)

采用制度化的采購與科學(xué)化的生產(chǎn)系統(tǒng),以求能達(dá)到預(yù)期的營養(yǎng)和衛(wèi)生目標(biāo)。盒飯?jiān)谶M(jìn)入微波加熱箱體中微波透入盒飯物料內(nèi)部使加熱一開始就進(jìn)行得相當(dāng)劇烈(因微波能量瞬間可穿透到盒飯內(nèi)部),微波加熱盒飯時(shí)不存在環(huán)境溫度高于盒飯物料的加熱介質(zhì),它加熱的能量并不是依靠空氣或熱導(dǎo)體來傳遞熱量。因此盒飯周圍的各點(diǎn)溫度不可能高于盒飯內(nèi)部或表面的溫度,在盒飯表面附近會(huì)存在本身溫度和環(huán)境溫度的梯度差,這會(huì)導(dǎo)致盒飯?jiān)诩訜岢鰻t后散失溫度較快,衛(wèi)生規(guī)定需要從冷藏庫取出加熱在三小時(shí)內(nèi)食用完畢。

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設(shè)備參數(shù):

型號(hào):RC-60KW

電源輸入:三相380±10% 50HZ;

輸出微波功率: 60KW(功率可調(diào))

頻率: 2450MHz±50MHz

設(shè)備(長×寬×高): 11350mm×1800mm×1700mm

微波泄漏:符合國家GB10436—89標(biāo)準(zhǔn)≤5mw/cm2

符合GB5226電氣安全標(biāo)準(zhǔn)

微波加熱設(shè)備產(chǎn)量(650~700g/盒):1500/小時(shí)(冷鏈) 2600/小時(shí)(熱鏈)







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