中央廚房快餐盒飯微波加熱復(fù)熱設(shè)備流水線

一、微波盒飯進行加熱的特點:

1、可以在2分鐘內(nèi)對0℃至7℃的冷藏食品進行加熱和殺菌，加熱的盒飯溫度 終會達*到70攝氏度以上。

2、如果盒飯的溫度沒有達*到70攝氏度，安裝在微波隧道出口處的溫度檢測儀將會自動發(fā)出警報。

3、采用微波殺菌的方式， 方面可以比其它設(shè)備殺菌節(jié)約 半的時間，節(jié)省30%的電，另 方面更是可以保食物營養(yǎng)的基礎(chǔ)上保留色、香、味。

4、熱鏈保鮮鏈接（保存過程盒飯不會起變化）；

5、微波集中加熱（集中快速，確保加熱后3小時食用完畢，符*合快餐傳遞要求 )

6、全面引入環(huán)保概念。

7、微波營養(yǎng)快餐的經(jīng)營活動，從而提高快餐業(yè)工業(yè)化、標(biāo)*準(zhǔn)化進程，講究科*學(xué)、配比、飲食；降低盲目消費，節(jié)省消費開支；達*到快餐業(yè)的營養(yǎng)、衛(wèi)生、快捷與社會經(jīng)濟的發(fā)展水平相適應(yīng)。

中央廚房快餐盒飯微波加熱復(fù)熱設(shè)備流水線

特點：
1、加熱時間短、速度快、滅菌均勻
2.低溫滅菌，產(chǎn)品不易結(jié)焦，能保持有效成分
3. plc系統(tǒng)，占地小，自動化程度高
4、該設(shè)備流水作業(yè)，操作簡單、產(chǎn)量高、環(huán)保、可控性好。

二、微波冷鏈盒飯加熱設(shè)備工藝流程：

　　中央廚房煮炒 → 分餐 → 速凍 → 包裝 → 冷藏 → 配送 → 微波加熱殺菌 → 就餐

三、供參考設(shè)備參數(shù)：

型號：RC-52KW

電源輸入：三相380±10% 50HZ;

輸出微波功率： 52KW（功率可調(diào)）

頻率： 2450MHz±50MHz

設(shè)備（長×寬×高）: 10350mm×1800mm×1700mm

微波泄漏：符合國家GB10436—89標(biāo)準(zhǔn)≤5mw/cm2

符合GB5226電氣安全標(biāo)準(zhǔn)

微波加熱設(shè)備產(chǎn)量（650~700g/盒）：1200盒/小時（冷鏈） 2400盒/小時（熱鏈）

校園學(xué)生快餐盒飯微波二次加熱回溫設(shè)備