連續(xù)式紅薯干微波干燥殺菌設(shè)備廠家

紅薯干微波殺菌設(shè)備詳細(xì)說明，該設(shè)備主要應(yīng)用的物料為紅薯干。紅薯干即地瓜干，常為條狀或片狀，其有很高的食用價值和益氣生津等的藥用價值。

紅薯干是紅薯自然晾干而成，口味香甜，柔軟而有韌性。

紅薯干的制作過程：

1、挑選原料。形狀規(guī)則，表皮完整，無蟲咬，無擠壓，無腐爛。

2、清洗原料。盡量用清水沖洗紅薯表面的泥土，不易用力過猛。

3、蒸煮原料。將紅薯放到蒸籠里蒸煮，后冷卻。

4、原料剝皮。將冷卻后的紅薯表皮撥凈。

5、原料切分。將撥了皮的紅薯切條。

6、上火炕。將切好的紅薯條放在火炕架上烤干。

7、薯條上霜。將炕好的薯條放進密閉的容器中待里面薯糖溢出在表面形成一層薯霜。紅薯條就加工成紅薯干了。

連續(xù)式紅薯干微波干燥殺菌設(shè)備廠家

因目前大部分廠家仍是以上傳統(tǒng)工藝方式，只能采用手工制作，這樣難免會影響產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，產(chǎn)量也低下。

我公司此產(chǎn)品的功率根據(jù)廠家的生產(chǎn)產(chǎn)量而定，一般為20KW—40KW之間。本設(shè)備生產(chǎn)過程中以傳輸帶的方式，將物料鋪入傳輸帶上。方便操作。

微波殺菌是微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性，使細(xì)菌失去營養(yǎng)、繁殖和生存的條件而死亡；生物效應(yīng)是微波電磁場改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)胞因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。此外，決定細(xì)胞正常生長和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲形大分子。強的微波場可以導(dǎo)致氫鍵松弛、斷裂和重組， 從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變，甚至斷裂。微波滅菌正是利用了電磁場的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)對生物的破壞作用，因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，要70-105℃，時間約需3-5分鐘。