瑞晨RC-50kw香榧微波殺菌烘干設(shè)備

全自動(dòng)香榧微波烘干滅菌生產(chǎn)線是我公司生產(chǎn)的微波烘干殺菌設(shè)備專門烘烤干果類，如核桃、板栗、杏仁、開心果、核桃仁、葵花子、西瓜子、南瓜子、無(wú)殼瓜子、花生、榛子、香榧、果仁等焙炒、膨化。

瑞晨RC-50kw香榧微波殺菌烘干設(shè)備

微波焙烤是將被加熱物料本身作為發(fā)熱體，微波的焙烤作用可以瞬時(shí)深入到物料內(nèi)部，使物料內(nèi)外同時(shí)受熱，不需要熱傳導(dǎo)的過程，所以溫升極快，大大縮短了加熱時(shí)間，所需時(shí)間一般為常規(guī)方法的1/4左右。烘烤和其他食品加工一樣，是復(fù)雜的物理化學(xué)體系，需要有序發(fā)生并有合適的時(shí)間/溫度條件。微波快速加熱會(huì)造成焙烤產(chǎn)品的斷裂、過度膨脹或爆炸。微波加熱速度快，物料內(nèi)部氣體（空氣）溫度急劇上升，由于傳質(zhì)速度慢，受熱氣體處于高度受壓狀態(tài)，而有膨脹的趨勢(shì)，達(dá)到一定的壓強(qiáng)時(shí)，物料就會(huì)發(fā)生膨脹。

物料在微波電磁場(chǎng)的直接作用下，均勻加熱，無(wú)需經(jīng)過熱傳導(dǎo)。衛(wèi)生、，膨化效果好于常規(guī)工藝。同時(shí)在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下具有殺菌功效。與傳統(tǒng)工藝相比，生產(chǎn)環(huán)境好，沒有熱慣性，產(chǎn)品酥脆爽口，香味濃郁，膨化率高，色澤自然，營(yíng)養(yǎng)成分損失少。在炒貨淡季，該設(shè)備可用于食品的干燥、殺菌，烘烤加熱、膨化、熟化等工藝，一機(jī)多用。

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