豆腐乳微波殺菌設(shè)備

傳統(tǒng)殺菌設(shè)備效率低下、產(chǎn)出率小、耗能大、費(fèi)時(shí)、操作環(huán)境混亂等。而微波設(shè)備利用微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的雙重作用對(duì)粉狀物進(jìn)行殺菌。經(jīng)微波殺菌后，有效殺滅了粉狀食品中的霉菌、大腸桿菌和其他致病菌，使粉狀食品的保質(zhì)期得到很大程度的延長(zhǎng)，并保持原有營(yíng)養(yǎng)成份。

豆腐乳微波殺菌設(shè)備微波殺菌機(jī)是殺菌機(jī)的一種，是這幾年出來的一種殺菌設(shè)備，目前應(yīng)用在食品、制藥行業(yè)上。

微波殺菌是一種、節(jié)能、穩(wěn)定、可靠、設(shè)備簡(jiǎn)單、操作方便和新技術(shù)。微波殺菌機(jī)的特點(diǎn)是設(shè)備連續(xù)生產(chǎn)，只需要用電，不需要其它能源，能快速的將物料中的細(xì)菌殺死，設(shè)備占地小，無污染，操作簡(jiǎn)單；不需要預(yù)熱也沒有在停機(jī)后還有能源損耗。人工少，產(chǎn)品質(zhì)量高。設(shè)備化程度高，是別的設(shè)備無法的產(chǎn)品。
微波殺菌是利用了電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性，使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng)、繁殖和生存的條件而死亡。微波對(duì)細(xì)菌的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的通透性能，細(xì)菌因此營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)菌結(jié)構(gòu)功能絮亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。此外，決定細(xì)菌正常生長(zhǎng)和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA），是由若干氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體 嘁畸變，甚至斷裂。

微波豆腐乳殺菌設(shè)備主要用于豆腐乳殺菌而研發(fā)、生產(chǎn)的一種殺菌設(shè)備。

我公司生產(chǎn)的微波豆腐乳殺菌設(shè)備殺菌效率高、殺菌，設(shè)備自動(dòng)化控制，實(shí)現(xiàn)連續(xù)化作業(yè)管理。

采用微波殺菌設(shè)備對(duì)豆腐乳進(jìn)行殺菌，可以達(dá)到傳統(tǒng)靠熱力殺菌難以達(dá)到的殺菌效果。由于傳統(tǒng)的靠熱力殺菌的方法是靠高溫（殺菌溫度在120—130℃左右）進(jìn)行殺菌，這個(gè)會(huì)在一定的程度上改變豆腐乳原有的風(fēng)味，甚至還會(huì)產(chǎn)生品質(zhì)的變化。而微波殺菌設(shè)備是通過微波，破壞細(xì)菌的細(xì)胞壁，使細(xì)菌的細(xì)胞失去營(yíng)養(yǎng)，從而抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖，達(dá)到殺死細(xì)菌的效果。

豆腐乳微波殺菌設(shè)備可在很短的時(shí)間內(nèi)殺死內(nèi)部的細(xì)菌，一般3—5分鐘就可以達(dá)到食品的殺菌標(biāo)準(zhǔn)。且微波殺菌設(shè)備對(duì)豆腐乳殺菌，微波能可穿透豆腐乳，對(duì)豆腐內(nèi)部的細(xì)菌可以快速殺死。所有采用微波殺菌設(shè)備對(duì)豆腐乳進(jìn)行殺菌，比常規(guī)靠熱力殺菌的設(shè)備要快好多倍。

我公司生產(chǎn)的微波豆腐乳殺菌采用工業(yè)級(jí)不銹鋼制造，生產(chǎn)過程中無任何污染產(chǎn)生，達(dá)到食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備的使用管理標(biāo)準(zhǔn)。