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不銹鋼斬拌機的作用是什么?我們要怎么保養(yǎng)?實際生產(chǎn)中我們要注意什么?

1、 本機應(yīng)由專業(yè)人員操作，并能熟練掌握該機的基本技能；

2、 開機前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內(nèi)及肉料中有無異物，切忌將其帶入鍋內(nèi)；

3、 每次的斬拌量應(yīng)少于80%的鍋容量；

4、 正常加工時應(yīng)保持鍋蓋封閉狀態(tài)，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下面觸碰刀刃；

5、 工作時，首先啟動攪拌速度按鈕，再緩緩的上料，出料過程也該在慢速過程中；

6、 工作中如發(fā)現(xiàn)聲音異常應(yīng)立即停機檢查；

7、 斬拌機使用檢查將轉(zhuǎn)到從低速往高速慢慢控制，按照需要進行轉(zhuǎn)鍋和轉(zhuǎn)速的調(diào)整。工作結(jié)束先將“轉(zhuǎn)鍋”停止，在逐級停止“轉(zhuǎn)刀”按照“先開刀，后開鍋，先停鍋，后停刀”的原則；

8、 每天工作結(jié)束后，應(yīng)及時對機器進行清洗，防止時間久后，原料進去軸承等縫隙固化，影響使用，清洗時注意不要用水直接沖洗操作臺，可用濕抹布擦拭；

9、 斬拌刀定期檢查其磨損情況，遲鈍了需及時打磨，可以用油石，打磨時每把刀的重量應(yīng)該一樣，保持各個刀片與斬鍋間隙*，如此可延長*使用壽命。

當(dāng)然，我們隨機會有的說明書為我們講解，客戶收到設(shè)備后可參照說明書以及設(shè)備一步步掌握，也歡迎隨時來電，我們有專業(yè)的技術(shù)人員為大家隨時解答各方面問題，我們使用更會無任何后顧之憂。