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上海漢玨精密機(jī)械有限公司

主營產(chǎn)品: 月餅、青團(tuán)、麻薯、大福、酥餅、包子、面包、驢打滾等設(shè)備生產(chǎn)線

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公司信息

聯(lián)人:
張先生
址:
上海市松江區(qū)九亭鎮(zhèn)世富路600號(hào)
編:
201615
鋪:
http://www.n5uizh17.cn/st72535/
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全自動(dòng)月餅生產(chǎn)線參數(shù) 月餅機(jī)
全自動(dòng)月餅生產(chǎn)線參數(shù) 月餅機(jī)
參考價(jià) 面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號(hào)
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 上海市

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更新時(shí)間:2023-04-04 09:18:25瀏覽次數(shù):1848

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【簡(jiǎn)單介紹】
全自動(dòng)月餅生產(chǎn)線由包餡機(jī)、成型機(jī)、排盤機(jī)三部分組成。均采用日本三棱人機(jī)界面和日本結(jié)構(gòu)成套刀具,可編程控制器、光電開關(guān)、驅(qū)動(dòng)馬達(dá)、輸送帶等主要部分分別采用德國、意大利、中國臺(tái)灣,性能穩(wěn)定,同食品接觸部位均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼或食品級(jí)高分子材料,確保機(jī)器運(yùn)行平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生。
  全自動(dòng)月餅生產(chǎn)線由包餡機(jī)、成型機(jī)、排盤機(jī)三部分組成。均采用日本三棱人機(jī)界面和日本結(jié)構(gòu)成套刀具,可編程控制器、光電開關(guān)、驅(qū)動(dòng)馬達(dá)、輸送帶等主要部分分別采用德國、意大利、中國臺(tái)灣,性能穩(wěn)定,同食品接觸部位均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼或食品級(jí)高分子材料,確保機(jī)器運(yùn)行平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生。
  全自動(dòng)月餅生產(chǎn)線工藝流程說明:
  一、配料:(關(guān)鍵控制點(diǎn))
  1、原料驗(yàn)收合格,根據(jù)產(chǎn)量按比例準(zhǔn)備好原輔料。
  2、將生產(chǎn)所需物料運(yùn)到配料室,把雞蛋打好放在不銹鋼盆里,再用篩子把面粉過篩,油脂、糖、枧水、鹽、添加劑稱量好備用。原料稱量的順序:根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)由小到大進(jìn)行稱量,500g以內(nèi)物料用天平稱量,5kg以內(nèi)物料用案秤稱量,5kg以上用臺(tái)秤稱量。
  3、配料過程工作人員要填寫好工作記錄。按配方稱料,控制誤差小于1%。
  二、烘烤:(關(guān)鍵控制點(diǎn):烘烤溫度上火230℃左右,下火180℃左右,烤制時(shí)間10-15分鐘)
  1、將成型的月餅放入烤盤,放入烤箱。溫度:上火230℃左右,下火180℃左右,烤制大約10-15分鐘,烤至表面棕黃色,成乳黃色,底部棕黃色,即可。
  2、烘烤過程要有專人負(fù)責(zé)。烘烤過程認(rèn)真填寫生產(chǎn)記錄。
  三、全自動(dòng)月餅生產(chǎn)線的檢驗(yàn):質(zhì)檢人員根據(jù)檢驗(yàn)要求對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢查。在這個(gè)環(huán)節(jié)主要檢查袋裝的重量和裝箱的袋數(shù)。
  日常保養(yǎng)是指操作人員對(duì)全自動(dòng)月餅生產(chǎn)線的各個(gè)設(shè)備每日的例行保養(yǎng),其保養(yǎng)項(xiàng)目較少,主要集中在設(shè)備外部,主要內(nèi)容是設(shè)備的清洗、潤(rùn)滑、螺絲的緊固等。
  操作工人班前、班后應(yīng)認(rèn)真檢查設(shè)備各部位,根據(jù)企業(yè)制品生產(chǎn)的不同品種增減輔助裝置。檢查設(shè)備的供熱情況。擦拭設(shè)備各部及其外表,使其保持整齊清潔。清除設(shè)備上的產(chǎn)品的碎屑。在設(shè)備停產(chǎn)時(shí)應(yīng)放松設(shè)備,按規(guī)定加注潤(rùn)滑油。認(rèn)真做好交接班記錄。班中發(fā)現(xiàn)故障需及時(shí)排除。日常維護(hù)保養(yǎng)一般利用每天下班前15分鐘進(jìn)行,周末可略提前。
  以操作人員為主,維修工人為輔,對(duì)設(shè)備進(jìn)行定期檢查,保養(yǎng)項(xiàng)目增多,且由設(shè)備外部進(jìn)入設(shè)備內(nèi)部,對(duì)內(nèi)部結(jié)構(gòu)部件進(jìn)行清洗、疏通及部分地調(diào)節(jié)校正。一般每月進(jìn)行一次。也可利用星期休息日輪流對(duì)烤爐各部進(jìn)行一級(jí)保養(yǎng),作業(yè)時(shí)間在一天之內(nèi),保養(yǎng)內(nèi)主要是對(duì)烤爐進(jìn)行局部拆卸,檢查和整修各部零件結(jié)構(gòu)。調(diào)整所有傳動(dòng)部件和軸承的間隙,清除異物,發(fā)現(xiàn)零件損壞應(yīng)及時(shí)更換。檢查和調(diào)整爐帶,去除設(shè)備兩旁的卷邊和粘在設(shè)備上的碎屑及油污。檢查加熱器或煤氣燃燒器的性能是否完好,供電或供氣路線是否暢通無阻。檢查和清洗所有潤(rùn)滑點(diǎn),保持潤(rùn)滑正常,消除漏油現(xiàn)象。緊固各部的螺絲和螺帽,使其牢固可靠。清掃電動(dòng)機(jī),檢查和調(diào)整電氣裝置,保持其動(dòng)作靈敏可靠。清掃設(shè)備外部和外罩,對(duì)傳動(dòng)部位的外表,去除油污,積灰和黃袍,保持設(shè)備整體的清潔衛(wèi)生。


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