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上海漢玨精密機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品： 月餅、青團(tuán)、麻薯、大福、酥餅、包子、面包、驢打滾等設(shè)備生產(chǎn)線 |
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公司信息
| 參考價(jià) | 面議 |
- 型號(hào)
- 品牌 上海漢玨
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
- 所在地 上海市
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更新時(shí)間：2016-12-16 14:42:26瀏覽次數(shù)：868
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大型真空和面機(jī)用途要適用于各種面制品的加工，根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性，可選擇不同漿葉形式達(dá)到不同的和面效果。板式漿葉真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。加工出來的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。
大型真空和面機(jī)用途特點(diǎn) :
* 采用*的結(jié)構(gòu)，密封件和軸承更換更方便容易。
* 采用*的結(jié)構(gòu)，密封件和軸承更換更方便容易。
* 和面過程在真空負(fù)壓下拌和，使面粉中的蛋白質(zhì)在zui短時(shí)間、zui充分的吸收水分，形成*的面筋網(wǎng)絡(luò)，面團(tuán)光滑，使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到*狀態(tài)。 面團(tuán)呈微黃色，煮熟的薄面帶（條）呈半透明狀。
* 吃水率高,本機(jī)吃水率在38％～55％時(shí)均可正常和面
* 可采用PLC控制，功能強(qiáng)，可根據(jù)工藝設(shè)定和面時(shí)間和真空度。
操作方便，自動(dòng)化程度高，可以采用人機(jī)界面、PLC控制。將生產(chǎn)工藝程序輸入本機(jī)，機(jī)器將按程序完成整個(gè)和面過程，也可根據(jù)工藝需要進(jìn)行手動(dòng)逐步操作，適用于各種生產(chǎn)的要求。整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作，符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 根據(jù)用戶需求和飲食行業(yè)的特點(diǎn)而設(shè)計(jì)的產(chǎn)品,廣泛適用于各飲食單位低具有適應(yīng)性強(qiáng),結(jié)構(gòu)緊湊,密封性好,和面均勻, 廠家耗電少,噪音小等特點(diǎn).（和面設(shè)備的和面器與料桶可同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng),大大加速了攪拌速度和效率,裝有安全防護(hù)罩,操作方便安全,外形美觀,易于清潔,立式和面機(jī)價(jià)格低特別適用于西餅屋烘焙面包,單位食堂等揉制面團(tuán)之用,也是制作高檔面包的設(shè)備之一
