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北京歐德奧科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品型號ODA-50YZJ
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)代理商
所 在 地北京市
聯(lián)系方式：張杰查看聯(lián)系方式
更新時間：2023-04-02 21:28:22瀏覽次數(shù)：424次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設備網(wǎng)| 電源電壓 | 220v | 功率 | 1.15kw |
|---|---|---|---|
| 滾揉轉(zhuǎn)數(shù) | 0-30rpm | 容積 | 50L |
| 生產(chǎn)能力 | 30kg/罐 | 外形尺寸 | 850X550X960mm |
| 真空度 | 0.1kPa | 重量 | 50kg |
小型真空腌制機的使用范圍及構(gòu)造工作原理是：在可控制真空范圍狀態(tài)下，利用動靜結(jié)合方式，采用反復旋轉(zhuǎn)相互拍打的原理，讓物料在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、腌漬、入味作用或者采用超高真空方式靜態(tài)入味方式，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。
小型真空腌制機的使用范圍及構(gòu)造真空腌制機工作原理是：在可控制真空范圍狀態(tài)下，利用動靜結(jié)合方式，采用反復旋轉(zhuǎn)相互拍打的原理，讓物料在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、腌漬、入味作用或者采用超高真空方式靜態(tài)入味方式，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。
小型真空腌制機的使用范圍及構(gòu)造具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。本機采用可視艙門、變頻調(diào)速電機、工業(yè)用真空泵配置、簡易集成控制線路板。具有自動化程度高，真空度高、變頻調(diào)速靈活等特點。
基本參數(shù)
1、罐體容積：10L 30L 50L 100L 200L 300L 500L
2、外形尺寸：實際設備使用尺寸為準
3、真空泵浦：根據(jù)要求配備
4、電壓：根據(jù)實際要求配備
4、裝機功率：實際使用設備為準
5、可調(diào)真空壓力：-0.1Mpa～-0.055Mpa
6、呼吸間隔時間：1min～99.99min可調(diào)
7、設定工作時間：1min～99.99min可調(diào)
肉類產(chǎn)品采用真空腌制的加工方法，使產(chǎn)品既更好的入味、嫩化，又縮短了加工周期。將配制好的腌制液和肉原料投入真空腌制機進行腌制加工，操作時預設真空度的壓力為－0.1Mpa～－0.055Mpa，間隔時間1 min～2min，腌制時間5min～4h，根據(jù)不同的產(chǎn)品對真空壓力和時間作相應的調(diào)整以達到的腌制效果。
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