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諸城市嘉業(yè)食品機械有限公司
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| 電源電壓 | 380v | 功率 | 4.5kw |
|---|---|---|---|
| 滾揉轉數 | 2-12rpm | 容積 | 1000L |
| 生產能力 | 600kg/罐 | 外形尺寸 | 2300*1400*1600mm |
| 真空度 | 0.4-0.8kPa | 重量 | 1000kg |
真空滾揉機，顧名思義就是在真空狀態(tài)下，將產品進行滾揉。滾揉機還叫腌制機，產品在真空抽力的作用下，細胞孔無限擴大，擴大的細胞孔可以將腌漬液均勻快速的滲入，達到快速均勻腌制，提高出品率，使產品在較短的時間達到理想的效果。
真空滾揉機為快速腌制機；在真空狀態(tài)下，使肉產品在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體
真空滾揉機，顧名思義就是在真空狀態(tài)下，將產品進行滾揉。滾揉機還叫腌制機，產品在真空抽力的作用下，細胞孔無限擴大，擴大的細胞孔可以將腌漬液均勻快速的滲入，達到快速均勻腌制，提高出品率，使產品在較短的時間達到理想的效果。
真空滾揉機為快速腌制機；在真空狀態(tài)下，使肉產品在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出品率高。本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小做往復運動，改善了肉組織的效果。蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內，也提高調味品進入肉品的速度保持肉內的水分。
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