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　　從餅干市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì)來(lái)看，低脂健康、營(yíng)養(yǎng)的餅干產(chǎn)品其發(fā)展空間是很大的。一直以來(lái)，對(duì)于食品社會(huì)更加關(guān)注的是食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，包裝方面的環(huán)保。
　　
　　目前，土豆類產(chǎn)品有不同的形狀（圓形、方形）和配方，這是一個(gè)很有發(fā)展前景的產(chǎn)品，適合消費(fèi)者在不同的場(chǎng)合食用。另外一種較受歡迎的產(chǎn)品是曲奇餅干，這種曲奇餅干內(nèi)加果仁巧克力，銷售價(jià)格較高。還有一種中空餅干在歐洲市場(chǎng)上也較為流行，現(xiàn)已進(jìn)入到糖果市場(chǎng)領(lǐng)域，其填充物可以用巧克力配方，也可以做成像排一樣的蛋糕類產(chǎn)品，國(guó)外小學(xué)生大多在早餐時(shí)食用。因此，這種產(chǎn)品在國(guó)外家庭中選購(gòu)得較多。
　　
　　還有一種比較流行的就是稱為排的產(chǎn)品，如巧克力排就屬于蛋糕類產(chǎn)品，但它是用生產(chǎn)餅干的方式生產(chǎn)的。據(jù)介紹，英國(guó)有一家工廠生產(chǎn)的排產(chǎn)品由于貨架期很長(zhǎng)，所以銷售利潤(rùn)非?？捎^。從總的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，產(chǎn)品是向硬性餅干方向發(fā)展的。
　　
　　小巧包裝：滿足消費(fèi)者一次性食用
　　
　　千萬(wàn)不要小看包裝方式往小巧包裝的改變，因?yàn)樗o餅干生產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)了超過(guò)過(guò)去好幾倍的銷售利潤(rùn)。據(jù)了解，有些小包裝的產(chǎn)品就是為了滿足有的消費(fèi)者在上班路上食用方便專門(mén)設(shè)計(jì)的，由此可以看出其包裝設(shè)計(jì)的良苦用心，這也是今后各種休閑小食品包裝的發(fā)展趨勢(shì)。除了各種小包裝大行其道外，各種餅干產(chǎn)品的包裝色彩也是鮮艷奪目，圖案?jìng)€(gè)性化十足更能吸引消費(fèi)者的眼球。從包裝的角度而言，的確有不少值得國(guó)內(nèi)包裝設(shè)計(jì)者學(xué)習(xí)借鑒的地方。