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劈半鋸適用于牛、羊、豬的白條肉劈半，由于鋸條往復(fù)運動，從而達到劈半的效果。

劈半鋸結(jié)構(gòu)及工作原理：
主要由偏心塊、連桿、十字頭、鋸弓、鋸條等組成。工作時電動機帶動偏心塊，通過連桿、十字頭推動鋸條作快速往復(fù)運動，并在人工操作下使電鋸自上而下移動，從而達到劈半目的。使用鋼絲繩懸在梁上，由于電鋸操作需作上下移動，故在梁上安裝兩個滑輪在鋼絲繩的另一端，配置有相適應(yīng)的平衡錘或平衡器，以便劈半后恢復(fù)原位時減輕移動時的負重。

操作方式：

胴體的劈半有兩種操作方式，一種是腹向式，另一種是背向式由操作者根據(jù)自己的習(xí)慣和方便而定。此需要兩人操作，一人抓握機身，雙手分別握住前后手柄，另一人手握鋸弓前段把手，對準豬胴體的脊背*的描脊線用力下，即可將豬胴體劈成兩半。