內(nèi)容提要：綜合分析來看，制約我國(guó)現(xiàn)代化屠宰設(shè)備發(fā)展因素主要有以下六大方面：1、屠宰設(shè)備開發(fā)創(chuàng)新力度不夠我國(guó)的科研院所、食品機(jī)械研發(fā)部門將大部分精力用于飲料、包裝、糧食、乳品等加工業(yè)的設(shè)備研制，而對(duì)肉類加工機(jī)械比……肉業(yè)發(fā)展相適應(yīng)，技術(shù)水平達(dá)到或接近國(guó)外同期*水平的屠宰設(shè)備，才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的屠宰市場(chǎng)搏得一席之地。

綜合分析來看，制約我國(guó)現(xiàn)代化屠宰設(shè)備發(fā)展因素主要有以下六大方面：

1、屠宰設(shè)備開發(fā)創(chuàng)新力度不夠

我國(guó)的科研院所、食品機(jī)械研發(fā)部門將大部分精力用于飲料、包裝、糧食、乳品等加工業(yè)的設(shè)備研制，而對(duì)肉類加工機(jī)械比較忽視。目前肉類加工機(jī)械的開發(fā)主要是肉類機(jī)械制造企業(yè)自身根據(jù)市場(chǎng)的需求在進(jìn)行調(diào)整，而且能自行開發(fā)研制的肉類加工機(jī)械制造企業(yè)。屠宰設(shè)備企業(yè)要加大科技投入，增加研發(fā)資金投入。根據(jù)食品工業(yè)十二五規(guī)劃，支持一批重大關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)項(xiàng)目和關(guān)鍵設(shè)備的研制工作，促進(jìn)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品研究開發(fā)和轉(zhuǎn)化的政策，爭(zhēng)取國(guó)家在政策、資金等方面的支持，加速技術(shù)成果產(chǎn)業(yè)化。

2、我國(guó)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)市場(chǎng)不規(guī)范，導(dǎo)致開發(fā)出來的產(chǎn)品得不到知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)

屠宰設(shè)備企業(yè)提高知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)，積極申請(qǐng)，增強(qiáng)企業(yè)發(fā)展后勁。我國(guó)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)市場(chǎng)不規(guī)范，導(dǎo)致開發(fā)出來的產(chǎn)品得不到知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)。一些企業(yè)在投入較多的財(cái)力、物力、精力開發(fā)研制的新產(chǎn)品，上市不久就被仿制，有很多企業(yè)在花了很多精力研制屠宰機(jī)械新產(chǎn)品后，很快就被仿制，導(dǎo)致使企業(yè)不愿花錢去進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新。

3、我國(guó)的屠宰機(jī)械企業(yè)大部分規(guī)模不大，而開發(fā)產(chǎn)品所需的投入?yún)s較大

所以大部分廠家都不愿意投入開發(fā)，而于仿制和改制。注重的只是那些低成本、易制造，并能短期產(chǎn)生效益的簡(jiǎn)單設(shè)備。

4、屠宰機(jī)械加工設(shè)備落后，使得很多大型和高技術(shù)含量的設(shè)備無能力加工或加工出來技術(shù)精度不夠

屠宰設(shè)備企業(yè)需積極引進(jìn)*技術(shù)，并不斷消化吸收。近年來我國(guó)引進(jìn)大量進(jìn)口屠宰生產(chǎn)線，我們要對(duì)引進(jìn)的設(shè)備進(jìn)行消化吸收，分析其工作原理，并結(jié)合我國(guó)機(jī)械行業(yè)發(fā)展水平、生豬養(yǎng)殖特點(diǎn)進(jìn)行創(chuàng)新，研制出擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的設(shè)備。屠宰設(shè)備企業(yè)深刻認(rèn)識(shí)我國(guó)肉類加工機(jī)械的整體技術(shù)水平，注重設(shè)備的質(zhì)量，發(fā)力市場(chǎng)，加快肉類機(jī)械的升級(jí)換代和創(chuàng)新。

5、國(guó)內(nèi)很多屠宰設(shè)備企業(yè)缺乏足夠認(rèn)識(shí)

對(duì)我國(guó)肉類加工機(jī)械的整體技術(shù)水平認(rèn)識(shí)不足，只注重設(shè)備的價(jià)格，導(dǎo)致了低檔次產(chǎn)品的發(fā)展，變相的阻礙了肉類機(jī)械的升級(jí)換代和創(chuàng)新。另外，我國(guó)的整體機(jī)械加工配件制造業(yè)和原輔材料提供的技術(shù)水平也造成了肉類機(jī)械與歐美同類設(shè)備相比所存在的差距，例如：1）配件（例如軸承等）精度差；2）不銹鋼熱處理加工技術(shù)差；3）電動(dòng)機(jī)體積大，導(dǎo)致整機(jī)（產(chǎn)品）體積大；4）控制件成本高，國(guó)外品牌進(jìn)口件價(jià)格比生產(chǎn)國(guó)國(guó)內(nèi)的銷售價(jià)格都高；

6、主要原輔材料在達(dá)到國(guó)外相同水平時(shí)價(jià)格要比國(guó)外高

在滿足老廠設(shè)備更新?lián)Q代的同時(shí)，發(fā)展*的自動(dòng)化禽肉加工生產(chǎn)線。只能不斷的技術(shù)攻關(guān)，國(guó)產(chǎn)屠宰設(shè)備才能占領(lǐng)市場(chǎng)。

在學(xué)習(xí)*技術(shù)和總結(jié)國(guó)內(nèi)實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，盡快完善和開發(fā)符合我國(guó)國(guó)情，與國(guó)內(nèi)禽肉業(yè)發(fā)展相適應(yīng)，技術(shù)水平達(dá)到或接近國(guó)外同期*水平的屠宰設(shè)備，才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的屠宰市場(chǎng)搏得一席之地。