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頂噴側(cè)噴滅菌機

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  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市

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更新時間:2018-05-14 09:00:00瀏覽次數(shù):2471

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產(chǎn)品簡介

頂噴側(cè)噴滅菌機采用大流量循環(huán)熱水(過熱水)加熱,側(cè)向脈沖噴淋及分層放置軟包裝食品的功能。傳熱系數(shù)高,傳熱速度快,傳熱效果好,熱量非常均勻,無殺菌冷點(死角)。

詳細介紹


頂噴側(cè)噴滅菌機介紹
        本機可作為烹飪蒸煮鍋使用,用于各種食品的蒸、煮、燜、燉等工藝處理使用。具有非常好的可控性能,根據(jù)不同食品加工工藝的特點,可以實現(xiàn)多段加升溫,實現(xiàn)預熱、烹飪、殺菌多段工藝新技術(shù)。
       加熱、保溫、冷卻整個過程全部由PLC控制,殺菌過程中鍋內(nèi)的溫度、反壓可獨立按預先設定的曲線得到精確控制。本設備采用多階段升溫、冷卻的工藝,能減少食品表面與食品中心之間的溫差。升降溫段數(shù)可多達8段,所有參數(shù)由PLC觸摸屏很方便地輸入,且可預先貯存10組殺菌參數(shù),更換物料品種時只需調(diào)出相應的殺菌參數(shù)即可。
冷卻水與殺菌用水分開。在軟包裝冷卻時與軟包裝袋接觸的是已殺過菌的循環(huán)水,不會對軟包裝袋造成二次污染。冷卻水也不會被軟包裝袋表面所粘附的物料油脂所污染。如經(jīng)玻璃鋼冷卻塔等設備冷卻后可以循環(huán)使用,以節(jié)約大量的冷卻水。

頂噴側(cè)噴滅菌機特點

 1、脈沖噴淋殺菌,鍋內(nèi)溫度均勻

2、升溫速度快

3、間接加熱阻止了蒸汽和貨物之間的污染

4、合理的壓力控制適合充氮氣包裝的滅菌

5、電腦全自動控制系統(tǒng)

6、測量F值的功能

7、存儲幾十個殺菌公式

技術(shù)參數(shù)

鍋體內(nèi)徑 1200mm
鍋內(nèi)容積 4.77m2
殺菌籃數(shù)量 4只
殺菌籃尺寸 948×830×730mm
殺菌壓力 0.3MPa
殺菌溫度 142℃
循環(huán)水量 150m3/h
工作蒸汽壓力 0.6MPa
冷卻水壓力 0.3~0.4℃
壓縮空氣壓力 0.7MPa
設備功率 5.5kw
外形尺寸 4660×2075×2270mm

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