變頻臘肉真空滾揉機(jī)介紹

   是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，從而達(dá)到腌漬作用，腌漬液被肉充分的吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率，本機(jī)采用不銹鋼制作，圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運(yùn)行平穩(wěn)，噪音小，性能可，操作簡單，設(shè)備使用率高。

主要配置：

1. 真空泵為國產(chǎn)63泵

2. 板材為3mm304不銹鋼

3. 電器元件為德力西牌

4. 時(shí)間繼電器是光澤生產(chǎn)

變頻臘肉真空滾揉機(jī)性能優(yōu)點(diǎn)：

槳葉圓弧形，設(shè)計(jì)*，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性的外觀得到提高

單速滾揉，雙速滾揉，變頻運(yùn)行可選擇

可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料、能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率

具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能

保養(yǎng)

1.每次工作結(jié)束后需打開真空油水分離器底閥開關(guān)，放盡積水，清除真空吸入物，清洗真空油水分離器，保證真空管路暢通。

2.真空泵應(yīng)每月一次停泵檢查油的污染情況，如果真空泵內(nèi)油已被污染，則應(yīng)及時(shí)換油。換油之前泵必須空載正轉(zhuǎn)15分鐘，讓油加熱后停泵，旋開放油塞，將污油放盡，用一些新油或清洗用油清洗泵后注入新油（新油為10#汽油機(jī)油、各汽油加油站均有售）。真空泵的維護(hù)與保養(yǎng)可參照真空泵使用說明書執(zhí)行。

3.經(jīng)常檢查蝸輪減速機(jī)的油位，如發(fā)現(xiàn)油位低于油窗高度1/2時(shí)應(yīng)及時(shí)加注30#機(jī)械油。