小型面包機介紹

      面粉在攪拌器的攪動下均勻的與水混合，首先，形成膠體狀態(tài)的不規(guī)則小團粒，進(jìn)而小團粒相互粘合，逐漸形成一些零散的大團塊，隨著攪拌器對面團連續(xù)進(jìn)行剪切、折疊、壓延、拉伸及柔和等一系列作用，和制成表面光滑，具有一定彈性、韌性及延伸的理想面團。 

小型面包機保養(yǎng)

      定期在機器的運轉(zhuǎn)部件加潤滑油或潤滑脂，具體機械的潤滑如下：
后面壓面部分潤滑，可打開罩殼板，潤滑的部件包括一對齒輪，兩對軸承，兩對鏈輪。全部用潤滑脂潤滑，每兩月潤滑一次。
卷面部分的潤滑部件包括一對鏈輪，卷面軸兩端與軸承的配合處，潤滑時也可打開罩殼。鏈輪、卷成軸兩端與軸承配合處用機油潤滑，至少一周加油一次，但不可過多，以免滴到輸送帶上。切刀部分的潤滑部件主要包括切刀導(dǎo)向桿與側(cè)導(dǎo)向桿的銅套，該部分要定時加注潤滑油，一天至少兩次(一天八小時生產(chǎn))，也不宜過多。

參數(shù)