花生米油炸機(jī)是一種無(wú)煙型.多功能油水混合式油炸設(shè)備,該設(shè)備采用了上的油水混合新工藝,*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu).原理,從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)的弊端,其突出的表現(xiàn)為:
多用
該工藝通過限位控制,分區(qū)控溫,科學(xué)利用動(dòng)物油與植物油的比重關(guān)系使所炸肉類食品浸出的動(dòng)物油自然沉入植物油下層,這樣中上層的工作油始終保持純凈,可同時(shí)炸制各種食物,互不串味,一機(jī)多用,可增加您的經(jīng)營(yíng)品種。
提質(zhì)
該工藝有效控制食品含油量,所炸食物不但色,香,味俱佳,外觀干凈美觀,而且提高了產(chǎn)品質(zhì)量,延長(zhǎng)貨架期。
節(jié)油
該工藝采取從油層中部加熱的方式,控制上下油層溫度,有效緩解炸又的氧化程度,抑制酸價(jià)升高,從而延長(zhǎng)了炸油的使用壽命。經(jīng)過我公司油水混合油炸機(jī)連續(xù)工作5---24小時(shí)后的油進(jìn)行酸價(jià)測(cè)定,過氧化值和檢驗(yàn)值分別是1.40和0.062g/100g,而食品衛(wèi)生國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為4和0.15g/100g,其結(jié)果遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),大大延長(zhǎng)了炸油的使用周期,減少浪費(fèi),比傳統(tǒng)油炸機(jī)節(jié)油50/100以上
健康
該工藝使炸制食品過程中產(chǎn)生的食物殘?jiān)⒍嘤谒?、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入高溫區(qū),隨水排掉,當(dāng)炸油過分干燥時(shí),水層又可供給炸制油層適當(dāng)水分,使所炸食品不會(huì)出現(xiàn)焦化、碳化現(xiàn)象,有效控制致癌物的產(chǎn)生,保證食用者的健康。
環(huán)保
據(jù)環(huán)境檢測(cè)站公布的報(bào)告,普通油炸鍋煙霧濃度平均值為6.16mg/m3,而我公司生產(chǎn)的油水混合自動(dòng)控溫油炸機(jī)為1.96/m3,使普通油炸鍋的1/3以下,有利于操作者的健康及環(huán)保
花生米油炸機(jī)